只喝汤不吃肉好吗 多种食材炖汤营养更全面

只喝汤不吃肉好吗 多种食材炖汤营养更全面

每种食品的营养元素是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤，其中人会缺少人体不能自行合成的“必需氨基酸”，多种矿物质和维生亲。因此，提倡用几种动物性与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜昧互相叠加，而见使营养更全面，吸收更好。

炖乌鸡汤放什么好

乌鸡虽然是黑不溜秋的一点，但是肉质细滑哦，而且营养价值高，相比普通鸡肉还真是挺不错的，又不会太油腻，不担心喝汤的时候弄得满嘴是油，炖乌鸡汤，可以优雅的进补哦，能愉快的当个吃货了。对于不是经常出入厨房的筒子来说，炖乌鸡汤应该放什么，倒也是不太清楚。

炖乌鸡汤和什么食材一度炖比较好呢?可以加入什么汤料?

用乌鸡炖汤营养已经很丰富了哦，如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参哦，好吃不停嘴，喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话，加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是ok的哦。

现在冷冷哒，乌鸡和什么炖汤比较合适呢?推荐红枣桂圆炖乌鸡、海参炖乌鸡以及椰子炖乌鸡哦，都能起到不错的滋补功效，如果觉得皮肤干干的话可以试试白萝卜枸杞炖乌鸡汤，滋养又补水，还可以润肺哦。

桂圆肉是白色的好还是褐色的好 桂圆肉怎么吃效果更好

推荐炖汤食用。

桂圆肉常见的食用方式是直接吃、泡水或炖汤喝，不管怎么搞吃对身体都是有益处的，然而如果想要桂圆肉食用效果更好的话，建议将桂圆肉搭配其它营养滋补的食材炖汤喝是比较合适的，这样食用桂圆肉时不仅口感更加丰富，而且更能发挥桂圆滋补的作用，对自身更有益。

女士养身汤有什么好的作用

所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。

常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。

如今有了电子炖盅，早上上班前放料炖汤，自动保温，下班回家就可以喝了，炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤，还要讲究一些小秘诀，梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀：

炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。

然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时，汤味更足。

汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。

煮米加点料营养更全面

吃白米饭易缺乏营养素

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，米是中国人最常见的主食，60%的家庭以米饭为主食。不过与其它主食相比，白大米中的维生素和矿物质都比较少，比吃面食和杂粮更容易缺乏营养素。而且我们日常吃大米方法不外乎两种，即蒸和煮，这个环节正是营养素损失的重要环节。

很多家庭都喜欢多淘几次米。对此范志红表示，淘米时易流走营养素，如维生素B类。对于标准米来说，维生素B1的损失可高达20～60%。如今大米都很干净，轻轻淘洗一两次即可，免淘米更不需多次淘洗。

加热也会丢失维生素，因此烹调米饭时应尽量缩短加热时间，方法有两种：一是煮前将米浸泡半小时，而且米饭饱满晶莹、口感更好;二是用开水煮米，这还能让自来水中的氯气挥发掉。

有些人喜欢吃捞蒸饭，先把米煮一煮，半熟的时候捞起来再蒸熟，这样米饭口感更好。还有人喜欢把凉饭用热水过一下，然后把汤扔掉。这都会让维生素损失50~70%。相对来说，碗蒸饭的营养素损失最小，而捞蒸饭损失最大，维生素B1会损失70%以上。

另外，不少北方人煮粥喜欢加碱，认为口感更好，殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没，还会破坏维生素B2和叶酸。

小妙招让米饭营养好吃

范志红指出，很多小技巧并不损害米饭的营养价值，如煮米时放半勺油，米饭口感更韧、光泽更好、香气更浓;煮饭时加几滴柠檬汁，可消除不新鲜气息;煮米时放几个大枣，可增加米饭魅力。

此外，要想通过米饭摄取到更多的营养，挑选大米也很重要。如免淘米非常干净，不用淘洗就能下锅，减少了营养损失和风味损失。营养强化米中添加了特定的维生素和矿物质，留胚米、胚芽米等则把米胚当中的蛋白质、维生素B族、维生素E和锌等成分留下来，营养价值都大大超过普通精白米。

补气选山药不选人参

山药煲汤温和补气效果更佳

“吃饭先喝汤，到老不用开药方”，煲汤人人都爱，但煲碗好汤不容易，看看营养专家都是怎么煲汤的。

防感冒“玉屏风散汤”称冠

汤也能当免疫球蛋白?答案是正确的，中医的一个传统药方玉屏风散汤，用防风、黄芪、白术按1：2：2的比例，加几颗大枣制成汤剂服用，是预防感冒等感染性疾病的良方，有中药“免疫球蛋白”的美称，现在正是初秋时节，可以适当多喝一点。

而且，喝汤还要看时候，如果你已经感冒了，这个时候，脾胃会比较虚弱，而温补汤一般都比较油腻，这样一来，反而容易加重感冒，对恢复不利，所以就不要再喝了，可以吃一些容易消化的粥。还有，妇女例假前如果喝一些温补的汤，可能会造成经血过多，影响身体健康。

补气选山药不选人参

补气是很多人喝汤的目的，而且还花钱买人参这样的名贵药材，其实，绝不是什么药材都能“扔”到汤里。比如补气常用到的人参，这些都不能当普通食品，应在专业中医师指导下使用，最好选择山药这类比较温和的补气食物。国家卫生部曾经公布过87味药食用源的食材，这些相对安全些。

此外，还需要提醒一点，想尝鲜，喝汤，但如果想补营养，还是要吃肉。很多人认为，老火煲汤之后，食材里的营养物质大都溶到汤里边去了，所以只需要喝汤就能获得营养，这完全是误区。事实上，喝汤只是喝鲜味，吃肉才是补充营养。

蘑菇炖鸡适合所有人

普通人用汤补，可以参照东北小鸡炖蘑菇的形式。买一只鸡来，把鸡腿、翅膀和鸡胸腹的厚肉去掉，只留鸡架，放入砂锅中，小火慢炖，然后加一些菌类，不要放别的调味料，如果想提味，加一点火腿片即可。这样的汤既鲜美，又不会太油腻，还可以帮助菌类中脂溶性的营养素溶解出来，再加上菌类偏凉，鸡肉偏温，加在一起，最适合普通人平补。

还有一个实验，发现无论汤煮多久，食材里溶进汤的营养物质都只是小部分，大部分都还在食物里，只喝汤，不吃肉，实际补不了多少营养。

干柠檬片黑了还能泡水喝吗 干柠檬片和新鲜柠檬哪个好

鲜柠檬和干柠檬最大的区别就在于营养成分的差异，实际上，食材当然是新鲜的好。鲜柠檬泡水营养更全面，干柠檬则更适合出差或者没有条件保存鲜柠檬的朋友。

鸡汤会发胖吗 怎样减少鸡汤油腻

想要通过喝鸡汤来进补，但是又怕长胖的人，首先就得在炖汤上下工夫，要防止喝鸡汤长胖，首先就要选择鸡皮不厚不肥的老母鸡，鸡汤中油脂多来自于鸡皮，在炖汤过程中将多余的油脂滤除，搭配一些低脂肪，膳食纤维丰富的食材一起煲汤，如香菇，萝卜，冬瓜等可以吸去鸡汤中大部分油脂，使鸡汤清淡，且营养更全面。

喝汤不吃肉有营养吗 汤渣营养吸收好

喝汤不能够完全的吸收食材的营养，喝汤有助于食物的消化吸收，但是如果在喝汤的同时还吃点汤渣，营养的吸收就会更全面，因为经过了长时间炖煮的食材等，虽然口感不是很好，但是其中的肽类、氨基酸却更有利十人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与汤渣一起吃下去。

煲汤有什么好处

好处多多的煲汤

中国菜常见的“煲汤”，是将食材加上汤水，以小火慢炖细熬，秉持烹调时不加水、不开盖，以简单调味料调味之原则熬炖的汤品，而喝煲汤的好处有什么呢?

养生好方式以水分为主的煲汤，由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程，除可预防肥胖之外，更能减少心血管疾病的产生。加上煲汤有美颜、健身、润肤、增强免疫力的特点，因此当人虚弱生病或是女性朋友生产、坐月子时，汤品更是补充体力又不伤肠胃的营养佳品。

营养好吸收汤中加了丰富的肉类、蔬菜一起熬煮，食材中的营养素都溶于汤中，加上是全水解的营养成分，电解质浓度和我们的体液相近，很容易被肠胃吸收，所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物料理方式。

烹调方便烹调简便，也是煲汤的好处。只要选好食材，加上适量的水，就可以做出美味的汤品，因此很适合忙碌的上班族。而挑选食材时，除了把握选购季节性食材的原则外，亦可适时加上温和的中药材，为美味的汤品增加点滋补的效果。

窈窕好方法不少医生与营养师建议，想要减肥或保持身材的人，可以多喝汤，并且调整进食顺序，先喝汤、吃蔬菜，白饭等主食和肉类最后吃，其好处是可增加饱足感，使食量自然变小。如此一来可摄取较少热量，也就不担心吃太多而发胖啦。

骨头汤是汤有营养还是肉有营养 骨头汤里放什么食材好

骨头里面含钙丰富，而钙溶于酸性液体，并不溶于水，在骨头汤里放醋，有利于骨头里的钙元素溶解到汤里。

骨头属于肉类，放一些蔬菜炖汤，不仅可以吸收油脂，降低汤里的脂肪，还能荤素搭配，营养更全面，一般常见的蔬菜有白萝卜、胡萝卜、海带、土豆、冬瓜、山药等。

胡萝卜一天吃多少合适 胡萝卜怎么做好吃

1、炒着吃。可以将胡萝卜切成丝状或者片状后，放入油锅翻炒，炒胡萝卜是一道经典的菜肴，只不过要注意炒制的时候多放些油，这样可以将胡萝卜中的营养成分充分溶解出来。

2、炖汤吃。将胡萝卜与排骨、玉米等食材炖着吃也是很常见的一道做法，这样做出的胡萝卜软烂入味，汤品也很鲜美。

3、榨汁喝。还可以将胡萝卜榨成汁饮用，营养十分丰富。

喝鸡汤补有营养还是吃鸡肉补有营养

鸡肉更有营养，鸡汤虽然含有鸡肉的一部分营养物质，但是并非全部，大多数鸡肉的营养还是留在肉中的，所以要想补全鸡汤的营养，既要吃肉又要喝汤；而且还可以在炖鸡汤之时加入一些其他食材或药材，这样可以弥补鸡汤营养上的不足，还能让鸡汤没有那么油腻，，美味与营养并重。

当归煮鸡蛋一次放多少当归 当归煮鸡蛋当归要吃下去吗

根据自己喜好决定。

一般当归煮鸡蛋以喝汤吃蛋为主，剩下的当归在煎煮过程中其药效成分已经大部分都溶解到水里，喝当归煮鸡蛋的汤水就能补充其营养物质，不过把当归也吃掉营养更全面，不至于浪费。

另外当归味道有些微苦，直接吃并不大好吃，不过当归富含膳食纤维，具有润肠通便的作用，若是便秘的话可以吃，能缓解便秘。

炖乌鸡汤放什么材料好

用乌鸡炖汤营养已经很丰富了哦,如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参,好吃不停嘴,喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话,加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是可以的。