草菇家常做法大全
草菇家常做法大全
一、青椒炒草菇的做法
1.草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用
2.切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
3.锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块
4.倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了
营养功效
1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力;
2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出;
3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%;
4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力;
二、草菇炒山药的做法
1.草菇清洗干净后对半切
2.黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
3.把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺鸡汤，煮开;加入盐调味
5.用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
三、蚝油草菇滑炒牛肉的做法
1.草菇洗净切片，焯水(这样炒的时候就不怕出水了)突然发现切片的草菇好萌啊，像不像一个个的笑脸呢?
2.准备好配料
3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味
4.热油滑炒牛肉变色捞起备用
5.另起锅下姜蒜爆香，下草菇
6.再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎
菜品特色
小潺喜欢吃牛肉胜过猪肉，但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易，后来学到一个小方法，就是加少许小苏打粉，这样腌过的牛内经过大火的爆炒，就是滑嫩滑嫩滴!买来草菇，加点蚝油提鲜，味道甭提多棒了!
蘑菇的做法大全家常菜 椒盐蘑菇的做法
1.准备好平菇、胡椒、黑胡椒，之后将平菇清洗干净后用手撕成条状，再用手挤干水分，一定要将水彻底挤干水
2.之后将蘑菇放入淀粉糊里面挂糊，再将油倒入锅里烧热，放入蘑菇大火炸，只有用大火炸才能避免出现吸太多油的情况
3.再用筷子将蘑菇散开，等蘑菇炸成金黄色后专程中小火后捞出，控干油，再趁热撒些花椒粉，或者黑胡椒粉，如果觉得口感太淡就撒些盐，还可以挤入适量番茄酱。
家常大蒜酱的做法
1准备新蒜头
2.剥掉外衣，处理干净
3.准备一个干净玻璃罐或瓷坛;一大罐酱油(生抽);剥好衣的大蒜(我是从头到尾自己操作的，很干净所以洗都没洗，如果洗过的一定要晾干水分，预防酱蒜变质)
4.把大蒜倒入玻璃罐里
5.倒入酱油
6.让酱油没过大蒜
7.封存起来(我准备的罐有点大，大蒜一直浮起来，看来得再准备一些新蒜)
8.泡了一个星期后的大蒜，慢慢变色了!
9.偶然间，我又找到了新蒜，这次的更嫩，一一处理好后备用^_^
10.把新蒜加入原来的酱蒜中，再加几粒小米辣(终于把罐子装满了)
11.这是腌制了两个月的酱蒜，香且脆(一定不能有水分，封存好，腌再长的时间也不会坏，陈年的酱蒜更好味)
12.开胃解腻的酱蒜完成
小贴士
酱蒜最好用新蒜;
不能有水气，如果洗后有水分，一定要晾干，预防发酸!
腌制中的酱蒜也不能沾到水分，封存好的话吃上两三年都一样脆爽美味!
草菇的做法大全
草菇菜心
主料
白菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。
做法
1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。
2、草菇去蒂洗净。
3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。
4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。
5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。
草菇烧豆腐
原料
豆腐200g，草菇100克，青椒少许，小红辣椒少许。
配料
蚝油15ml，盐2g，姜片3片，清水少许。
做法
1、豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片。
2、煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄。
3、炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀。
4、加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味。
5、最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
蚝油草菇
材料
草菇，菜心，料酒，蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，香油。
做法
1、菜心入沸水焯一下浸入冷水。
2、草菇洗净，个头大的对半剖开，也用沸水焯一下滤水。
3、炒锅里放少许油，加1大勺水，烧热后放入菜心炒一下。
4、加盐调味后用水淀粉勾芡后，盛出围在盘子周围。
5、另起锅烧热后加油烧热，入草菇煸炒，烹入料酒，加蚝油、酱油、糖和少许清水。
6、略烧一会至草菇入味，水淀粉勾芡，淋香油后盛入盘中央即可。
结语：以上就是为您带来的几款草菇的美味食谱，大家学会了吗?草菇营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
鸡腿菇家常做法
1.准备所需材料。
2.鸡腿菇洗净，滚刀切块。
3.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。
4.锅内加水烧开，倒入鸡腿菇烫至断生。
5.捞起沥干水份。
6.起油锅放姜、蒜爆香。
7.倒入鸡腿菇翻炒。
8.再加入少许盐、糖翻炒均匀。
9.加入青、红椒继续翻炒至软。
10.最后加入鸡精、蚝油。
11.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
香菜的做法大全
香菜这种蔬菜是现代非常受欢迎的一种食物，在许多菜肴里面都能见到香菜的踪影，香菜作为一般的调料是用处非常大的，在以前的社会中香菜还只是一种非常奢侈的调料，一般的人家是吃不起的，而现在生活品质提高了，香菜不仅随时能吃到，而且香菜的做法也变得丰富了，下面香菜的做法大全是什么 香菜这种蔬菜是现代非常受欢迎的一种食物，在许多菜肴里面都能见到香菜的踪影，香菜作为一般的调料是用处非常大的，在以前的社会中香菜还只是一种非常奢侈的调料，一般的人家是吃不起的，而现在生活品质提高了，香菜不仅随时能吃到，而且香菜的做法也变得丰富了，下面就来看看香菜的做法大全家常是什么吧。 香菜粉蒸土豆排骨做法 1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。 2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。 3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。小诀窍
小诀窍 土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。香菜拷鱼做法 1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。 4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。56、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。 香菜的做法是非常多的，香菜的做法大全家常只是其中比较有代表性的一种，香菜能够作为药膳使用，可以驱寒暖胃等等，所以，在菜肴里面适当的加入香菜是对健康有好处的，大家可以试着做一下以上的香菜的做法，但是香菜过于刺激，多食会对胃产生不良影响。
草鱼的做法大全家常
所以对于喜欢吃草鱼的你来说，不妨了解一下草鱼的做法大全家常，因为草鱼的做法不同，口味不同，在享受健康的时候，美味也同时兼备，所以说爱吃鱼的你 不妨了解一下吧。当然主要是草鱼这种食物营养丰富，不可错过。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，烹调时不用放味精就很鲜美，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。所有人都适合食用。不过要提醒大家，草鱼肉若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。
做法一：红烧草鱼
主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
[烹饪过程]
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
特点：色鲜味浓。
[备注]
在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
做法二：糖醋草鱼
原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)
做法：
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。以下为图示：
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可
做法三：草鱼豆腐
配 料:草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。
操 作:1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
做法四：软溜草鱼
[原料/调料]
草鱼或其他淡水鱼750克，粉丝(即冬粉)150克，酒l汤匙，大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙，用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l/3茶匙制成调味料。
[制作流程]
①将鱼中段洗干净后，由腹部切开，片成2大片，每一大片再斜刀切6下，成为7片(共14片)。
②烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝(约30秒钟)捞出后滤干，再拌入少许油便放在大碟中间垫底用。
③在烫过粉丝之开水中放下葱、姜少许及盐l茶匙，再烧滚后淋下1汤匙酒，即将鱼片全部放入，用中火烫煮1分钟左右，至熟便捞出滤干后放在粉丝上面。
④烧热锅，用3汤匙油炒煮综合调味料(大蒜茸等各种茸料也混合在其中，一起下锅)，待煮滚后，再淋下1汤匙热油，迅速浇到鱼片上即可。
所以说关于草鱼的做法大全家常还是非常多，而且随着饮食文化的不断发展，除了传统的做法以外，还有更多的新奇做法出现，当然最为关键的是如果你也喜欢这款食物的话，那么不妨多学一些做法吧。这样就可以让草鱼变着花样出现在我们的食谱中。
山药的做法大全家常菜 草菇炒山药的做法
用料：草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400克、生粉适量。
做法：
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺鸡汤，煮开，加入盐调味即可。
小贴士：
1、孕妇可以适当食用黑木耳，有助于贫血，但是一定要注意控制食用的量，不能多食。
2、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
3、需要特别注意的是，因山药有补益作用，湿热带下不宜服用;山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
梨菇家常做法大全
梨菇的营养
梨菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。
梨菇的菜式
凉拌梨菇丝
一、原料：
1.主料：鲜梨菇 300 克。
2.调料：酱油、麻油。
二、制法：
1.将酱油、麻油、味精放入小碗内搅匀。
2.将梨菇去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥水，切丝装盘，浇上兑好的麻油、酱油即可食用。
按，凉拌梨菇丝可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、多种矿物质、多种维生素，具有滋补功效，常食之身体健康少病。
梨菇炒青菜
一、原料：
1.主料：鲜梨菇 150 克，青菜 200 克。
2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：
1.将梨菇去杂洗净切条。青菜去杂洗净切条。
2.锅内放油饶热，加葱花偏香，加入梨菇、青菜煸炒，再加入精盐、味精，炒至入味出锅装盘即成。
按，梨菇配以解热除烦。通利肠胃的青菜组成此菜。含有丰富的蛋白质。碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C、B1、B2 等营养成分，具有解热除烦、消食和中、下气解毒的功效。用于肺热咳嗽、便秘、丹毒等病症。健康人食之可滋壮身体。
梨菇豆腐羹
一、原料：
1.主料：鲜梨菇 200 克，嫩豆腐 200 克，熟笋丁 50 克，青菜叶 50 克。
2.调料：精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉、素油、麻油、鲜汤。
二、制法：
1.将梨菇去杂洗净切丁。将豆腐切丁。青菜叶洗净切碎。
2.锅内放油烧至八成热，下葱姜煸香，加入鲜汤、豆腐、梨菇、笋丁，烧一会加入精盐、味精再烧，加入青菜叶，烧至入味，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗中即成。
按：豆腐每百克含蛋白质 10.7 克，脂肪 2.1 克，碳水化合物 2 克，钙200 毫克，磷 89 毫克，铁 3.1 毫克。豆腐所含蛋白质很容易被人体所吸收。豆腐具有宽中益气、和脾胃、消账满、清热散血等功效。与梨菇组成此羹，可用于气血不足、脾肾阳虚等症。
梨菇炖鸡
一、原料：
1.主料、鲜梨菇 50Q 克，母鸡 1 只(重约 1500 克)。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
二、制法：
1.将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放沸水锅焯一下，捞出洗净。梨菇去杂洗净撕片。
2.锅内放适量清水，再放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡熟，加入梨菇，炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
按：梨菇与温中、益气、补虚的母鸡组成此菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，具有补益的功效。补益脾胃、用于甲院隐痛。乏力、四肢无力病症。补肾益血，用于产后乳少、虚弱头晕、小便频急等病症。健康人常食之，添髓补精，助阳气。
梨菇炒肉丝
一、原料：
1.主料：梨菇 500 克，猪瘦肉 200 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝。
二、制法：
1.将梨菇去杂洗净撕片。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热，投入肉丝煸炒至水干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐炒至肉熟，加入梨菇炒至肉熟烂入味，出锅装盘即成。
按，梨菇炒肉丝含有丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有滋阴健中的功效。可用于治疗肝脾不和胁隐痛、腹胀、慢性肝炎等病症。健康人常食之，补中益气，强健身体。
草菇是优良的食药兼用型营养保健品
草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。
别名：稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇、美味草菇、中国蘑菇、南华菇、贡菇、家生菇
类别：菌藻地衣类
使用提示：每餐约50克这种小型菇繁殖于潮湿的稻草中，不论新鲜、罐装或脱水品都买得到。草菇产业在广东的历史可能已经很久了，在素食及清蒸或油炸鸡里是主要的材料之一。
原料介绍
Padi-Straw Mushroom(Volvariella volvacea)草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。
草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着，随着生长发育，顶端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。
这种小型菇繁殖于潮湿的稻草中，不论新鲜、罐装或脱水品都买得到。草菇产业在广东的历史可能已经很久了，在素食及清蒸或油炸鸡里是主要的材料之一。
营养分析
1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
相关人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
制作指导
1. 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料;
2. 适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
食疗作用
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。
草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
茶树菇家常做法
食材食谱热量：3677(大卡)
主料五花肉500克茶树菇300克
方法/步骤
将五花肉洗净切成块，茶树菇去根。
将切好的五花肉焯一下水捞出，茶树菇洗净，备用
起锅，加热，放入五花肉煸炒，先不要放油。
待五花肉出油后，放入生姜。
然后，放适量啤酒、老抽和盐
然后，放入冰糖煮至五花肉酥。
再放入茶树菇煸炒
最后放少许味精炒匀即可
草菇的做法大全
番茄大豆芽草菇豆腐汤
材料
主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克
做法
1、大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
2、姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
3、芫荽洗净摘短。
4、板豆腐洗净切薄片，置碟上。
5、番茄洗净，去核切片。
6、鲜草菇洗净，每粒切开边。
7、烧热锅，下油爆香姜。
8、先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
9、烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
10、放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
11、下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。
草菇丝瓜汤
材料
主料：草菇20克，北豆腐100克，丝瓜480克，
调料：姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，味精2克
做法
1、干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水;
2、将板豆腐切成薄片待用;
3、把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水;
4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水;
5、放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水;
6、下油爆姜，加水煮开;
7、放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、味精等调味即可。
青红黄椒炒草菇
材料
青椒1个，黄椒1个，红椒1个，草菇，大蒜
做法
1、草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用(多浸泡有助于去除草菇上的农药残留)。
2、青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用。
3、草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可。
4、锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒。
5、再翻炒一两分钟放入盐，味精即可出锅。
草菇烩花菜
材料：
草菇10个，西兰花200g，花菜200g，胡萝卜半根，生姜3片，太白粉1大匙
调料：
盐1/4小匙，糖少许，香菇粉少许，香油少许。
做法：
1、草菇洗淨沥干，胡萝卜洗淨去皮切花形片，花菜和西兰花洗净切小支;
2、花菜，西兰花和胡萝卜片在油盐水里烫5分钟捞出;
3、热锅加2大匙油，油热后爆香姜片，加草菇，大火翻炒1分钟;
4、加其余所有材料，继续大火翻炒2分钟，加盐和香菇粉调味，出锅前用太白粉水勾芡，淋香油。
5番茄草菇
主料：
番茄250克，草菇250克，
辅料：
油菜100克，
调料：
植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，玉米淀粉4克
做法：
1、将油菜叶洗净，用开水焯一下，捞出控水，抹上香油，码在盘中;
2、草菇去蒂洗净，切成丁;
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4、番茄洗净去皮，从根部挖出瓤，口朝上，码在油菜上;
5、炒锅注油烧热，放入草菇、料酒、酱油、白糖、水烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精，装入西红柿即可。
家常蘑菇的做法大全
做法一
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
做法二
材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面(Corn Meal)，鸡蛋1只。
做法
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面(corn Meal)，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
做法三
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.
上面的内容让我们明白了这种家常蘑菇的各种做法，大家如果喜欢吃家常蘑菇，那么平时按照这几种方式来制作蘑菇的话，保证会得到美味，也能够得到营养，用蘑菇来煲汤的时候里面还可以添加一点肉，或者是骨头之类的东西，这样的食物用来熬汤，汤不仅更美味，营养也会更丰富。