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茶树菇家常做法

茶树菇家常做法

食材食谱热量:3677(大卡)

主料五花肉500克茶树菇300克

方法/步骤

将五花肉洗净切成块,茶树菇去根。

将切好的五花肉焯一下水捞出,茶树菇洗净,备用

起锅,加热,放入五花肉煸炒,先不要放油。

待五花肉出油后,放入生姜。

然后,放适量啤酒、老抽和盐

然后,放入冰糖煮至五花肉酥。

再放入茶树菇煸炒

最后放少许味精炒匀即可

茶树菇可以祛火吗 吃茶树菇需要注意什么

在食用茶树菇的时候,还是要注意先了解我们的体质。有些人对于菇类的食物还是会过敏的。因此,体质比较虚弱或者是容易过敏的人,还是要少吃茶树菇。在食用茶树菇的时候,还是要注意食材的搭配,茶树菇不宜和青酒一同食用。

在挑选茶树菇的时候,建议选择棕色的茶树菇会比较好。以上是对于茶树菇功效与作用的相关介绍,希望能够通过食用茶树菇,让我们的体质变得更好。


如何挑选茶树菇

如何选购茶树菇?首先要看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,可能掺有陈菇。其次,闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。另外,要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好。最后,要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。烹制前,用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。

茶树菇怎么挑选出质地好的呢?要从哪些方面来挑选它呢?品质挑选:我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

茶树菇的品质挑选要看它的外表,看它的大小,颜色以及新鲜的程度,在挑选的时候还要闻一下它的味道,茶树菇如果挑选不好的话做出来吃起来会没有那么多的营养。

挑选茶树菇大家按照上面方法试试,看看自己能不能选出真的茶树菇来,茶树菇的做法也有很多种,大家在利用茶树菇来制作美食的时候最好是用茶树菇来炖汤吃,茶树菇炖汤里面也可以方点鸡肉鸭肉,还可以放入其他的肉,这样可以让茶树菇的味道更好吃,汤的营养价值更高。

茶树菇怎么做好吃?

茶树菇我们也叫做是柳松菇,杨柳菌或者是杨柳田头菇,茶树菇是非常健康的一种食品,茶树菇属于食用菌的一种,茶树菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,茶树菇还具有多种微量元素,茶树菇还能起到很好的食疗功效和日常保健的作用

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效,茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用,茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。

爆炒茶树菇

材料

蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。

2.葱切断。

3.青椒切成片。

4.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。

5.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。

6.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7.加入鸡精,即可出锅盛出。

茶树菇煲排骨

材料

茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精

做法

1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。

2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。

茶树菇虽然是常见的食用菌,但是我们对于茶树菇的了解还是不够的,通过上文我们深入的认识了茶树菇以及茶树菇的功效和作用,我们也介绍了茶树菇的几种做法,以后大家就懂得茶树菇怎么吃了,大家可以根据教程自己也做出茶树菇的菜肴来。

茶树菇的营养价值

1.茶树菇是一种珍贵的菌类食物

茶树菇的别名有很多,有茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇等,茶树菇是一种高蛋白的食物,可是脂肪却很低,是一种很天然的无污染的食物,是一种无公害的一种高档珍稀食用菌。

2.茶树菇的味道鲜美

茶树菇味道很镁美,有一种鲜食脆嫩爽口的感觉,顶上面有一个盖肥,茶树菇的柄也很嫩,味道鲜美。茶树菇有鲜品,也有干品,有一种奶油饼干的浓香味。有一种独特的清香浓郁,茶树菇可以用来烹炒也可以用来褒汤,味道都是很不错的。

3.茶树菇的营养丰富

1)茶树菇含有大量的蛋白质,也有一定的脂肪,茶树菇是一种碳水化合物很丰富的食物,茶树菇含有丰富的维生素和矿质元素。

2)茶树菇还的蛋白质是远高于肉类和其它蔬菜和水果的。同时茶树菇还含有十八种氨基酸,特别是有八种人体是无法合成的氨基酸,这此物质对于儿童生长发育以及儿童的和智力发育是特别有好处的。

产妇能吃茶树菇吗 产妇吃茶树菇有什么禁忌

一般情况下,产妇能吃茶树菇。产妇手术后身体比较虚弱,茶树菇和土鸡一起煮汤,有助于身体的恢复,起到补血的作用。

茶树菇含有丰富的纤维素,可以促进消化,帮助产妇预防便秘。

茶树菇含有大量的蛋白质,摄取高蛋白不但利于产妇的身体恢复,而且奶水质量也会大大提高,利于宝宝的生长和发育。

产妇吃茶树菇的好处

产妇吃茶树菇可以预防便秘

产妇在产后的前几天活动减少,肠胃蠕动缓慢,大便在肠道内停留时间过久,水分被吸收而过于干燥,容易引起便秘,导致痔疮等疾病。每百克茶树菇中含有14.4克的纤维,可以帮助肠胃加快蠕动,预防产妇便秘。

能够给产妇提供优质的蛋白质

每百克茶树菇中含有蛋白质14.2克,虽然含有的蛋白质没有像肉类一样丰富,但按照每百克含有的量来算,还是非常可观。而且茶树菇含有的蛋白质相比于其他食物含有的蛋白质有一个好处,那就是它高蛋白、低脂肪。一般肉类含有的蛋白质比较多,但同时也会附带着很多的脂肪,导致产妇在摄入蛋白的同时,还会摄入大量的脂肪。

产妇吃茶树菇的禁忌

茶树菇和螃蟹同煮,建议不要食用

螃蟹属于寒性食物,吃多了对产妇自身体质有损害,而且如果产妇有进行母乳喂养,还有可能会影响到宝宝。因此,产妇在食用茶树菇的时候,建议不要加入螃蟹。

煲茶树菇汤的时候,不适宜放入莲子

很多人在煲茶树菇鸡汤的时候,喜欢顺手放入一把莲子,这样可以让汤更加美味,而且可以起到养心安神的作用。但莲子属于酸涩收敛类食品,产妇吃后,可能会淤血内阻,不利于恶露排出。恶露没有排干净,对于产妇身体危害非常大,因此,如果给产妇煲茶树菇汤,建议不要放入莲子。

茶树菇和猪颈肉搭配,建议产妇不要食用

茶树菇炒猪颈肉,是一道家常菜,很多家庭都喜欢吃。但是产妇不适合吃这道菜,主要是因为产妇吃了后,可能会引起消化不良。产妇本身胃肠功能较弱,加上运动量又小,像猪颈肉这么肥腻的食物,往往会导致产妇消化不良。

干煸茶树菇的做法

一、干煸茶树菇的做法

第一步:准备250克茶树菇,少许葱和洋葱丝。

第二步:清洗茶树菇,沸水焯一边后沥水,之后热油中煸炒过油后捞出沥油。

第三步:锅中的油油洋葱和葱爆香,加入盐调味后捞出装盘底。

第四步:重新起锅,加入辣椒油烧热之后,放入蒜和茶树菇煸炒均匀即可。

二、鸡丝干煸茶树菇的做法

第一步:250克鸡胸肉,250克茶树菇,西芹,青红椒少许,蒜少许。

第二步:清洗鸡胸肉切成鸡丝,茶树菇去老根洗后沥水,西芹和青红椒清洗切丝。

第三步:茶树菇先汆水,热锅后将鸡丝过油,再将茶树菇干煸后捞出。

第四步:锅中重新放油后加入西芹和青红椒,蒜,炒香之后放入鸡丝,茶树菇。

第五步:调入盐,糖,翻炒入味后淋上香油即可。

三、如何选购茶树菇

茶树菇营养美味,带有天然菌菇的鲜美味道。茶树菇购买的时候要挑选大小粗细一致的一捆,因为大小不一的茶树菇可能是不同时期生长,其中会混有陈年的。

如何挑选茶树菇

在挑选干茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。

粗大的杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好,另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。

相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

挑选鲜茶树菇时,要选花朵比较饱满的,茶树菇的颜色,就是茶色为好,色泽鲜,茎长但不要很粗的那种,否则会很老的.

干茶树菇用来炖汤,一般都用来炖鸡或者排骨,口味都很好。新鲜的茶树菇可以用来炒着吃,干的就不可以了,新鲜的茶树菇口感要好点,炖汤的话干的要显的香一点的。

茶树菇家常做法大全

腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽

2热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒,大火翻炒至鸡肉变色

3下入两小勺料酒炒匀,再下入少许胡椒粉炒匀

4放入两小勺老抽,炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,再加入适量的水,最后水要没过所有材料

5盖上锅盖,煮开后小火煮约15分钟

6下入腐竹与适量的盐,炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右

7揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花,炒匀即可

茶树菇怎么吃

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效,茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用,茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。

爆炒茶树菇

材料

蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。

2.葱切断。

3.青椒切成片。

4.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。

5.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。

6.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7.加入鸡精,即可出锅盛出。

茶树菇煲排骨

材料

茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精

做法

1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。

2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。

茶树菇虽然是常见的食用菌,但是我们对于茶树菇的了解还是不够的,通过上文我们深入的认识了茶树菇以及茶树菇的功效和作用,我们也介绍了茶树菇的几种做法,以后大家就懂得茶树菇怎么吃了,大家可以根据教程自己也做出茶树菇的菜肴来。

茶树菇搭配什么煲汤好

茶树菇+鸡肉:鸡肉有益气补虚、健脾胃、活血脉等功效,茶树菇也含有丰富的营养物质,还含有大量的纤维素,因此茶树菇炖鸡不仅清淡爽口不油腻,而且还有滋补的功效,可促进蛋白质的吸收,增强免疫力。

茶树菇+老鸭:老鸭营养丰富,有清热解毒、滋补养胃的功效;茶树菇有补肾利尿、益气健脾的功效;因此茶树菇和老鸭搭配食用不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有强身抗癌等的作用。

茶树菇+鸽肉:茶树菇和鸽肉搭配食用,具有滋阴润燥,缓解高血压的功效,对人们身体有益。

茶树菇+乌鸡:乌鸡有益气补虚、健脾胃等功效,茶树菇暖胃,乌鸡搭配茶树菇一起食用可健脾养胃。

茶树菇+猪腰:茶树菇营养丰富,益气开胃、健脾止泻,与猪腰搭配食用可促进营养吸收,强身健体。

茶树菇+冬瓜:茶树菇补肾滋阴,冬瓜护肾利尿,两者搭配食用具有滋阴润燥等的功效。

茶树菇+鳕鱼:茶树菇搭配鳕鱼食用,具有开胃消食、滋阴补肾、活血止痛、增强抵抗力等的功效。

茶树菇+猪骨:茶树菇和猪骨搭配食用,不仅营养丰富,美味可口,还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常吃还可以起到抗衰老和美容的作用。


茶树菇炖鸡的做法

茶树菇炖鸡属于京菜菜系,是美味营养的家常菜之一,下面小编来介绍一下其做法。

原料:小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒

调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒

做法:

1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发

2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段

3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜。

特点:酸甜微辣,营养丰富

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茶树菇如何选购

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的。杆色比较淡,白的也不行。稍微有些些棕色比较好。指的是茶树菇的菇盖,好的菇盖不仅完整,而且厚度合适,类似小钮扣或者食指大小,盖厚是建立在未开伞的基础上,单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。茶树菇菇柄,好的茶树菇菇柄

茶树菇和什么食物相克

茶树菇+清酒:茶树菇和清酒一起食用,严重会导致中毒,因此要注意不能把茶树菇和清酒搭配食用。茶树菇+鹌鹑:茶树菇富含丰富的营养物质,鹌鹑也含有丰富的蛋白质,而且低脂肪和低胆固醇,但茶树菇和鹌鹑搭配食用,会降低两者的营养价值。

茶树菇选购的四个诀窍

怎样选购茶树菇1、看粗细:看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,可能掺有陈菇。2、闻味道:闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。3、看形状:要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好。4、看色彩:要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。

茶树菇相克的食物有哪些 干茶树菇泡多长时间最好

茶树菇要泡15分钟。干茶树菇是由茶树菇晒制或烘干而成的,一般吃之前需要提前用水将其泡发,和平时吃干木耳一样,不过泡发干茶树菇的时间比干木耳要短,一般泡15分钟即可,不宜久泡,否则茶树菇的味道会变淡,质地也比较软烂,营养成分还会流失。另外泡干茶树菇也不能用热水泡,因为热水容易将干茶树菇的香味给泡淡,影响口感,建议用温水或凉水泡干茶树菇为好。

茶树菇煲排骨汤放什么东西好吃 如何挑选新鲜茶树菇

挑选茶树菇的时候可以看一下顶盖,好的茶树菇顶盖是完整的,而且厚度非常适合,就像是食指的大小以及小纽扣一样,盖厚是在未开伞的基础上,可以判断它的营养价值。挑选茶树菇的时候还可以观察一下柄,茶树菇的柄只有1/3的食指那么大,越大证明它的质量越不好,证明越老,所以也不要挑选,茶树菇未开伞指的就是它的顶盖呈圆形非常小以及厚,而且盖底有白膜,开伞的盖大而且扁平,底部没有白膜,这种茶树菇的营养价值一般都不会很

茶树菇的栽培

茶树菇在高淳、金坛等地有一定的栽培面积,但受资源、技术、市场等影响,茶树菇栽培面积持续减少。从技术层面看,影响茶树菇高产稳产的主要因素有:一是菌株退化。茶树菇育种工作相对滞后,菌株来源单一,并且出现明显的退化现象。二是配方不合理。茶树菇生产上培养料配方随意性大,特别是氮素营养的配比把握不到位,严重影响茶树菇产量。三是制袋成品率低。茶树菇秋季制袋正处于高温条件下,制袋成品率只达到70%~80%,差的

茶树菇的做法

茶树菇对于高血压和心血管的病人有非常好的食用效果,而肥胖的人也可以常吃茶树菇茶树菇味道非常好,所以我们要学会如何用茶树菇做菜。烧茶树菇材料新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。做法1、新鲜茶树菇去根折段洗净后,放开水锅里焯水后捞出沥干水份;2、蒸过的腊肉切薄片,小米椒切斜刀;3、锅里放油,放入腊肉炒香炒到透明,肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);4、下姜

茶树菇排骨汤孕妇可以喝吗

孕妇是可以适量和茶树菇排骨汤的。孕妇是可以喝茶树菇汤的,茶树菇也是菌类的一种,营养是很丰富的,很适合孕妇食用,特别是茶树菇排骨汤营养是很好的,但什么都要适量,茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤,比较有营养。具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。

茶树菇用什么水泡发

温水为宜。一般干茶树菇的泡发可以用冷水,但冷水浸泡时间过长,而开水泡茶树菇则容易流失茶树菇当中的营养,还会丢失掉部分茶树菇的香气,从而降低茶树菇的口感和食用价值,推荐用温水泡发茶树菇,相对冷水泡发而言,速度要快一些,而且涨发率也很好,泡好后菇味浓郁好吃。

茶树菇的功效与作用是什么

茶树菇甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。优质的茶树菇呈棕色,具有清香,柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分。茶树菇有多种食用方法,常见的例如,茶树菇烧五花肉,茶树菇排骨汤,茶树菇