老年人适当美容会更长寿
老年人适当美容会更长寿
据报道引述专家的观点说，年逾古稀者注重打扮是有益于身心健康的。
心理学家认为，潇洒大方的仪容常会使他们感到年轻。这种“还我年轻”的心理，会给老年人带来愉悦感和满足感。
老人心理上的这种愉悦和满足，对促进健康、延年益寿很有益处。这是因为，当人处于愉悦和满足的心情时，能够促进分泌更多的酶、乙酸胆碱、去甲肾上腺素等生化物质。这些生化物质分泌的增加，能使体内血液流量、神经细胞的兴奋状态，以及内脏器官的代谢活动调节到最佳状态，并能增强机体免疫系统的功能。这就是老年人讲究美能够促进身心健康的奥秘所在。
百岁老人都吃哪些食物
长寿食物之蔬菜——油菜
据调查显示，大多数老人都爱吃青菜，青菜不仅能补充身体的必需维生素，还有大量的抗癌因子，对预防疾病、调理身体都有一定的功效。国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长森下敬一称，“从我的临床经验来说，慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。”
青菜的各类比较多，要说最长寿的菜那就属油菜了。油菜中含有丰富的叶酸，维生素，钙和钾等矿物质的含量也很丰富，这些物质可以提升机体的免疫力，同时它还具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等老年患者食用。
长寿食物之主食——玉米
五谷杂粮是老年人最喜爱的主食，也是人体能量的来源。杂粮中玉米是最常见的，也是最受人们喜爱的。玉米中含有丰富的叶黄素，有助于保护眼睛，对老年人的视力有一定的帮助。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。据研究，玉米还具有一定的抗衰老作用。
老人适宜常吃玉米，最好的食用方法是煮熟或做成玉米粥。
长寿食物之食用油——火麻油
动物油易引起三高问题，不建议长期食用，而植物油中尤其要推荐火麻油。火麻油富含不饱和脂肪酸，可调节血脂、清理血栓，预防三高，还能改善老年人便秘，保护大脑和视力，更是著名的长寿油。巴马被誉为长寿之乡，除了地理原因外，长期食用火麻油、火麻汤、火麻生态茶等火麻食物也是他们长寿的主因。
长寿食物之饮品——白开水
饮料中含有添加剂、色素等一些对人体有害的物质，虽然味道可口，但是不经意就会致癌，长寿老人意识到这一点，所以他们一般以白开水作为日常饮料，营养无害。
白开水能补充人体所需的水分，加速有毒物质的排泄，也能解决老人便秘的烦恼。营养专家曾说过，人一天至少要喝1800-2000cc的水，才能补充身体流失的水分。除了喝水外，牛奶也是饮品中不错的选择，但是牛奶切不可当水喝，每天一杯牛奶是最营养的。
老人长寿要“多情”
现在的长寿老人是越来越多了，而长寿秘诀当然也不少了，专家说：老年人想要长寿一定要“多情”。何为“多情”呢?来看看专家是怎么解释的吧。
友情多广泛 一个人最怕的是孤独，孤独是老年人之大忌。与其在家“守老营”不如走出家门，广交朋友，尤其善交一些忘年朋友，与他们经常聚聚，或搞一些力所能及的文体活动;或品茗对弈;或在大自然的怀抱之中去领受山光水色的恩泽;或与忘年朋友交流思想，倾吐心声，汲取青春活力;或三五知己聊天侃大山，天南海北，以发展友谊，维系感情，保持轻松友爱的环境，使老年生活兴味盎然。所以，广交益友是老人长寿的助力。
世情多合宜 老年人除了吃好、住好，还应该注重“穿与行”的科学性。如参加社会活动，坚持以步代车，注意仪表仪容，适当修饰打扮等，做一个现代的文明老人。
人到老年适度“老来俏” 不仅是个人身心健康的需要，也是现代社会文明的需要。白发一经染黑，也就显得年轻许多;胡子勤刮，可使颜面保持整洁，容光焕发。不仅美化了自己，增添精神，而且也美化了社会，成为一道“夕阳风景”，还利于社交活动，益于身心健康。正如谚语所说“老要时髦少要乖”。所以，世情合宜，是老人长寿的潜力。
心情多愉悦 老年人要始终保持良好的心绪、开阔的心胸、平静的心态，遇事不急不躁，淡然处之，切莫耿耿于怀，要学会宽容。心理学家发现，与人为善者能够长寿，因为心境宽宏大量，心情舒畅，乐于助人的人，其心理免疫与抗病能力也会发挥出神奇的作用。同时，要尽量培养自己的业余爱好，确立精神支撑，从中寻找乐趣。
爱情多甜蜜 俗话说：“少年夫妻老来伴，夫妻敬爱多长寿。”人老了，不可无伴;老夫老妻在一块，没事可以相互聊聊，相互安慰劝解，有个头痛脑热的也能互相照应，互相体贴，使爱情更加巩固与升华。即使是丧偶老人，也要冲破一些偏见和阻挠，争取或创造条件重新找个“老来伴”，重组一个家，使爱情得以延续与发展。
老年人适当性生活有利健康
现代医学认为，老年人长时间禁欲，将会导致性功能的丧失。因为禁欲破坏了机体平衡，降低了性激素的分泌，压抑了人的性本能，人体聚集的性欲望得不到释放，反而会给人的精神和肉体带来损害。国内外的有关研究均表明：禁欲的人，他们的衰老与死亡率比有正常性生活的人高30%以上。性器官的正常使用，可以延缓性功能衰退的速度，可以保持性激素正常的分泌。长期不用，性器官就会衰退、萎缩，成为无法再用之物。
人到老年，往往羞于言性，对于性生活中遇到的实际问题，许多人羞于启齿，无形中增添了一些烦恼和困扰。为了使老年人照常享受晚年“性”福，现特就老年性生活中遇到的几个实际问题做针对性解答，希望能对老年人有所帮助。
绝大部分老年人的性生活可以持续到70岁以上，其中一部分人可以保持到80岁左右，个别的到90岁高龄仍有性要求。据医学报告，即使到了90岁，男性的睾丸仍可产生一些精子。江西省对146名城市离退休者的性功能进行调查，在65-70岁老年男性中，没有性要求者只占12%。
年过花甲性未老，性功能不会因年龄的增长而很快丧失，丧失的只是生殖功能，而生殖功能与性功能是两码事。
老年人想长寿常吃葡萄干
1、 夏天的时候，老年人可以多吃一些葡萄，因为葡萄是当季水果，多吃些葡萄更健康，葡萄有软化血管的作用，但是冬天来临的时候没有葡萄了，就要多吃一些葡萄干，葡萄干同样有葡萄的作用，就是软化血管，延长寿命。
2、 中老年人患上老年疾病的几率很大，比如说三高症，还有心脑血管症，都是非常常见的，所以预防这些疾病非常重要，多吃葡萄干的话就可以预防，心脑血管病，有效地软化血管，让老年人不生病。
3、 葡萄干还有延缓衰老的作用，老年人经常吃葡萄干的话，脸上不容易长皱纹，而且还能增强抵抗力，经常吃葡萄干的老年人不容易感冒，不容易生病，葡萄干的优点非常多，是老年人适合的食品。
老人延年益寿粥当先
“百岁为中年，百五是老叟’。这是晚辈们在祝寿我百岁的家宴上给我的贺词，听后很是欣慰。老实说，“百岁为中年”不敢当，但眼下，不论是动手、动脚、动身、动脑.自我感觉都还不错!每天，弄弄文舞舞墨，侍弄侍弄花草或走走步，都是我生活中不可或缺的必修课。街坊邻居都说我“越活越年少”。
以饮食而言，我一贯以食粥为主，且一日三餐，月月年年乐食不疲。
譬如，秋天我吃芡食粥。芡食，俗称鸡头或鸡头米，是生长在湖中、池塘里的一种小圆叶植物，所结籽粒，颇有药用价值，与李时珍《本草纲目》中的鸡头粥相同。做法：将鸡头米煮熟脱壳，取其仁与大米或糯米同煮。若以小米混煮，熬出的粥则更黏、更稠、更香，别具风味，真可谓是一种口福。其功能强肾壮体，更有益耳聪目明，对于预防脑细胞衰退和增强记忆力，也有一定的作用。
春天，我吃胡萝卜粥。做法：先将胡萝卜洗净切成细丝，沸水氽过后，经与花生油、葱花、姜末、胡椒等佐料同炒(炝锅)后，加适量水，再将事先蒸熟的米饭烩入，煮熟后，撒些香菜、芝麻油，顿时一股诱人的清香便钻入鼻孔，极诱人食欲。胡萝卜粥，富含胡萝卜素，凡中老年人以及食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
冬天，我吃玉米面(渣)红薯粥。玉米、红薯都属食药两兼的天然食品，前者，富含蛋白质、脂肪、淀粉和钙、磷、铁、维生素b1、b2及胡萝卜素;后者含有的维生素c，据说比梨、苹果、葡萄的都多得多。含有的黏蛋白，能阻止胆固醇在血管壁上沉积，防止动脉硬化、保持血管弹性;又能防止肝肾中结统组织萎缩，预防胶原病的发生。还能防止便秘，保持良好的智力。红薯中还含有一种叫脱氢表雄酮的特殊的化学物质，有预防结肠癌、乳腺癌的作用、总之，常吃两者混煮的粥，对补益身体、延年益寿大有裨益。做法：先将洗净去皮的红薯，切成枣栗般大小的块，用沸水煮烂至七、八成熟时，再将搅成糊状的玉米面放入锅中，边熬边搅，直至红薯与玉米面黏稠如漆时止，可说是色鲜味甘、百吃不厌。
夏天，我吃绿豆粥。我选一些有止烦渴、消水肿、解热毒作用的绿豆粥和煮烂如泥的高粱米、豆粥;或者用荷叶煎出的汤加上米煮成荷叶粥。特别是将这些煮得烂烂的、稠稠黏黏的粥，晾至稍有余热(不烫)或者干脆晾凉、有微颤感时，再加少许白糖、就更加香甜爽口!
其他如小米和大米、玉米渣和大米两米粥等，加上大枣、核桃仁、瓜子仁、葡萄干和栗子、芝麻、花生仁等干果，也交替出现在餐桌上。
如此这般，我退休至今，悠悠四十载从未间断。但切记进食运量，贪食会影响胃的消化，引起胀满不适，导致消化不良，严重者还会造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎，诱发心脏病等，甚至会造成猝死，应该引以为戒。
老人经常吃猪蹄好吗
我们常常听说猪蹄可以帮助女人美容养颜，但是很少听说老年人经常吃会有什么好处。那么老人经常吃猪蹄好吗?一起来看看专家的介绍。
猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪，碳水化合物。另外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。
据研究，胶原蛋白的缺乏不但可导致“胶原性疾病”，更会使代谢功能减弱，细胞的可塑性亦随之衰减，造成老年人的各种器官萎缩，弹力下降，皮肤和粘膜出现干燥，起皱等脱水现象，进而加速衰老。
猪蹄中所含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，是恰如其分的，这就好象钢筋构架与水泥的关系，极具相互支持的重要性。
经常食用猪蹄，还可有效地防治进行性肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定疗效，并可改善全身的微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得以改善。老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。但猪蹄比较难消化和吸收，所以烹制时要煮至软烂，一次食用也不要过量。
老人适当吃猪蹄可以保健康
猪蹄蛋白质含量很高，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。
猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状。
患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人，不妨每周吃1—2次猪蹄以代替其他肉类，既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄。另外，做猪蹄时，可稍微加点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。
以上就是关于老年人吃猪蹄的好处介绍，由于老人身体机能的退化，因此，在饮食上是需要注意的，适当的吃猪蹄是可以保健的。
冬天吃羊蝎子有什么好处 补钙
羊蝎子中钙质含量非常丰富，有“补钙之首”的美名，食用后有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。青少年适量食用能促进骨骼发育，还能起到益智补脑的作用。中老年人适当食用能减轻骨质疏松发生几率，还有美容养颜之功效。
老年人适当性生活有利健康
古稀也是好年华
一般人认为，谈情说性是年轻男女才会做的事情，然而世事无绝对——恋爱没有分年龄界限。
曾在康城影展大获好评的韩国电影《七十好年华》，正好解释了“爱情对老年人来说也是一种生活必需品”。这套专门讲述老年人恋爱的影片，与其他老年人恋爱片种不同之处，在于导演用纪录片的方式，大胆反映老年人所需要的情与性。
影片开头，丧偶多年的老人朴祖圭用眼神告诉观众，孤独老人生活是十分凄凉的，直至有一天，当朴爷爷遇上可爱的老妇李善艺后，生活从此得到大解放，两人一见钟情，决定结为夫妇。
影片集中描述朴老先生及老太太婚后的生活，两人作鸳鸯戏水，甚至有一幕长达七分钟的性爱场面。老太太由于年纪过大，下体干涸。朴爷爷为求重燃她的性欲，轻轻抚摸老妻每一寸肌肤，甚至在事后大胆讨论做爱细节，以便改善性爱质素。
影片推出后，旋即成为韩国人热门话题。影片平实地反映老年人性需要，打破长久以来性爱讨论范围只集中于年轻人的现象。当地性学会名誉会长金元表示，老年人也需要性生活，由于生理周期已不同于年轻人，因此性爱方式应作出相应调整。电影中朴爷爷表现，正好教导老年人如何解决个人性需要。
人老性不老
虽然性需要会随年纪渐长而不断改变，不过，年纪渐大不等于性功能完全衰退。相反，老人一样可以有重质不重量的性生活。重点在于如何保持性生活之余，又不会因性事过于频密而影响健康。以下有一些健康老人的性生活贴士，可供参考。
相信自己的性能力，除受生理因素影响外，心理因素也是重要原因。不要一味怀疑性功能出现大问题，因而缅怀壮年时的性能力。须知道，年老的你不能与壮年相比，否则只会令你永远得不到满足。故此，只要能够正常进行性事，就算一个月一次也好，性能力已算OK。
适度增加营养，日常食物营养才是最重要的。老年人可多进食含锌(生蚝、虾、蟹)、锰(香蕉、核桃)及硒(贝壳类海产)等增进性功能的食物，有助促进性生活质素。
保持适量性生活，只会令性功能提早衰退，相反，适量性生活有助性激素分泌，保持性器官正常运作，避免因极少运作而出现早衰的现象。
老年人适量饮酒有助长寿
调查显示，适量饮酒对老年女性的长寿有一定的帮助。比起从不饮酒的老年女性，少量饮酒的死亡风险率更低。这也更加证明了少量饮酒是能帮助老人长寿的。
饮酒更健康?
1.酒本身所含的营养成分能够有益身体健康。
2.酒精可以让她们获得包括心理和社会行为在内的多方面的良好状态，比如让她们获得社交满足，变得心情愉悦，而这对身体健康来说，是很重要的。
适量饮酒可防癌
很多人并非死于癌症本身，而是由并发症造成的，当癌症病人饮用适量的酒，就会有效降低并发症，提高生存质量，以达到延长生命的作用。所以可以得出结论，适量饮酒是可以降低患癌风险。
喝酒能防胃癌
一般认为，食物中蛋白质的含量低，营养较差，新鲜蔬菜和水果缺乏，容易得胃癌。此外，情绪忧郁，时生“闷气”，也是一种因素。假如适量或少量饮酒，并伴佳肴，营养水平必然提高，饮酒消忧畅意，解除情绪上的疙瘩。这是防胃癌的良好方法。
饮酒可以预防淋巴癌
研究分析表明，饮酒者较之不饮酒者患非霍奇金淋巴癌的风险要低约27%。所以适当饮用低度酒可以预防淋巴癌。
除以上喝酒的好处外，有研究称，饮酒对胃癌也有一定的预防作用，而中年人适当饮用低度酒还能降低患老年痴呆的风险。
虽然以上列举了喝酒的好处，但是这并不是给酗酒的人提供借口的，正确的喝法才能达到对人体有利的效果。
啤酒每天300ml为宜。红酒每天150ml(约1杯)。白酒每天喝不超1两。
而对于癌症病人，因个人病情体质有一定的差异性，所以需要在医师指导下才可饮酒。
在寒冷的冬天，老人们可以在家里喝点热酒，既能暖胃，也具有提神的功效。
老人适当节食益长寿
人到老年，养心安神、清心寡欲是长寿的“秘诀”，而“起居时，饮食节，寒暑适”，也被视为长寿的重要“秘诀”。
虽然说老年人因受到胃肠道功能减退，牙齿松动及缺齿的影响，食欲和进食量明显减退，迫使老年人不得已而减食，但这种非主动的节食缺乏稳定性，变化较大，并不能算是有效节食，也不会真正有益于延寿。要想通过节食达到长寿目的，需要从思想上认识节食对延寿的重要意义，从行动上采取积极措施，做到科学合理的节制饮食，达到既保障机体对营养物质的需求，又不增加机体负荷，“身利”而“寿命益”之目的。
认识节食对延寿的重要意义。现代医学研究表明，实施热量限制的试验动物要比未实施热量限制的动物普遍显得年轻一些，寿命也延长近1/4左右。
因为，热量限制可显著降低哺乳动物的氧负荷，减轻氧损伤。而动物衰老的重要机制之一便是氧损伤的累积过程，由此降低机体的代谢潜力，削弱脑、心脏、肌肉的正常功能，呈现退行性变与形态上的改变，从而走向衰老。科学家还从另一个方面证实了节食的重要性，即经常饱食、摄入热量过多的试验动物往往短命，其最大的危险就是脂肪在体内蓄积，引起肥胖，同时加大了机体的氧负荷、增加了氧损伤程度，从而加速了机体的衰老过程。因此，专家强调指出，人到老年务必要节制饮食，限制热量摄入，以减轻氧负荷与氧损伤，防止体重继续增长，方能有利于延缓衰老，达到延寿的目的。
老年人适当美容更长寿
据健康时报引述专家的观点说，年逾古稀者注重打扮是有益于身心健康的。
心理学家认为，潇洒大方的仪容常会使他们感到年轻。这种“还我年轻”的心理，会给老年人带来愉悦感和满足感。
老人心理上的这种愉悦和满足，对促进健康、延年益寿很有益处。这是因为，当人处于愉悦和满足的心情时，能够促进分泌更多的酶、乙酸胆碱、去甲肾上腺素等生化物质。这些生化物质分泌的增加，能使体内血液流量、神经细胞的兴奋状态，以及内脏器官的代谢活动调节到最佳状态，并能增强机体免疫系统的功能。这就是老年人讲究美能够促进身心健康的奥秘所在。
老人经常吃杏仁好吗
杏仁的营养：
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。一般人群均可食用
1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用;
2. 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。所以老年人无防经常食用。
所以说，杏仁对于老年人真是一个好东西，经常吃杏仁可以帮助老年人健康长寿，除了吃杏仁，老年人在平时的生活中也要注意自己的饮食健康，适当的进行一些锻炼，增强自己身体的各项技能，杏仁是一个对于老年人身体非常好的一类食物，所以老年人可以放心食用。
老年人长寿应适当补铬
铬是人体葡萄糖和脂质代谢的必需微量元素之一，是机体内胰岛素正常工作的辅助因子。此外，铬还能修复、激活胰岛细胞，调节血糖、降低血脂，预防心血管疾病，增强机体免疫功能。
早在1988年，中国营养学会就将铬列为“每日膳食必需的微量元素”，1989年美国食品和药物管理局(FDA)推荐每日铬的摄入量为50-200微克。动物试验证明，血清中铬浓度越高，动物寿命越长。流行病学调查也发现，长寿老人的血铬含量较高。
一般来说，从新生儿到10岁左右的儿童，身体内的铬含量较高，但随着年龄的增长，人体内的铬含量会逐步减少。特别是中年之后，若不及时补充铬，体内就可能缺铬，缺铬表现出多汗、手脚发凉、频繁口渴和好吃甜食等。最为严重的是影响肝脏调节胆固醇的作用，由于减少胆固醇的合成、提高胆固醇的排出量，多余的胆固醇就会沉积在动脉血管受损的内膜上，形成脂样斑块，也就是动脉粥样硬化。进入老年后，这些病理变化进一步加强，导致心脑血管疾病的发生和加重。所以，老年人应注意适当补点铬。
食物中有丰富的铬元素，多吃富含铬的食物能完全满足老年人对铬的需要。含铬量较多的食品有：粗粮、小麦、花生、蘑菇、黑木耳、黑胡椒、动物肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、茶叶、酵母、乳制品等。此外，人参、灵芝、黄芪、鳖甲、何首乌等中药均含有丰富的铬元素，老年人可在医生指导下适当吃一些。
适当吃肉老人更长寿
脂肪供能：离不开“运输队长”
组成人体脂肪的脂肪酸在发生氧化反应后可释放出能量，这种能量与碳水化合物所提供的能量同样可保持体温，为身体活动供能。由于脂肪酸发生氧化反应需要的酶都在细胞的线粒体内，而长链脂肪酸不能直接进入线粒体内，只有通过由肉碱和酶组成的运输系统，才能被运送到线粒体内并发生氧化反应。可见，当人体需要的能量由身体脂肪氧化反应来提供时(例如进行有氧运动、碳水化合物摄入不足等)，肉碱就会成为一种不可或缺的营养物质。
肉碱：为啥能增强身体活力
1、增强骨骼肌和心肌的力量。
肌肉在工作时需要大量的能量，因此，通常肌肉里的肉碱浓度至少要比血液里的肉碱浓度高200倍。在心脏所需要的能量中，70%由脂肪提供。但是有数据表明，心脏细胞中线粒体内的肉碱量是随年龄的增加而减少的，这是与年龄有关的慢性病(如心肌缺血)容易发生在心脏的原因之一。另外，骨骼肌的质量和力量也会随年龄增加逐渐减少。根据对不同年龄健康人肌肉的分析，在老年人的肌肉组织里，肉碱含量明显减少。如果让70～92岁的老年人在一个月内每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量就会明显增加，同时，体内脂肪也会减少。已有研究证明，免疫功能随年龄增加而下降是一种最明显的衰老现象，而肉碱也在保持免疫功能正常的过程中起着重要作用，因为脂肪氧化比碳水化合物的氧化更能满足免疫细胞对能量的需求。
2、延缓大脑衰老。
由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成，且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃，所以，脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤，这是大脑衰老的原因之一。老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的，相关的实验证明，与服用安慰剂相比，每天补充4克肉碱，老人的精神状态能够得到明显改善。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似，补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性，动物实验也表明，大鼠脑组织里与年龄有关的脂类氧化过程，会随着补充时间的增加而减弱，而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加。
肉是肉碱的主要来源
人体所需要的肉碱主要是从肉食摄取的。在人奶和牛奶里也含有少量肉碱，尽管人体每天大约能合成20毫克的肉碱，但是人体合成肉碱需要有氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸)、维生素C、维生素E、烟酸和含铁的营养物质同时存在，缺少其中任何一种物质都会中断肉碱的合成。由于饱和脂肪被认为是引起心血管病的危险因素，很多人因此而减少或拒绝吃红肉。问题是素食几乎不含肉碱，所以，素食者体内合成的肉碱较少。
广告可见，为了避免体内缺少肉碱而影响老人的身体健康，老人应适当吃肉，包括红肉。对消化功能低下、难以消化肉食的老年人来说，目前国外市场上已有添加了肉碱的酸奶、糖果、糕点和面包等功能食品供人们选择。