寿司怎么蘸料吃寿司蘸什么好吃

养生健康

寿司怎么蘸料吃寿司蘸什么好吃

寿司是一种制作极其简单的菜品，一片生鱼片、两段大虾，或者一撮金黄剔透的蟹籽放置在捏好的饭团上，一款秀色可餐的握寿司便可大功告成。握寿司是较为正统的寿司，而手卷寿司更为普遍。手卷寿司讲究用紫菜、海苔、蛋皮、豆腐皮等将寿司饭和材料卷起来，吃时再蘸日本酱油调味。

芥末能减轻生鱼肉的气味，更重要的是有效抑制可能引起食物中毒的微生物和细菌。日本寿司都是加过芥末的，你在中国买的，你得要加点芥末了如果把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法是不可取的，要分开蘸吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可，当然有山嵛菜是最好的，估计没卖的。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

吃什么食物牙齿容易变黄

1、咖啡。深色咖啡是导致牙齿变色的罪魁祸首之一。喝咖啡不仅是牙齿变黄,还可能引起色素沉淀,色素沉淀时间一长就容易发黄,造成色斑。但是经常刷牙,特别是喝咖啡过后及时刷牙影响不大。喝咖啡时,加点牛奶有助于稀释咖啡中的色素,喝完后一定要漱口。

2、酱油。酱油中的色素也会“污染”牙齿。吃寿司蘸酱油或其他含酱油食物的过程中,最好喝点绿茶或吃完后立即漱口。

3、番茄酱。番茄是高度酸性的蔬果,而且颜色鲜艳,所以番茄酱也会侵蚀牙釉质。专家表示,吃番茄酱应适度。另外,吃番茄酱前先吃蔬菜沙拉,可在牙齿上形成一个保护层。

4、香醋。香醋颜色较深,含多种酸性物质,容易导致牙齿变色。香醋可与生菜一起吃,生菜的阻隔对牙齿有保护作用。

5、红酒。红酒中的酸性物质会导致牙齿染色以及牙釉质磨损(口腔科)。因此,建议大家喝完红酒后最好再喝点水漱漱口。

怎样制作寿司

寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。

一、寿司的配比

1米和水的比例

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

2盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

3醋和饭的比例

调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。

二、寿司的佐味料

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。

三、寿司的制作

寿司的种类很多，下面以卷寿司为例。

原料：海苔紫菜1张长约20厘米、宽约15厘米粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐15克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟

制法：

1将粳米饭晾至温度为40℃左右;蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒;鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条;另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。

2将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。

3将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

希望通过以上的介绍，能给您的餐桌再增加一道美食。

吃什么食物牙齿变黄酱油

酱油中的色素也会“污染”牙齿。吃寿司蘸酱油或其他含酱油食物的过程中，最好喝点绿茶或吃完后立即漱口。

寿司酱油什么时候放

1.吃生鱼片的时候，先把鱼肉放到酱油中，然后用筷子夹起一点点的芥末，放到鱼肉上面。酱油和芥末是没有直接接触的，夹起生鱼片，一口吃掉。

2.吃手握寿司的时候，因为寿司都是米饭在下，鱼肉在上，所以顺势就这么夹起来，用米饭去蘸酱油和芥末。不过传统的寿司吃法，蘸酱油的不是米饭，而是鱼肉，可以直接把寿司翻转过来，鱼肉蘸酱油，而米饭不要碰到酱油，蘸好酱油，直接一口吃掉。

3.而卷寿司由于米饭在外，没有办法只能用米饭来蘸酱油。

牡丹虾怎么吃牡丹虾寿司

材料：牡丹虾1只，寿司饭、寿司醋适量，青芥末、寿司酱油适量。

做法：

1、将寿司饭煮熟，调入少许寿司醋拌匀。

2、然后将寿司饭用手捏成长方形备用。

3、牡丹虾切去头部，剥出虾壳。

4、然后用刀在背部切开，让肉两边翻开。

5、然后放在寿司饭上，蘸青芥末和寿司酱油食用。

吃寿司蘸什么酱油

可以蘸生抽酱油或者专用的寿司酱油。

寿司一般推荐用专用的寿司酱油，也就是日本酱油，口感偏甜，鲜味偏淡，不会掩盖寿司的味道。

但是有的时候可能会吃不惯这类的酱油，那么可以用生抽代替，生抽酱油也是可以凉拌的，搭配寿司也是可以吃的。

不推荐用老抽酱油，因为老抽酱油是一般是用来烹饪的，不建议生吃，生吃的口感不是很好，而且烹调酱油在生产中不对菌落总数进行控制，所以还可能会引起腹泻。

鹅肝寿司怎么做

鹅肝寿司的做法一、

主料：大米、寿司醋、鹅肝

辅料：牛油果、蓝莓鱼子酱、芥末

耗时：15分钟

步骤：

a.?大米饭煮熟，盛一点出来加入寿司醋拌匀。

b.?带上手套蘸一点冷开水，捏呀么捏饭团。

c.?煎鹅肝的边角料剁碎。

d.?紫菜剪下一条，包裹饭团，收口处用水或米饭粘好，饭中间抹一丢丢芥末。

e.涂上鹅肝泥

f.切牛油果薄片盖上。

g.点缀上蓝莓鱼子酱。

鹅肝寿司的做法二、

1.大米饭煮熟，盛一点出来加入寿司醋拌匀。

2.带上手套蘸一点冷开水，捏呀么捏饭团。

3.煎鹅肝的边角料剁碎。

4.紫菜剪下一条，包裹饭团，收口处用水或米饭粘好，饭中间抹一丢丢芥末。

5.涂上鹅肝泥

6.切牛油果薄片盖上。

小贴士