南瓜苗什么人不能吃 南瓜苗过敏者

南瓜苗什么人不能吃 南瓜苗过敏者

南瓜苗过敏的人群比较少，但是也是存在的，而且南瓜苗外部有一些细小的绒毛，本身就很容易引起肠道不适，如果不慎食用南瓜苗后可能会诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒等症状，因此，南瓜过敏者要慎食南瓜苗，如果不知道自己是否过敏的话，可以在第一次食用时少量食用，以免出现过敏的情况。

南瓜苗处理技巧及食用方法

南瓜，可能是我国种植面积最为广大的农作物之一，大部分地

区都有出产，价廉物美而营养丰富，是非常平民化的一种食材，深

受大众喜爱，有关南瓜的食谱也非常多样化。可是，知道吗?不仅

南瓜好吃，南瓜的藤蔓、叶茎也能入馔哦，南瓜的嫩藤和嫩叶是绝

佳的菜肴，风味独特，气味清香，是难得的纯天然绿色放心菜呢~

经过处理的南瓜藤，无论用来清炒、做汤，或用上汤浸熟，味

道、口感都非常棒，与其未经处理的粗拉拉的外形截然不同，不仅

味道清新宜人，且口感爽脆，有着独特清香和浓郁的菜味。

南瓜是比较容易种植的，只要不缺水，它就会长得很壮实，且

生长速度飞快。一般不用施用农药打虫，亦少用化肥，最多撒点生

石灰，所以南瓜苗堪称现今最安全的纯天然无公害蔬菜。

在南方一些地方，人们很喜欢并流行吃南瓜苗，尤其是广西，

南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出现频率很高的佳肴，南宁人称南瓜

苗为“瓜苗”，连“南”字都省掉了，足见其广泛的认受性。在餐

厅点这道菜，可是很有些身价的呢，皆因南瓜藤的前期处理，略费

些功夫及需要些技巧。

食用南瓜苗，一般选择比较嫩的尖端部位的藤、茎、叶，还有

须和顶尖的小叶子也是可以吃的。南瓜苗不仅无滥用农药之虞，

可放心安心食用，其营养价值亦很丰富，并有较高的药用价值。

南瓜苗具有清热解毒、润肠通便的作用，富含叶绿素及多种人

体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，适用于糖尿病、动脉粥样硬化、

胃肠道的溃疡等。 南瓜苗还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除

体内多余的自由基有非常好的作用。

南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异，特别之处和处理的难点在

于南瓜苗的事前打理。南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛，给

人比较粗糙的感觉，须先将藤上老皮剥干净，叶茎要褪掉筋络的部分

才柔嫩可口。把撕好的柔弱无骨的茎叶均匀地掰成一般长短，再经水

搓洗，去除叶片上的绒毛，南瓜藤的品相就秀色可餐了。

不要被下面处理技巧的多张图片吓到，其实这就是个熟能生巧

的活，试个1、2次，就能剥的很轻松了。我看南宁的家庭主妇都被锻

炼成了剥瓜苗的行家里手，剥下的表皮从头到尾不带断的，不过我技

术没到家，剥皮经常是断的，不过这不影响烹饪，反正也是要折成

小段的嘛，呵呵~

* 南瓜苗处理技巧：

1.一把南瓜苗有藤、茎、叶、须，一般选择比较嫩的尖端部位

食用。

2.先把叶茎从主藤撕下。

最尖端部位的小嫩苗无需特别处理。

3.要一点一点把外面那层外皮剥下来，要剥干净，口感才好

而嫩。剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一

个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了。

把南瓜藤一小段一小段地折下来，每次“一折”，都要轻

轻地将绒毛层撕干净。

4.叶柄也要如同主藤一样处理，剥去外层的筋络。

5.把南瓜叶面上的筋络撕去。

6.南瓜叶撕成小块，再把少许盐撒在叶上，轻轻搓揉几下，

至柔软出水，就可除去叶片表面的茸毛了。

7.处理好的南瓜苗，可以拿来烹制了。

南瓜藤能吃吗

南瓜藤能吃。

南瓜藤就是南瓜的瓜苗，其味甘苦，性寒，含有丰富的粗纤维、维生素C、胡萝卜素、钾元素、铁元素等营养物质，从性味以及成分上来看，食用南瓜藤对人体不仅无毒无害，还有利于身体健康，因此南瓜藤是可食的，但需注意食用量以及食用部位，以免引发身体不适和口感不佳。

哪5种人不能吃南瓜苗

脾胃虚寒的人

脾胃虚寒的人，肠胃功能较弱，吃的时候杂了或者受凉之后都会腹泻，脾胃虚寒的常见症状有：容易拉肚子、畏寒怕冷、舌苔发白、冒虚汗等症状，南瓜苗性寒，脾胃虚寒的人群吃了南瓜苗容易加重病症，不利于身体养护。

风寒感冒者

风寒感冒不是大病症，一般一个星期就好了，在这期间饮食上需要多多留意，而患有风寒感冒的人，在感冒期间要多吃一些性温、性平的食物，避免吃像南瓜苗这样性寒凉的食物，以免加重身体寒气，出现更多不适症状。

腹泻的人

腹泻的人群要多注意饮食，像南瓜苗这种蔬菜最好先不要吃太多，因为南瓜苗含有丰富的粗纤维，粗纤维进入肠道有促进肠胃蠕动，加快排泄的作用，若是正在腹泻期间的患者吃了南瓜苗，只会让腹泻的情况更严重，所以腹泻的人群要避免吃南瓜苗。

过敏人群

生活中常见的食物都有可能是过敏源，南瓜苗也有可能会引起过敏，而且南瓜苗上面有很多绒毛，易引发不适，误食南瓜苗后可诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒、红肿等症状，对食用南瓜苗过敏的人是要忌食的。

血压低的人

南瓜苗除了食用价值外，还具有很不错的药用价值，是典型的药食同源食物，食用南瓜苗具有很好的降低血压效果，适宜血压高的人群饮用，对于本身血压低的人群则不宜吃，否则容易出现全身乏力、头晕、易疲倦、出汗、心悸等低血压症状。

南瓜高产技术如何让南瓜增产

1.选择品种：

选用当地苗、瓜兼长，苗粗体大的南瓜作种，如枕头瓜、板瓜、牛腿瓜、大红袍瓜、黄瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品种。

2.浸种催芽：

南瓜种子经太阳晒2天，放入50℃热水中，不断搅拌，水温降到30℃左右时浸泡种子15～20分钟后自然冷却，继续浸种7～12个小时。浸种后催芽，催芽温度维持在30℃左右，两天便可发芽。

3.精细整地：

选择排水性好，地下水位低，土壤肥沃的地块种南瓜苗。按宽1.5米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15～20厘米，四边开好排水沟。

4.适时播种：

为提早和延长上市时间，一般在3月开始播种，以后直至8月都可分批播种。按行距20厘米开播种沟，株距10厘米，每穴下两粒种子，播后浇透水，覆盖2厘米厚的营养土。

5.及时施肥，施足基肥：

每亩放入腐熟的牛粪2000～2500公斤或土杂肥2500～3000公斤、磷肥20公斤。播后用腐熟的粪水或沼液水淋透，再用地膜平铺于畦面，四周用土压实保温。出苗后让小苗任其在膜下生长。追肥一般用腐熟的人畜粪水，并要勤追保证足够的粪水供应，以促瓜苗迅速生长。每次采收后及时对植株重施速效氮肥，促使早发腋芽。

6.及时采收：

当瓜苗长到40厘米高、有5～6片真叶时可分批采收，在基部留1～2片真叶剪下上部的嫩苗。在腋芽生长到40厘米又可采收，如此反复多次。在每次采收前5～7天喷施80毫克/公斤“920”溶液，可增产30%以上，而且可减少基节粗纤维的形成，瓜苗又显得十分幼嫩柔软，品质提高。

南瓜藤可以生吃吗 南瓜藤怎么做好吃

材料：

南瓜苗，皮蛋一个，大蒜，姜片，家乐浓汤宝一袋。

做法：

1、将南瓜苗摘洗干净，用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用。

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，皮蛋块炒香至表面微黄。

3、加入清水一碗，再放入一个家乐猪骨浓汤宝（若有高汤最好），煮三分钟左右，汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可。

材料：

新鲜南瓜藤，猪腿肉各适量。

做法：

1、将新鲜南瓜藤，去叶撕去藤筋膜衣，切成南瓜藤段。

2、猪肉切成肉丝，加酒，盐，生粉腌制一会。

3、热油锅，先将猪肉丝入锅滑炒一下，然后放入南瓜藤段快炒。

4、最后放盐蘑菇精入味即可。

材料：

南瓜藤洗净，再剥两粒大蒜剁泥备用。

做法：

1、点然煤气，把锅子烧热，倒入茶油，等有一定油温后把蒜泥倒入锅里煸炒，有蒜香味再把南瓜藤倒入锅中急火炒。

2、稍微翻炒几遍南瓜藤就熟了，再放入适量的盐拌匀，南瓜藤就可以起锅装盘了。

上汤南瓜苗怎么做 做法步骤

1.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒。

2.蒜片煸香后下入肉末翻炒，蒜片煸香后下入肉末翻炒。

3.肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟，肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟。

4.加入盐和胡椒粉调味，下入南瓜苗，南瓜苗煮变色后再煮一下，加入少许橄榄油即可。

上汤南瓜苗的做法 食材

主要食材：南瓜苗300克。

其他食材：皮蛋1个，蒜片、姜片、油、食用盐适量。

南瓜苗是凉性还是热性 过敏人群

生活中常见的食物都有可能是过敏源，南瓜苗也有可能会引起过敏，而且南瓜苗上面有很多绒毛，易引发不适，误食南瓜苗后可诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒、红肿等症状，对食用南瓜苗过敏的人是要忌食的。

哪5种人不能吃南瓜苗 脾胃虚寒的人

脾胃虚寒的人，肠胃功能较弱，吃的时候杂了或者受凉之后都会腹泻，脾胃虚寒的常见症状有：容易拉肚子、畏寒怕冷、舌苔发白、冒虚汗等症状，南瓜苗性寒，脾胃虚寒的人群吃了南瓜苗容易加重病症，不利于身体养护。

清炒南瓜苗的做法 食材

主要食材：南瓜苗适量。

其他食材：大蒜、生姜、干红椒、盐各适量。

瓜苗的毛可以吃吗

瓜苗的毛一般不建议吃。

瓜苗上的绒毛是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的，主要成分为纤维素和蜡质。南瓜藤上的毛虽然无毒，但是会影响口感，而且不经处理就吃的话，还可能会刺激食道，引起不适感。因此在食用瓜苗之前，一般要去除瓜苗上的绒毛。

南瓜苗的营养价值 改善夜盲症

南瓜苗中含有胡萝卜素，胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

清炒南瓜头的做法

夏天的每场雨过后，南瓜秧就会像打了鸡血似的疯长，为了能多结南瓜而不是只长瓜秧，适当的摘掉些南瓜苗头是必须的，这样才能让营养集中到南瓜身上，让南瓜长得又大又好。 南瓜苗头就像是初生的婴儿一般，最是柔嫩。做成菜吃不但鲜美又营养，还很易消化。那么南瓜头怎么做才好吃呢?接下来聚餐网就向大家介绍一道的做法，让你变废为宝，做出一道让全家人吃了都更健康的保健菜， 的做法教程：

1、把摘好的南瓜苗头摘小一些，洗净控干水。

2、锅里倒入油，放入蒜泥炸至金色，倒入南瓜苗头翻炒。

3、加入少量的糖，去掉瓜苗的微涩味道。

4、放入几个小辣椒，增味配色，再调入少许盐，翻炒二三分钟，至瓜苗头变软就可以盛出了。(不喜欢辣的可以不放。) 成品图： 以上就是如何做好吃的具体做法，其实也没什么技巧可言。只要掌握了放糖去涩味的技巧就可以了。家里有种南瓜的朋友们，一定不要错过这道宜老宜少，绿色保健的简单家常菜了哦。

哪些人不能吃南瓜

胃热炽盛者

南瓜是堇菜目葫芦科植物，味甘性温，归脾、胃经，胃热炽盛者食用之后很容易加重其病情，对他们的健康造成伤害。

气滞血瘀中满者

南瓜中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，对人体的健康造成伤害，气滞血瘀中满者食用之后很容易对他们的健康造成威胁，所以气滞血瘀中满者是不宜吃南瓜的。

南瓜过敏者慎食

对于南瓜过敏者而言，是不建议吃南瓜的，因为吃南瓜之后很容易诱发或者加重其病情，对他们的健康造成威胁。