南瓜苗什么人不能吃 南瓜苗过敏者
南瓜苗什么人不能吃 南瓜苗过敏者
南瓜苗过敏的人群比较少,但是也是存在的,而且南瓜苗外部有一些细小的绒毛,本身就很容易引起肠道不适,如果不慎食用南瓜苗后可能会诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒等症状,因此,南瓜过敏者要慎食南瓜苗,如果不知道自己是否过敏的话,可以在第一次食用时少量食用,以免出现过敏的情况。
南瓜苗处理技巧及食用方法
南瓜,可能是我国种植面积最为广大的农作物之一,大部分地
区都有出产,价廉物美而营养丰富,是非常平民化的一种食材,深
受大众喜爱,有关南瓜的食谱也非常多样化。可是,知道吗?不仅
南瓜好吃,南瓜的藤蔓、叶茎也能入馔哦,南瓜的嫩藤和嫩叶是绝
佳的菜肴,风味独特,气味清香,是难得的纯天然绿色放心菜呢~
经过处理的南瓜藤,无论用来清炒、做汤,或用上汤浸熟,味
道、口感都非常棒,与其未经处理的粗拉拉的外形截然不同,不仅
味道清新宜人,且口感爽脆,有着独特清香和浓郁的菜味。
南瓜是比较容易种植的,只要不缺水,它就会长得很壮实,且
生长速度飞快。一般不用施用农药打虫,亦少用化肥,最多撒点生
石灰,所以南瓜苗堪称现今最安全的纯天然无公害蔬菜。
在南方一些地方,人们很喜欢并流行吃南瓜苗,尤其是广西,
南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出现频率很高的佳肴,南宁人称南瓜
苗为“瓜苗”,连“南”字都省掉了,足见其广泛的认受性。在餐
厅点这道菜,可是很有些身价的呢,皆因南瓜藤的前期处理,略费
些功夫及需要些技巧。
食用南瓜苗,一般选择比较嫩的尖端部位的藤、茎、叶,还有
须和顶尖的小叶子也是可以吃的。南瓜苗不仅无滥用农药之虞,
可放心安心食用,其营养价值亦很丰富,并有较高的药用价值。
南瓜苗具有清热解毒、润肠通便的作用,富含叶绿素及多种人
体必需的氨基酸、矿物质和维生素等,适用于糖尿病、动脉粥样硬化、
胃肠道的溃疡等。 南瓜苗还是肠道的清道夫,对体内润肠通便清除
体内多余的自由基有非常好的作用。
南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异,特别之处和处理的难点在
于南瓜苗的事前打理。南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛,给
人比较粗糙的感觉,须先将藤上老皮剥干净,叶茎要褪掉筋络的部分
才柔嫩可口。把撕好的柔弱无骨的茎叶均匀地掰成一般长短,再经水
搓洗,去除叶片上的绒毛,南瓜藤的品相就秀色可餐了。
不要被下面处理技巧的多张图片吓到,其实这就是个熟能生巧
的活,试个1、2次,就能剥的很轻松了。我看南宁的家庭主妇都被锻
炼成了剥瓜苗的行家里手,剥下的表皮从头到尾不带断的,不过我技
术没到家,剥皮经常是断的,不过这不影响烹饪,反正也是要折成
小段的嘛,呵呵~
* 南瓜苗处理技巧:
1.一把南瓜苗有藤、茎、叶、须,一般选择比较嫩的尖端部位
食用。
2.先把叶茎从主藤撕下。
最尖端部位的小嫩苗无需特别处理。
3.要一点一点把外面那层外皮剥下来,要剥干净,口感才好
而嫩。剥的时候,左右手要互相配合,一个手剥皮,另一
个手要稍稍用点力往上顶一下,就能剥的比较顺利了。
把南瓜藤一小段一小段地折下来,每次“一折”,都要轻
轻地将绒毛层撕干净。
4.叶柄也要如同主藤一样处理,剥去外层的筋络。
5.把南瓜叶面上的筋络撕去。
6.南瓜叶撕成小块,再把少许盐撒在叶上,轻轻搓揉几下,
至柔软出水,就可除去叶片表面的茸毛了。
7.处理好的南瓜苗,可以拿来烹制了。
南瓜藤能吃吗
南瓜藤能吃。
南瓜藤就是南瓜的瓜苗,其味甘苦,性寒,含有丰富的粗纤维、维生素C、胡萝卜素、钾元素、铁元素等营养物质,从性味以及成分上来看,食用南瓜藤对人体不仅无毒无害,还有利于身体健康,因此南瓜藤是可食的,但需注意食用量以及食用部位,以免引发身体不适和口感不佳。
哪5种人不能吃南瓜苗
脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人,肠胃功能较弱,吃的时候杂了或者受凉之后都会腹泻,脾胃虚寒的常见症状有:容易拉肚子、畏寒怕冷、舌苔发白、冒虚汗等症状,南瓜苗性寒,脾胃虚寒的人群吃了南瓜苗容易加重病症,不利于身体养护。
风寒感冒者
风寒感冒不是大病症,一般一个星期就好了,在这期间饮食上需要多多留意,而患有风寒感冒的人,在感冒期间要多吃一些性温、性平的食物,避免吃像南瓜苗这样性寒凉的食物,以免加重身体寒气,出现更多不适症状。
腹泻的人
腹泻的人群要多注意饮食,像南瓜苗这种蔬菜最好先不要吃太多,因为南瓜苗含有丰富的粗纤维,粗纤维进入肠道有促进肠胃蠕动,加快排泄的作用,若是正在腹泻期间的患者吃了南瓜苗,只会让腹泻的情况更严重,所以腹泻的人群要避免吃南瓜苗。
过敏人群
生活中常见的食物都有可能是过敏源,南瓜苗也有可能会引起过敏,而且南瓜苗上面有很多绒毛,易引发不适,误食南瓜苗后可诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒、红肿等症状,对食用南瓜苗过敏的人是要忌食的。
血压低的人
南瓜苗除了食用价值外,还具有很不错的药用价值,是典型的药食同源食物,食用南瓜苗具有很好的降低血压效果,适宜血压高的人群饮用,对于本身血压低的人群则不宜吃,否则容易出现全身乏力、头晕、易疲倦、出汗、心悸等低血压症状。
南瓜高产技术如何让南瓜增产
1.选择品种:
选用当地苗、瓜兼长,苗粗体大的南瓜作种,如枕头瓜、板瓜、牛腿瓜、大红袍瓜、黄瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品种。
2.浸种催芽:
南瓜种子经太阳晒2天,放入50℃热水中,不断搅拌,水温降到30℃左右时浸泡种子15~20分钟后自然冷却,继续浸种7~12个小时。浸种后催芽,催芽温度维持在30℃左右,两天便可发芽。
3.精细整地:
选择排水性好,地下水位低,土壤肥沃的地块种南瓜苗。按宽1.5米分畦,开好畦沟,沟宽30厘米,沟深15~20厘米,四边开好排水沟。
4.适时播种:
为提早和延长上市时间,一般在3月开始播种,以后直至8月都可分批播种。按行距20厘米开播种沟,株距10厘米,每穴下两粒种子,播后浇透水,覆盖2厘米厚的营养土。
5.及时施肥,施足基肥:
每亩放入腐熟的牛粪2000~2500公斤或土杂肥2500~3000公斤、磷肥20公斤。播后用腐熟的粪水或沼液水淋透,再用地膜平铺于畦面,四周用土压实保温。出苗后让小苗任其在膜下生长。追肥一般用腐熟的人畜粪水,并要勤追保证足够的粪水供应,以促瓜苗迅速生长。每次采收后及时对植株重施速效氮肥,促使早发腋芽。
6.及时采收:
当瓜苗长到40厘米高、有5~6片真叶时可分批采收,在基部留1~2片真叶剪下上部的嫩苗。在腋芽生长到40厘米又可采收,如此反复多次。在每次采收前5~7天喷施80毫克/公斤“920”溶液,可增产30%以上,而且可减少基节粗纤维的形成,瓜苗又显得十分幼嫩柔软,品质提高。
南瓜藤可以生吃吗 南瓜藤怎么做好吃
材料:
南瓜苗,皮蛋一个,大蒜,姜片,家乐浓汤宝一袋。
做法:
1、将南瓜苗摘洗干净,用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用。
2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,皮蛋块炒香至表面微黄。
3、加入清水一碗,再放入一个家乐猪骨浓汤宝(若有高汤最好),煮三分钟左右,汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可。
材料:
新鲜南瓜藤,猪腿肉各适量。
做法:
1、将新鲜南瓜藤,去叶撕去藤筋膜衣,切成南瓜藤段。
2、猪肉切成肉丝,加酒,盐,生粉腌制一会。
3、热油锅,先将猪肉丝入锅滑炒一下,然后放入南瓜藤段快炒。
4、最后放盐蘑菇精入味即可。
材料:
南瓜藤洗净,再剥两粒大蒜剁泥备用。
做法:
1、点然煤气,把锅子烧热,倒入茶油,等有一定油温后把蒜泥倒入锅里煸炒,有蒜香味再把南瓜藤倒入锅中急火炒。
2、稍微翻炒几遍南瓜藤就熟了,再放入适量的盐拌匀,南瓜藤就可以起锅装盘了。
上汤南瓜苗怎么做 做法步骤
1.烧热锅,放入适量的油,下入蒜片煸炒。
2.蒜片煸香后下入肉末翻炒,蒜片煸香后下入肉末翻炒。
3.肉末翻炒变色后加入适量的水,煮上两分钟,肉末翻炒变色后加入适量的水,煮上两分钟。
4.加入盐和胡椒粉调味,下入南瓜苗,南瓜苗煮变色后再煮一下,加入少许橄榄油即可。
上汤南瓜苗的做法 食材
主要食材:南瓜苗300克。
其他食材:皮蛋1个,蒜片、姜片、油、食用盐适量。
南瓜苗是凉性还是热性 过敏人群
生活中常见的食物都有可能是过敏源,南瓜苗也有可能会引起过敏,而且南瓜苗上面有很多绒毛,易引发不适,误食南瓜苗后可诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒、红肿等症状,对食用南瓜苗过敏的人是要忌食的。
哪5种人不能吃南瓜苗 脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人,肠胃功能较弱,吃的时候杂了或者受凉之后都会腹泻,脾胃虚寒的常见症状有:容易拉肚子、畏寒怕冷、舌苔发白、冒虚汗等症状,南瓜苗性寒,脾胃虚寒的人群吃了南瓜苗容易加重病症,不利于身体养护。
清炒南瓜苗的做法 食材
主要食材:南瓜苗适量。
其他食材:大蒜、生姜、干红椒、盐各适量。
瓜苗的毛可以吃吗
瓜苗的毛一般不建议吃。
瓜苗上的绒毛是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的,主要成分为纤维素和蜡质。南瓜藤上的毛虽然无毒,但是会影响口感,而且不经处理就吃的话,还可能会刺激食道,引起不适感。因此在食用瓜苗之前,一般要去除瓜苗上的绒毛。
南瓜苗的营养价值 改善夜盲症
南瓜苗中含有胡萝卜素,胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。
清炒南瓜头的做法
夏天的每场雨过后,南瓜秧就会像打了鸡血似的疯长,为了能多结南瓜而不是只长瓜秧,适当的摘掉些南瓜苗头是必须的,这样才能让营养集中到南瓜身上,让南瓜长得又大又好。 南瓜苗头就像是初生的婴儿一般,最是柔嫩。做成菜吃不但鲜美又营养,还很易消化。那么南瓜头怎么做才好吃呢?接下来聚餐网就向大家介绍一道的做法,让你变废为宝,做出一道让全家人吃了都更健康的保健菜, 的做法教程:
1、把摘好的南瓜苗头摘小一些,洗净控干水。
2、锅里倒入油,放入蒜泥炸至金色,倒入南瓜苗头翻炒。
3、加入少量的糖,去掉瓜苗的微涩味道。
4、放入几个小辣椒,增味配色,再调入少许盐,翻炒二三分钟,至瓜苗头变软就可以盛出了。(不喜欢辣的可以不放。) 成品图: 以上就是如何做好吃的具体做法,其实也没什么技巧可言。只要掌握了放糖去涩味的技巧就可以了。家里有种南瓜的朋友们,一定不要错过这道宜老宜少,绿色保健的简单家常菜了哦。
哪些人不能吃南瓜
胃热炽盛者
南瓜是堇菜目葫芦科植物,味甘性温,归脾、胃经,胃热炽盛者食用之后很容易加重其病情,对他们的健康造成伤害。
气滞血瘀中满者
南瓜中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质化合物,对人体的健康造成伤害,气滞血瘀中满者食用之后很容易对他们的健康造成威胁,所以气滞血瘀中满者是不宜吃南瓜的。
南瓜过敏者慎食
对于南瓜过敏者而言,是不建议吃南瓜的,因为吃南瓜之后很容易诱发或者加重其病情,对他们的健康造成威胁。