做包子加小苏打变黄能吃吗 小苏打怎么做包子好吃
做包子加小苏打变黄能吃吗 小苏打怎么做包子好吃
材料：面粉500g、白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g。
做法
1、500克面粉，25克食用白醋，5克小苏打粉。
2、将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。
3、和成软硬适中的面团，将面团分割成大小均匀的小剂子，加入拌好的包子馅包成包子。
4、将包好的包子放入蒸锅里，大火蒸上约20分钟左右即可。
不过小苏打会让包子带有碱味，吃起来很影响口感，建议做包子使用泡打粉更好，泡打粉是在小苏打基础上添加酸性粉和玉米粉调制的，能够增加二氧化碳气体的释放，让面点更加蓬松，而且保持了酸碱平衡，面团发制的速度更快，没有小苏打那么费时间，味道也更好。
小苏打做包子对身体有害吗
没有害。
判断食物有没有害，需要看它的成分，小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，是一种碱性物质，属于化学品添加原料，一般对人体没有危害，而且平时有胃酸分泌过多的人群，食用小苏打还能起到缓解作用，用小苏打做包子，主要是由于小苏打遇酸便能释放出二氧化碳，从而让包子产生的细密蓬松的气孔，变得松软好吃。
包子要蒸多长时间才能出锅 做包子要用小苏打吗
可以。
小苏打使用在面点类食物里面主要是起到一个蓬松的作用，在制作包子的过程中加入小苏打，会让包子的口感更为松软，制作出来的包子个头也更大，口感也会更为的可口一些，日常若是经常在家里面制作面点的话，可以在家里面常备小苏打，小苏打除了可以促进食物的发酵外，还是具有很强的清洁作用，可以用于食物、衣物的清洁，实用性较强。
做包子加小苏打变黄能吃吗
可以吃。
做包子的时候，加小苏打变黄了是能吃的，其变黄主要是因为小苏打加入的过多，期间并没有产生有害物质，所以是可以适量食用的。
加小苏打变黄的包子通常被称之为碱面包子，这种包子是属于碱性过多的包子，其在口感和味道上有所变差，这种碱性比较的包子比较适合胃酸过多，或者是有胃溃疡的患者食用。
碱性和酸性相互中和，对于该类胃部酸性过强的患者来说，是有利于控制病情的，对于胃部是有一定的好处的。
为啥包子蒸好后皮发黄
主要有以下几个原因：
小苏打具有比较好的发面作用，用来制作包子的时候一定要注意它的使用比例，要是使用过量，那么是很容易导致小苏打变黄的。
蒸包子的时候要是时间过长，那么容易把包子中的水分蒸干，从而导致面粉中的淀粉和空气的氧气反应，出现发黄的现象。
包子发黄还有一种原因就是制作包子的面粉不好，因为面粉是制作包子的主要材料，要是面粉的质量不好，也是很有可能导致蒸出来的包子发黄的。
家常包子应该怎么做
1.原料
面粉 (适量)，酵母粉 适量，面碱 适量，小苏打 适量，肉馅 适量，萝卜 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，香菜 适量，粉丝 适量，虾皮 适量，酱油 适量，盐 适量，十三香 适量，大油 适量
2.食材准备
之前介绍过死面和烫面的，今天我们来看一下，发面的包子，主要是和面、发面、醒面。首先要准备好所做面食的用料。其中：面粉，发酵粉是必须的，而做包子，馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行，我们来一起之后和面，加入适量发酵粉和成面团，醒2~3个小时，和面要三净，面净，盆净，手净;
3.准备食材
醒好面后，用手按一下面，看有弹性，闻起来有点微酸，我们用碗加入小苏打和面碱加入温水搅拌一下，再倒入醒好的面团揉开，再醒20分钟面;
4.准备食材
同时准备包子馅的食材，把萝卜搓成丝，用水焯一下，并用手攥干备用;
5.准备食材
香菜、葱、姜、蒜切沫，肉馅(37肥瘦)上锅炒熟;
6.准备食材
粉条煮熟，捞出用凉水冲凉，控水后切成小碎;
7.搅拌包子馅
把萝卜丝、虾皮、熟肉馅、粉条、放酱油、香油、盐、大油、十三香搅拌均匀，注意盐最后放;
8.准备食材
看一下面醒了吗，用刀切一下，如图看到面上有很多小孔，面和馅都好了，下一步我们开始包包子。
9.擀包子皮
取三分之一，搓成长方形，切成大小差不多的挤子，擀成饼状;
10.装馅包包子
我是能装多少馅就装多少馅，包法。
11.上屉蒸包子
包子蒸15分钟，差不多就好了，再焖一会，来看看我们包的小包子，包子有点花脸了，碱的比例没撑握好，出锅了，来先尝一个包子!
做包子加小苏打变黄能吃吗 蒸包子蒸熟后变黄咋办
没有办法。
蒸包子若是在蒸熟了之后，其变黄了是没有办法改变的，包子变黄主要的影响因素是在包子的制作过程中，所以其只能够在制作过程中干预，，黄了的包子口感和味道相对而言都会差一些，但是也是可以食用的。
蒸包子放小苏打起什么作用 小苏打包子发黄能吃吗
主要根据实际情况而定。
导致包子发黄的因素很多，一般情况下，要是因为小苏打放多了或者面粉的质量不好导致是包子发黄，那么这时候是不建议再吃的，因为这时候的包子食用之后容易度人体的健康造成伤害，要是是因为蒸的时间过长导致的变黄，那么只要是没有变质或者糊掉了，那么都是可以吃的。
自制芦荟胶面膜 第四步
将小苏打拿另一个烧杯加入适量的水，1克卡波粉加小苏打0.3克~0.4克的样子，加适量水，然后溶开。再将调好的小苏打水溶液加入卡波溶液中。值需要注意的是，小苏打溶液倒入卡波粉洋菊纯露杯中时，需要一点一点加入到杯中，添加小苏打时，必须一边看PH值试纸，直到PH值为7左右，并且需要不断的搅拌小苏打和卡波溶液，一直搅到杯中的溶液变成透明的胶状才可以。
包子馅的葱如何不会变黄
如果想让蒸出来的包子馅的葱颜色不变黄的话，可以事先将葱放在小苏打中浸泡一下，小苏打具有一定的固色效果，可以避免包子蒸熟后出现葱发黄的情况。
做包子的时候包子皮不要做的太厚，包子皮一厚的话，其蒸的时间就会越长，葱就很容易发黄。
另外还有一个技巧就是控制蒸包子的时间，等蒸锅稍稍热时放入包子，然后大火蒸制，尽量将蒸包子的时间控制在10分钟左右，这样蒸出来的包子馅中的葱才能减少发黄的现象。