西兰花水煮多久才熟

西兰花水煮多久才熟

西兰花的结构主要是花絮，松散程度比较高，因此熟的很快，通常只需要焯水20秒左右，此时的西兰花已经快熟了，口感依旧脆爽，颜色绿油油的，十分好看。

如果是想水煮食用的话，控制在60秒左右就可以了，此时西兰花刚刚成熟，口感还保持一定的脆感，如果是想吃软一点的西兰花，可以稍微延长一下水煮的时间，控制在70秒到90秒左右即可。

西兰花焯水几分钟能熟 西兰花变黄有毒吗

无毒。

西兰花变成黄色，是因为存放时间过长，导致西兰花水分流失，果实老化的表现，这样的西兰花中并没有产生什么有毒物质，只是其中的叶绿素减少，营养成分有所降低而已，食用并不会中毒。

需要注意的是不要吃发霉变质腐烂的西兰花，可能导致食物中毒现象。

西兰花和花椰菜哪个营养价值高 西兰花和花椰菜的区别

除了植物属性不同外，西兰花和花椰菜还有以下区别：

花椰菜可食用部分的颜色多为白色，而西兰花颜色则多是绿色，两者的叶子颜色也不相同，花椰菜叶子多是灰绿色，而后者叶子颜色要更深一些。

西兰花食材柔嫩，纤维丰富，水分较多，因此主要供西餐配菜或做色拉，此外，西蓝花水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，且口感更爽脆，因此凉拌、清炒吃味道也很好，而花椰菜则更适合炒食或制泡菜。

西兰花不耐贮藏，放久了容易发黄和花蕾开放，不仅造成营养流失，也降低了食用价值，因此西兰花买来后尽快在两三天内食用完，而花椰菜存放时间会相对长一些。

西兰花水煮多久才熟 水煮西兰花要放盐吗

水煮西兰花可以放盐。

西兰花的味道很淡，也没什么明显的甜味，因此吃咸味的西兰花最好在水煮的时候就放盐，不然食盐的味道很难均匀，很容易出现一边味道很咸，一边那没有味道的情况。

西兰花水煮要多久才熟 水煮西兰花的正确做法

材料：西兰花半棵、大蒜一瓣、小米椒一个。

做法

1.西兰花用手摘小朵，加适量盐泡水洗干净。

2.水烧开，放点盐，滴几滴食用油，下西兰花煮2分钟，放盐是入味，放油是为了让煮出来的西兰花看起来更加脆绿。

3.然后调制蘸料，在一个小碗里加入海鲜生抽、醋、香油拌匀加一点水，加入小米椒和蒜末，不用放盐，生抽咸淡刚好可直接蘸食。

水煮西兰花要煮多久

西兰花变得青翠后就可以捞出来了。

西兰花水煮的时间并没有具体的数字，主要是因为各人挑选的西兰花大小可能不同，因此水煮的时间也会不同，因此一般是建议将西兰花水煮后，颜色变得青翠之后即可。

西兰花并不能直接生吃，由于其中带有一定的青涩口感，而水煮能帮助去除涩味，但在水煮的过程中要把握好时间，如果煮的时间过长，不仅会使西兰花变得软烂，还会使其中含有的营养成分遭到破坏。

婴儿辅食吃什么蔬菜好 西兰花

西兰花富含膳食纤维和叶酸，十分适合宝宝食用，不仅能丰富味觉，促进消化，锻炼宝宝的咀嚼能力，补充膳食纤维，还能促进宝宝神经细胞的发育。可以将西兰花经水煮熟煮烂后切成小块给宝宝食用。

6道西兰花减肥餐超级有效

一、西兰花炒虾仁

材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法：

1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

3. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

4. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

二、上汤皮蛋西兰花

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法：

1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水;

2.皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片;

3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;

4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。

三、西兰花彩蔬丁

材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

做法：

1.西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁;

2.煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用;趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用;

3.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀;

4.热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁;调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火;

5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

四、培根鲜蘑西兰花

材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

做法：

1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;

2.蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净;

3.锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。

五、蛋黄西兰花粥

材料：粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml。

做法：

1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用;

2.大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制;

3.粥体浓稠时加入蛋黄;

4.最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。

六、西兰花沙拉

材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。

做法：

1.西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出;

2.新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄;

3.把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。

焯西兰花热水还是凉水 西兰花怎么吃最营养美味

推荐水炒法。

原因是水煮西兰花一旦超过5分钟，其营养流失率便会逐渐增高，而蒸吃西兰花同样也是如此，但水炒西兰花的过程，其多余的水分会被西兰花吸收，而溶解到水中的 营养又回到了西兰花身上，加上水炒西兰花颜色清翠，味道脆爽，营养保留全面，故比炒西兰花、水煮西兰花、蒸西兰花都要更营养美味。

6道西兰花减肥餐超级有效

一、西兰花炒虾仁

材料：虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干)15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法：

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

4.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

二、上汤皮蛋西兰花

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法：

1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水;

2.皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片;

3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;

4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。

三、西兰花彩蔬丁

材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

做法：

1.西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁;

2.煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用;趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用;

3.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀;

4.热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁;调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火;

5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

四、培根鲜蘑西兰花

材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

做法：

1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;

2.蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净;

3.锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。

五、蛋黄西兰花粥

材料：粳米50g、西兰花50g、蛋黄一个、盐少许、清水800ml。

做法：

1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用;

2.大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制;

3.粥体浓稠时加入蛋黄;

4.最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。

六、西兰花沙拉

材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。

做法：

1.西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出;

2.新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄;

3.把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。

西兰花烫30秒可以吃吗 西兰花怎么吃最营养美味

推荐水炒法。

原因是水煮西兰花一旦超过5分钟，其营养流失率便会逐渐增高，而蒸吃西兰花同样也是如此，但水炒西兰花的过程，其多余的水分会被西兰花吸收，而溶解到水中的营养又回到了西兰花身上，加上水炒西兰花颜色清翠，味道脆爽，营养保留全面，故比炒西兰花、水煮西兰花、蒸西兰花都要更营养美味。

材料：一朵西兰花、三颗蒜、一根辣椒。

1、西兰花用手掰成小棵，然后放入盆中清洗，加入适量盐。

2、辣椒切斜片、蒜头拍切成碎末。

3、一点油热锅后入炒蒜末，爆出香即下青花菜、加水100毫升。

4、拌炒均匀后推至一侧，在汤汁中加一匙盐调味。

5、翻炒至菜梗颜色浸润便上盖将热度回压约半分钟(比较快熟)。

6、掀盖后下辣椒快炒，见汤汁逐渐收干时滴些香油，快速翻炒后即可出锅。

西兰花煮烂了还能吃吗

能吃。

西兰花水煮太久有些软烂的情况下，其中不含有什么有毒物质，只是口感、颜色会大打折扣，加上煮的时间较久，西兰花中含有的一些维生素等营养成分会有所流失，溶解到水中，不过食用对身体是无害的，可放心吃。

西兰花可以冷冻吗 怎么挑选西兰花

在挑选西兰花的时候，首先就是要看西兰花的颜色，一般新鲜的、质量好的西兰花颜色呈浓绿色，并且水分充足，而那些带有一些偏黄的西兰花一般是不怎么新鲜的成熟过度的。

好的西兰花它的花球和花蕾表面是没有凹凸的，比较结石，摸起来不会软趴趴的，而质量不好的西兰花它的花球和花蕾则是松松散散的。

质量好的西兰花水分比较充足，因此重量也会比较重，而哪些差的不新鲜的西兰花，由于长时间的储存，水分已经大量流失，拿起来比较轻。

西兰花水煮多久才熟 西兰花蒸多久才熟

西兰花水开之后蒸5分钟能熟。

西兰花蒸制的话时间比煮制稍微长一些，通常需要水开之后再蒸5分钟左右。不建议再蒸太长的时间，因为西兰花蒸久了会有一种腌咸菜的味道，食用起来很不好吃。

西兰花煮多久熟 西兰花水煮好还是蒸好

个人觉得西兰花用蒸的会更好。

一般直接用水煮西兰花会使西兰花中的营养物质多多少少会流失部分在水中，除非把汤喝掉能避免营养成分丢失，但是煮西兰花的水并不好喝，相比之下蒸西兰花能更大程度的保留其中营养物质，所以蒸西兰花会更好。