养生健康

荷兰豆的功效与作用

荷兰豆的功效与作用

荷兰豆的气味清香,食用后有刺激味蕾,使口腔唾液分泌的作用,有助于增加人体的食欲,并且荷兰豆中含有一定不溶性膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,提升胃肠道的消化吸收能力,加快肠道内毒素和垃圾的排出。

荷兰豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素、矿物质成分,食用后可以为机体补充一定所需的营养元素,促进机体的更新与代谢。

荷兰豆中含有植物凝素、赤霉素等物质,而这些物质对多种致病菌都具有抑制作用,所以荷兰豆食用后还可以起到一定杀菌消炎的作用。


荷兰豆的功效和作用

荷兰豆的功效和作用

1美容养颜荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A,对淡化面部黑色素,润泽皮肤具有显著功效。

2提高机体免疫力荷兰豆中富含可以提高机体抗病能力和康复能力的优质蛋白。

3防癌抗癌荷兰豆中胡萝卜素,可以防止人体中致癌物质的合成,减少癌细胞的产生,降低患癌的几率。另外维生素c和酶,具有很好的防癌治癌的功效。

4抗菌消炎荷兰豆具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。

5利肠通便荷兰豆可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。

荷兰豆有什么功效与作用

荷兰豆的功效与作用

荷兰豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。

治疗糖尿病

荷兰豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及荷兰豆的季节所致。可能大家不清楚的是,荷兰豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

美容作用

《本草纲目》里记载,荷兰豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。吃荷兰豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

豆苗中由于含有丰富的B族维生素,因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品,春末夏初时,太阳光很猛天气开始变热,肌肤油腻汗多,就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上,可以去掉肌肤表面的油脂,使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的,可以使皮肤充满光泽。

杀菌抗毒

荷兰豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。

保护心血管

荷兰豆高钾低钠,有益于保护心血管。

降血压

荷兰豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。 科学家研究发现,荷兰豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉荷兰豆为“降压豆”。患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以荷兰豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的。

荷兰豆不焯水直接炒多久能熟 荷兰豆焯水的作用

荷兰豆在焯水过后,可以使颜色更鲜艳,质地更脆嫩,并且还能去除其中的生涩味,使荷兰豆的色相和食用口感都更好。

高温有杀灭细菌微生物的作用,且能够破坏荷兰豆中的毒性物质,所以将荷兰豆焯水,还可以起到杀菌消毒的作用,使后续的烹饪出来的荷兰豆有毒物质含量更低。


黑豆功效作用

预防动脉血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。油脂占15%,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实,烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成份具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能,诸如:预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具整肠作用。

防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

荷兰豆是荷兰的吗

荷兰豆是荷兰的吗首先,我们来看看豌豆的历史,先让大家了解一下豌豆的发展史。

豌豆一代:最开始豌豆只吃豆的,豆荚不能吃。学名叫Pisum sativum。

豌豆二代:然后,在中国南部接近东南亚地区的人们培育了一种可以吃豆荚的豌豆,我们叫荷兰豆,英语里叫Chinese snow pea, 也可简称为“snow peas”或“Chinese peas”,豌豆苗是它的嫩芽。学名为Pisum sativumvar. saccharatum。

豌豆三代:再然后,出现了另外一种吃豆荚的豌豆snap pea,味道更好,我们叫甜豆,豆荚更鼓。学名Pisum sativumvar.macrocarpon。

豌豆四代:最后美国人把第二代和第三代的豌豆杂交了一下,就出现了sweet snap pea,适合完全生吃。

这下大家闹清楚了吧?我们说的荷兰豆是第二代豌豆。英文名叫Snow pea,也叫Chinese snow pea。

根据百度百科:荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科(Leguminosae)豌豆属,以食用嫩荚为主。荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,是因为荷兰人把它从原产地带到中国台湾地区。豌豆最早的原产地,是大约12000年前泰国和缅甸的边境地带。

所以,综上所述,我们可以得出两个结论:

1、荷兰豆英文名Snow pea,也叫Chinese snow pea(中国雪豌豆)。

2、其次原产地是地中海以及中国南部接近东南亚的地区,和荷兰没有关系。

仅仅就是因为荷兰人把这款豆带到中国南方,所以从此之后,这个豆子就被称为“荷兰豆”了。荷兰人肯定要后悔当时没有多带点食物过去,否则现在肯定有好多东西是以荷兰命名的!

荷兰豆是热性还是凉性荷兰豆是偏寒性食物,荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆除了含有丰富的维生素、水分和碳水化合物之外,还含有人体必需的氨基酸。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

荷兰豆是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。中国南方主要食用嫩梢、嫩荚和嫩籽以作菜用。荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

荷兰豆的功效作用豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、还可以治疗便秘。常食用可以对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴有好的疗效。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒,自己得多留心。冬天来了,我们可以用荷兰豆炒牛肉,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。买牛肉是,要注意看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉。

荷兰豆和豌豆的区别

1、荷兰豆和豌豆的区别

1.1、荷兰豆和豌豆是同一种植物,只不过,生长条件不同,“长相”有所区别,豌豆在完全成熟之前,就是荷兰豆的模样。

1.2、豌豆是个大的品种,按照功能分为三个种类,有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。豌豆头又叫豌豆须,就是豌豆这种蔬菜发出的芽,是南京人爱吃的野菜之一。扁豆荚则是豌豆长到一定的时候,豆荚已经长成,但是豆粒还没有完全鼓起来,这个时候主要是吃豆荚。最后一种甜豌豆,就是我们平时当蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆荚。此外,还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

1.3、荷兰豆又称荷仁豆,是豌豆属的,可以说就是第二种扁豆荚,扁豌豆又分软荚豌豆和硬荚豌豆,而荷兰豆属于前者,以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

至于荷兰豆是不是我们所食用的豌豆小时候,应该说,食用豌豆小时候样子很像荷兰豆,但是由于品种有差别,并不能相互替代。

2、荷兰豆是什么

荷兰豆(学名:Pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆属,一年生缠绕草本,高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

3、豌豆是什么

豌豆(学名:Pisum sativum L.),(Pea、Field Pea、Garden Pea),是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆。扁身的别称很多,又称为青豆、荷兰豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。

豌豆属于豆科(Leguminosae),蝶形花科(Fabaceae),豌豆属(Pisum),属长日性冷季豆类,种子在田间出苗时子叶留土,染色体2n=14。

荷兰豆的功效

1、提高机体免疫力:提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌抗癌:防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生。

3、抗菌消炎:具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。

4、利肠通便:可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。

豌豆的功效

1、治疗糖尿病:豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

2、杀菌抗毒:豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。

荷兰豆不熟有毒吗 吃荷兰豆有什么好处

荷兰豆中富含的优质蛋白成分,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

荷兰豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成。

荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

荷兰豆中富含维生素A原成分,被人体摄入后可转化为维生素A,起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。另外,荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素,能帮助缓解妇女的更年期症状。


荷兰豆有什么营养价值 荷兰豆怎么做好吃

材料:

荷兰豆250克,黑木耳150克。

做法:

荷兰豆择去两端尖角和筋,黑木耳择好用沸水烫过备用。锅内放少许植物油,待八分熟放入葱蒜爆香,倒入荷兰豆爆炒,变色时放入黑木耳,加盐、味素调味,翻炒均匀即可。

功效:

此菜颜色鲜艳,口感爽脆,具有降血脂、润肠的作用。

材料:

荷兰豆300克,葱、姜、蒜、味精、盐适量。

做法:

荷兰豆去蒂和筋洗净;姜、蒜切成2厘米见方的菱形片;葱切成马耳朵形。炒锅放油加热至四分油温,下姜、葱、蒜炒出香味;下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。

功效:

此菜能增加造血功能,提高皮肤弹性,抵抗辐射。


荸荠怎么做好吃

荸荠荷兰豆炒木耳的做法收藏

荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,能够起到产妇催乳的作用。

用料:

荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。

做法:

1、荸荠去皮切片,用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下,过凉备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜,倒入荸荠翻炒片刻。

4、在加入木耳继续翻炒,加入糖和盐,加入蒸鱼豉油。

5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒,淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

小贴士:

1、荷兰豆可以提高机体免疫力,提高机体的抗病能力和康复能力。

2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用,同时可以帮助补血。

功效:荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

孕妇能吃荷兰豆吗

荷兰豆功效多,有利于脾和胃,对于口渴烦闷也有其功效,还有说荷兰豆对于孕妇而言是很有益的,到底是不是真的呢?下面就让我们来了解了解一下荷兰豆,看看孕妇是否吃荷兰豆。

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,...在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。所以,孕妇是可以吃豌豆的。 .西红柿鸡蛋汤。对于夏季胃口不好的准妈妈来说,不妨将一些水果入菜来增强食欲,除了西红柿,菠萝、柠檬、柳橙都适合作为烹煮食物的原料。如果喜欢,也可以加醋以增添菜色美味。

菜谱说明:早餐应该品种丰富,量充足。中午应该荤素兼备,膳食平衡;晚上尽量清淡,不要吃得太多。将绿色蔬菜、红萝卜、白萝卜、小黄瓜等,作为凉拌的材料制作菜肴,能够补充所需要的维生素,也能增强食欲。

孕育知识爱心提示:

为防便秘,孕妇应多喝水,多吃新鲜蔬菜和瓜果,多吃新鲜豆制品。不宜过多食冷饮,以免伤脾胃。牛奶、豆浆、自制蔬果汁、菊花茶、柠檬茶、豆花都是很不错的食品。

也可以制作‘什锦甜粥’,用大米、小米、绿豆、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干等材料,先将绿豆洗净后加少量水煮,七成熟时将其他材料放入锅里,再加红塘搅匀,开锅后用小火煮烂即可。维生素含量丰富,是孕妇很理想的粥品哦!

孕妇要多吃新鲜的蔬菜瓜果,对于任何东西都要适量,不吃垃圾食品,对于滋补品也要多加注意留心。建议少吃多餐,少吃多餐,有助于胃,避免过于饱腹,所带来的不适,还有助于营养的充分吸收。孕妇要照顾好自己的饮食,培养良好的饮食习惯。

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从中医的角度来说,荷兰豆性平、味甘,有一定和中下气、清热解毒、健脾止呕的功效,所以荷兰豆既不是寒性,也不是温性,食用起来并没有什么太多禁忌,并且荷兰豆的营养丰富,食用后非常有利于机体健康,是一种绿色营养保健的蔬菜。

荷兰豆的营养价值

荷兰豆的营养价值1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量,但按每一克蛋白质计算,荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低,因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果,大量

荷兰豆苗的功效作用

荷兰豆苗中富含人体所需的各种营养物质,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、钾、镁、磷、维生素A、维生素C等,食用后对提升机体的抗病能力和康复能力非常有益。荷兰豆苗中富含维生素C、维生素A以及能分解体内亚硝胺的酶,食用后有助于分解亚硝胺,防止癌物质的合成,经常食用对降低人体癌症的发病率有一定作用荷兰豆苗中富含不溶性膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,保持大便通畅,食用后对清洁大肠内有害物质

荷兰豆怎么储存时间长

荷兰豆放在冷库贮藏能保存较长时间,约3个月左右。因为荷兰豆属半耐寒性蔬菜,喜低温湿润环境,所以大量的荷兰豆在常温环境下不易保存,因此-般大型荷兰豆种植户和蔬菜经销商都会通过建造冷库来则藏保鲜荷兰豆。采用此方法贮藏,荷兰豆可以保存3个月左右,使用保鲜冷库不仅能长时间保持荷兰豆色泽翠绿、新鲜如初,而且还能保持荷兰豆的营养物质也不流失。储存的关键点如下:1.荷兰豆冷库贮藏的适宜温度为0°C,要注意库内温

荷兰豆的食用方法

生煸荷兰豆生煸荷兰豆.jpg原料:荷兰豆300克做法:(1)选用鲜嫩的荷兰豆,撕去两边夹筋,洗净沥干。(2)将炒锅置旺火烧热,放入植物油,烧至五成热,投入荷兰豆,端锅不断翻煸,喷入米醋,续煸荷兰豆由青变绿,放入精盐、味精,煸至荷兰豆断生入味,青翠碧绿,溢出一股浓郁的香味时,立即倒入盘里,摊平即可。工艺关键(1)用刚落花一二天的嫩豌豆荚亦可,时令素蔬,更为难得。(2)急火短炒,不换锅,不过油,一锅成

荷兰豆生吃有毒吗 荷兰豆怎么做最好

蒜蓉荷兰豆材料:荷兰豆、蒜末做法:1.将处理好的荷兰豆放入开水中焯一下,颜色变了之后捞出放入凉水中过一下。2.锅中放少许油,将切好的蒜末放入油中煸炒出香味。3.倒入荷兰豆继续翻炒,最后加盐即可出锅食用。功效:健脾养胃

荷兰豆不焯水有毒吗

荷兰豆中有没有毒并不根据焯不焯水来看,而是根据荷兰豆熟没熟来看,因为荷兰豆中会引起中毒的物质主要是皂苷和血球凝集素,但这些物质在荷兰豆经过充分加热后是可以去除的,而焯水虽然也有一定去除毒素的作用,但主要是为了使荷兰豆更容易炒熟,食用口感更好,颜色更翠绿。

荷兰豆的热量是多少 吃荷兰豆有什么好处

通过吃荷兰豆来补充营养,是非常可靠的,还可以改善我们的身体健康状况,特别是对于一些患有高血糖或者是高胆固醇的人群来说,在平时若能够经常吃一些荷兰豆的话,可以使这些病症得到有效的改善;而且荷兰豆还具有降低血压的作用,所以高血压的人群也适合吃荷兰豆。最为值得一提的是荷兰豆的热量很低,如果想要减肥瘦身的话,选择吃荷兰豆也很有帮助。

荷兰豆可以减肥吗

荷兰豆的热量和减肥功效别名:软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆热量:27 大卡(100克可食部分)分类:蔬菜,鲜豆类荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加

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