泡发好的香菇能放几天
泡发好的香菇能放几天
根据保存方法决定。
一般香菇是泡多少就吃多少，不宜久放，否则容易滋生细菌，导致食物变质腐坏不能食用，但如果吃不完剩下的话，需尽快放入冰箱冷藏室保存，大约放1天左右可以吃，但若是想长期保存的话，可以放冷冻层，能保存一周，若是将其再次晒干，可以保存1个月左右。
香菇蒂为什么不能吃 香菇炖鸡的做法
材料：三黄鸡(半只)干香菇(六朵)
调料：
干辣椒(一小把)葱(一棵)姜(3片)八角(2颗)生抽(2勺)料酒(1勺)老抽(1勺)白糖(半勺)盐(1/4勺)
厨具：炒锅
做法：
1、鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
2、香菇清洗干净用温水泡发。
3、葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
4、泡发好的香菇切块。
5、锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
6、倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7、倒入泡发好的香菇。
8、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
9、倒入开水，埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
10、大火收汁。放少许盐提味即可。
小窍门：
炒鸡肉前先用开水焯一下，不仅可以将杂质和血沫除去，还可以使鸡肉口感更鲜嫩。
香菇最多泡几个小时
最多不超过12个小时。
干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡一夜后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜；但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇不易变质，一般泡一夜不会有什么问题，可放心食用，但也不宜超过12个小时。
泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味，如果发现香菇表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物大量繁殖，香菇变质不能吃了。
香菇鸡丁酱做法
1. 蘑菇洗干净，用温水泡发。胡萝卜切成小丁。 2. 将鸡胸肉切成小丁，放入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 将泡发好的香菇切成小丁，泡发香菇的水不要倒掉，备用。 4. 锅中油七分热时将鸡肉丁放入，翻炒变白时放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至八分熟。 5. 加两大勺豆瓣酱，翻炒。 6.倒入香菇水，加少许盐，豆瓣酱已经很咸了，盐不要放太多，不放也可以。小火咕嘟 两分钟即可。
干香菇泡一夜还能吃吗
干香菇主要是由新鲜的香菇制成的，干制后的香菇水分被很大程度上蒸发了，因此吃之前需要泡发好才可以。
一般干香菇只需要泡发几个小时就可以了，泡发一夜的时候比较长，若是在常温条件下，那么这样的香菇不建议再吃了，可能已经滋生了细菌以及微生物；但如果是在冰箱中保存，那么泡一夜没有发生变质的话，清洗干净后是可以吃的。
香菇的功效
香菇又称真菌、冬菇。香菇味道鲜美，营养价值高，素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。想必对香菇不陌生的你，对香菇的功效也一定有很多了解，今天小编就总结总结。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。
香菇的功效
香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。
适合人群
适合所有人食用。
适用量
每次4～8朵即可。
温馨提示
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
香菇的功效多多，它也几乎适合所有的人食用，是不可多的好食物。在熬鸡汤时，放点香菇，香喷喷的香菇鸡汤自会让你大饱口服。
干香菇保质期多长时间
保质期长达两年，标注产地为三里岗，品质是不错。香菇是袋装，大小适中，货品干净新鲜，香气怡人，试做了两道菜，香菇肉质肥美，清香四溢，入口有嚼劲，非常棒。香菇剪脚了，看着非常干净新鲜，卖相很好。香菇易泡发，冷水也不用泡发很久，泡发效果不错，肉质肥美。
怎么泡发干香菇 泡发干香菇的注意事项
浸泡香菇的水过掉泥沙后可以入菜，易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比较高。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖入菜，味道更加鲜美。
为快速泡发香菇而用开水或加糖浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。
用食盐清洗香菇能够快速使得香菇的泥沙去除，但是用其浸泡却会使得香菇散发出一股很大的味道，变质速度也加快。
干香菇泡多久最好 泡香菇的注意事项
用清水将香菇泡发后，再加入适量的淀粉清洗干净后能更好的去除掉干香菇附带的泥沙，且香菇的颜色也会更好看，比单纯的用温水泡制的效果更好。
很多人为了让香菇泡发的时间更快，会选择开水浸泡，这样会大大的降低干香菇的营养价值，会直接导致香菇中的多糖和氨基酸大部分的溶于水，会直接导致营养物质流失。
如果用食盐清洗香菇能很好的去除掉泥沙，但是这样浸泡会直接导致香菇变质。
香菇板栗炖鸡的做法 吃香菇要注意什么
通常情况下，干香菇烹饪之前需要泡发好，但是由于香菇放置时间不易过长，若是暂时不烹饪，建议先放进冰箱里冷藏保存，有利于减少营养的流失。
由于泡发过的香菇的水中会存留一些水溶性维生素，建议不要丢弃，可以做汤底烹饪其他菜肴，若是担心泡发的水不干净，建议将香菇冲洗几遍后再泡发。
泡发好的香菇能放几天 干香菇能不能泡一夜
温度较低的情况下可以泡一夜。
干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡一夜后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜；但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇不易变质，一般泡一夜不会有什么问题，可放心食用。
注意泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味，如果发现香菇表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物繁殖了，一定要毫不可惜地丢掉。
鸭蛋和蘑菇能一起吃吗 吃蘑菇的注意事项
干香菇在烹饪之前，一般需要提前泡发好，若是一时弄太多吃不完的话，建议先放进冰箱里冷藏保存，由于香菇放置时间过长，其中的营养会有所流失。
因为香菇泡发之后，水中会存留一些水溶性维生素，可以做汤底烹饪其他菜肴，不要丢弃，若是担心泡发的水不干净，建议将香菇冲洗几遍后再泡发。
香菇最多泡几个小时 泡发好的香菇能放几天
根据保存方法决定。
一般泡好的干香菇，在夏季高温时节，保鲜时间不超过8小时，而将其沥干水分，放入保鲜碗中，置于冰箱冷藏，可保存2天左右，或是把洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后同样沥干水分，装入密封的塑料袋或保鲜碗中，放于冰箱冷藏也可保鲜3-5天。
但若是想长期保存的话，可以放冷冻层，能保存一周，若是将其再次晒干，可以保存1个月左右。