腊肠要蒸多久

腊肠要蒸多久

腊肠不应切片烹煮,否则油分流失,滋味大减。腊肠本身既硬且韧,吃时斜切薄片,可减低硬韧口感,咀嚼更容易。生腊肠蒸多长时间呢?用温水浸泡腊肠20分钟,以便腊肠吸引足够的水分,变得更加松软,以碟盛之,然后隔水清蒸20分钟,取出斜切片或整段食之。

晒好的香肠可以直接吃吗 香肠蒸多久能吃

15~20分钟。

一般包裹香肠的肠衣也是由生的肉制作而成，所以香肠要完全成熟后再能进行食用，如果将香肠切成片后再蒸的话，可以减少香肠的蒸制的时间，一般大火蒸15~20分钟左右就可以吃。

但是如果是蒸制整根香肠的话，蒸制所需要的时间就要久了，一般可能要蒸制半小时以上再会完全蒸熟。

腊肠炒之前要不要蒸

这主要是和炒腊肠的方式有一定关系。

如果我们炒的是比较新鲜的腊肠，做出来肯定比较好吃，但是当我们炒放置了一段时间以后得腊肠的时候，炒出来的腊肠就会变得比较硬。炒腊肠的时候，注意这一步，否则腊肠又老又硬。很多人也都知道，放置了很长时间以后，腊肠就会变得比较硬，所以很多人在炒腊肠以前都会选择把腊肠蒸一蒸。

蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅

冷水。

腊肠在制作之前都是用的生肉和生的肠衣，所以在吃之前需要蒸熟，一般想将腊肠洗净后即可冷水下锅开始蒸，注意不要用热水下锅，因为冷水下锅可以让水分慢慢渗入腊肠中，进而让原本干瘪的腊肠变得比较香嫩，蒸出来的口感也不会柴，也不容易开裂。

腊肠能放多久 腊肠放了2年还能吃吗

不能吃了。

腊肠在完好无损真空包装袋零下冷冻环境下的保质期也不可超过一年，已经放了2年的腊肠无论口感还是品质都大打折扣，尤其是里面的肉质无法确保有无变质，一旦误食很可能引发食物中毒的症状，如：腹痛、腹泻、呕吐等不适。

因此腊肠要及时查看存放时间，尽快吃完为好，对于放久了的腊肠要立即扔掉处理，以免误食中毒。

腊肠晒多少天可以吃 腊肠晒的太干了怎么办

如果腊肠用太阳晒得的太干的话可以将香肠置于热水中浸泡半个小时左右，浸泡后的香肠会吸收部分水分而变软，但是注意不要浸泡太长时间，并且浸泡过的香肠要尽快食用完。

腊肠晒太干了还可以用上锅蒸一下，蒸制的时候可以在底部多放一些水，这样水分蒸发后可以帮助软化香肠，同时还不会对香肠的口感造成影响。

蒸腊肠要不要放盐

不需要放盐。

因为腊肠在制作的过程中为了防止变质本身就会添加足够的盐分，所以在蒸制的过程中是不需要再放盐的，不然吃起来就会比较咸，口感不是很好，而且还会对人体的心脑血管造成较大的负担，不利于人体的健康。

如果觉得腊肠蒸出来之后吃起来还是比较咸的话，那么在蒸之前也可以先将其放在水里浸泡一会儿，并且多冲洗几次，这样可以在一定程度上减少腊肠的盐分，吃起来就不会太咸了。

腊肠蒸多长时间能熟

15~30分钟。

腊肠在制作的时候都是使用的生肉和生的肠衣，属于生的腌制品，所以在吃之前要蒸熟才能吃，一般腊肠蒸15~30分钟左右能熟，其中切片的腊肠蒸制的时间会更短一些，通常15分钟左右即可蒸熟；但是如果是整根腊肠一起蒸的话，建议蒸30分钟以上再关火，而如果用高压锅蒸制的话会缩短蒸制的时间。

建议蒸腊肠最好等到蒸锅内的水沸腾之后再上锅蒸。腊肠蒸熟后会有油脂溢出，会和滴落的水蒸气混合成液体，可以直接倒掉不要。

腊肠可以在太阳底下晒吗

可以稍微晒晒，但不能暴晒。

腊肠是用肉类为主要原料，将其绞打成肉沫，调配调味品，灌入动物肠衣里面，经过发酵、干制之后就是餐桌上美味的腊肠了，在腊肠中含有较为丰富的脂肪成分，如果进行暴晒的话，腊肠里面的油脂会被晒出来，之后料理腊肠的时候腊肠的口感容易发硬、发干，吃起来不是很好吃，所以，腊肠要晒的话可以稍微晒晒，不要在阳光下进行暴晒。

如何挑选好的芋头 做芋头糕有什么窍门

1、只用粘米粉(粘米粉就是大米磨的粉，做肠粉、萝卜糕、还有沙河粉、圆粉、扁粉、粉利这些米制品的材料)的话会太粉，加入少量澄面粉可以平衡。粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀，要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用;

2、腊肠要先蒸了再切小粒才比较容易哦;

3、炒腊肠的时候一定要注意火候，很容易糊掉哦;

4、芋头不要煮太久，蒸制的时间视容器的大小，厚度不同，蒸制的时间也不同的，请您要注意;

5、用筷子插入糕里，拿出来没有米浆黏着，表示糕熟了。

腊肠需要剥皮吗

腊肠要不要剥皮要看具体情况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。如果是人造肠衣做的，最好不要食用，薄皮食用最好。

灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天然的肠衣是可以吃的。如果是人工制作最好别吃。