巧克力怎么做成饼干
巧克力怎么做成饼干
准备一些没有盐的黄油、鸡蛋液、低筋面粉、牛奶等。
1.加点糖进黄油里一起打发，再加入鸡蛋液一起搅拌均匀，当它变光滑的时候，放些低筋面粉进去，继续搅拌，当它变成面团时，把它放入冰箱里冻一下，大概半个小时。变软时，就可以把它拿出来了。冷藏时一定要注意，要用干净的保鲜膜把它包好再放进去，15分钟后拿出来，用擀面杖压成薄片，大概3毫米左右，再切成适当的大小，均匀的长条，就可以放入烤箱里烤了。200度左右的温度，烤20分钟就可以了。然后加点牛奶进去，加热后，它就会变成巧克力酱了。再把它放入饼干中，做成夹心，就可以吃了，非常美味。
巧克力薄饼的做法
1.在一个面积小于24平方厘米的模具里涂满黄油，将巧克力切碎放入并用刮刀将之磨平。放入微波炉中加热至巧克力溶化后取出。
2.将鸡蛋清和鸡蛋黄分开放置。将蛋黄放入1沙拉盘中，加入粗糖，搅拌直到蛋黄变白为止。之后在盘中加入面粉和香草精，一起均匀搅拌。
3.将蛋清尽量完整地摊在第2步搅拌好的面团上，将之放入装有溶化巧克力的模具中，放入烤箱中烤制约三五分钟后取出(烤箱温度为150度)。再将薄饼出模前放置约10分钟。
巧克力的种类
依成份分类
不同种类的巧克力榛果巧克力：质地很硬，作为半成品，制作巧克力馅等
含量：可可脂含量高于50%
组成：可可脂
黑巧克力(Dark chocolate)：或称纯巧克力：硬度较大，微苦
含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12%的巧克力;
组成：可可脂、少量糖
牛奶巧克力(Milk chocolate)：
含量：至少含10%的可可浆，至少12%的乳质;chocolate compound-不含可可脂的巧克力
组成：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组
白巧克力(White chocolate)：
主条目：白巧克力
含量：不含可可粉，但有可可脂
组成：与牛奶巧克力大致相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
依添加物分类
实心巧克力(Solid chocolate)：
是指没有混合其它果仁、饼干等成分的巧克力，以片状及块状居多。
混有其他成分的实心巧克力(Solid chocolate with inclusions)：
是指巧克力中混有细碎的果仁、葡萄干、软胶糖、饼干等成分的巧克力。
夹心巧克力(Enrobed or moulded product with candy, fruit, or nut center)：
一种包有果仁类内容的巧克力。
酒心巧克力：
是指在巧克力的中间加入了烈酒酒浆。
包有饼干类内容物的巧克力(Enrobed or moulded products with bakery centers)：
饼干的酥脆和巧克力的细滑形成对比。
生巧克力(Nama chocolate)：
来自日文汉字“生”直接使用，意指新鲜的意思;使用牛奶、鲜奶油、奶油与酒类等制成，质地偏软，口感滑顺，保存期限短。
燕麦巧克力可以泡水么 燕麦巧克力的热量高吗
燕麦巧克力热量高。
每100克燕麦巧克力饼干的热量接近400大卡，所以燕麦巧克力饼干多吃了会长胖，爱苗条的朋友不要贪吃。
如果早上上班上学时间很赶的话，吃几块燕麦巧克力饼干也是不错的选择，但是偶尔这样可以，如果天天把燕麦巧克力饼干当早餐就会引发肥胖。
巧克力酱干了怎么变稀 巧克力酱曲奇饼干
准备果粉，生巧克力，奇亚籽，黑加仑粉，龙舌兰，新鲜无花果，草莓，杏仁，荞麦粉，椰子油以及可可粉。
烤箱需要先预热180度，果粉放到烤盘当中，所有的饼干原料放到搅拌器里面搅拌到完全融入，然后揉捏混合物，一直到变成厚的面团，分几个做成饼干形状，然后再放到烤盘里面，手指在每一块中间全部都按一个孔，再用微波炉烘烤11分钟，烘烤的时候，可以把草莓以及水放到平底锅里面用中火加热，然后再把无花果果肉挖出，同样放到锅里面，当水果完全融化成水果泥，就可以加入一些浆果粉，奇亚籽以及甜味剂，把火关掉，一直到果酱变稠，等到饼干完全烘烤好以后，放到架子上完全冷却，每一块饼干上面全部都添加一些果酱，再加入一些生巧克力以及果粉就可以吃了。
巧克力核桃饼的做法
宝宝正在长身体时很容易贫血和缺少各种微量元素，这块饼干既能为宝宝补血又能补锌。
用料：
低筋面粉50克、苏打粉1/3小匙、泡打粉1/2小匙、黑巧克力20克、核桃(干)20克、鸡蛋(液)30克、燕麦50克、食盐适量、黄油60克、糖粉25克。
做法：
1、将巧克力切碎，核桃仁180度烤5分钟晾凉，切碎。
2、黄油放室温下软化，加入糖粉，打发，加入全蛋液充分混合。
3、将低粉50g、泡打粉1/2小匙、苏打粉1/3小匙、盐1小撮混合筛入，用刮刀轻搅拌成团，加入燕麦片和巧克力核桃碎拌匀。
4、用手团成球形，压扁，依次排放在烤盘上。烤箱170度预热，上火全功率，下火半功率，烤15分钟左右，焖5分钟(注意烤至饼干上色后就可以啦，可以开热循环帮助小饼上色均匀)。
小贴士：
1、核桃不仅是宝宝最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。宝宝可以适量磨碎食用。
2、核桃仁富含油脂，可润燥滑肠，因此拉稀的宝宝不宜食用。
功效：宝宝正在长身体的时候很容易贫血和缺少各种微量元素，这块饼干既能为宝宝补血又能补锌。
女人吃巧克力的好处
女人吃巧克力的好处
能减肥
源自古代马雅文化的巧克力，当初被当作医药运用。被当时的人们称为“众神的饮料”，由可可豆制成的巧克力，其实自身热量并没有那么高，往常的巧克力之所以被以为是发胖的起因，就在于制作过程中大量增添的糖分、果核与牛奶，其实地道的可可豆脂肪含量不高。
其中所含的咖啡因有克制食欲的效果，其中的苯乙安醇还会让脑部产生相似恋爱时的分泌物质，带来快乐满足的感觉，异黄酮成分还能预防水分在体内堆积而浮肿。
日本人因而自创了一套巧克力减肥法，不过，使用的是可可豆含量在70%以上的黑巧克力，餐前或者在想吃零食的时分，食用一小片，就能制造饱足感，让你不会吃太多。不过，必须恪守每天不超过50克的摄取量，黑巧克力如今在大型的超市都很容易买得到。
而且，很多都有标示可可豆的含量，就像之前7-11限量推出的明治巧克力块，还有纯度高达99%的黑巧克力，苦涩的口感只管曾被日本网友选为史上最难吃的巧克力，然而受欢迎的水平照旧无奈挡，什么都无奈阻挡女人想变美的心。
是自然的抗忧伤剂
根据考查有38%与34%的德国与法国女人，会吃巧克力来提振愉悦的情绪，在国外，也有许多医生应用巧克力舒缓轻微忧郁症，这是因为巧克力含有丰富的镁，镁具有安神与抗忧伤的效果，吃巧克力后能启动脑部的快乐中枢，减少肾上腺素的分泌，进而达到舒缓心情，打消紧张的作用。
也因而，许多女人会应用巧克力来舒缓经期前的不适。不过，吃巧克力尚需小心不可过量，因为其中含有酪胺，会引起血管收缩，产生头疼的问题。
有很棒的抗氧化力
自在基曾经被公以为老化的主因之一，因此抗氧化也成为抗老的第一步，巧克力也具有绝佳的抗氧化力，其中的可可多酚的抗氧化力，甚至比绿茶多酚还高出了4倍，可可油丰润的滋润效果，更是润泽肌肤的圣品。
过去在法国路易十四的年代，巧克力是只要上流社会威力享受得到，而往常许多保养品厂商，都有推出含有巧克力的保养品，让一切人都能体验巧克力的好。
LUSH在护唇膏中增添了大量的可可油，还辅以有机巴旦杏仁精油、乳油木果油，除了润泽双唇更让嘴唇散发迷人的香气，美体小铺可可油除纹紧致滋养棒，也在可可油之外搭配了芝麻油，特别引荐给孕妇预防妊娠纹运用。
润泽效果极优的身材滋养霜除了擦在身体较粗糙的膝盖、手肘部位很合适，还能锁住干燥型肌肤的水分不流失，SKIN FOOD则把巧克力运用在白巧克力紧致系列中，除了抗氧化之外，所含的咖啡因还可抑制浮肿、促进血液循环及新陈代谢，使肌肤更紧实。
幸福的味道
巧克力魅力无奈挡，吃巧克力就能让脑部分泌近似恋爱的物质，光嗅闻巧克力浓郁的味道也很幸福，所以香水业者就将这款魔力的香味加进了香水中，让你随时随地都能被幸福包围。
像是Hermes橘采星光巧恋香淡香精，前味就包含了巧克力与柑橘，闻起来就像是一颗法式香橙巧克力，中配上温暖的焦糖牛奶，十足的疗愈性香水。宝格丽则在BLV NOTTE女香中，交融了南姜、伏特加与黑巧克力的香氛，优雅又殷勤的香调诠释出女人的神秘柔媚。
做SPA
光闻到巧克力的香味，就很想让人咬一口了，那用巧克力做spa呢?以spa知名的法国四季酒店，其中最受名媛贵妇青睐的疗程就是巧克力spa。
让身材也能直接感想巧克力的魅力，除了利用高级的巧克力保养油按摩，最令人等待的就属热巧克力的裹肤疗程，体验让身体吃巧克力的感觉，这样一套疗程约2个小时，收费约台币10,000元，纽约许多高档spa中心也先后推出了巧克力spa，还广受名人明星的欢送，至于台湾部分，业者曾引进过巧克力疗程，不过都是针对不凡节日，像是情人节等所做的短期体验。
预防心血管阻塞
吃适量的黑巧克力能增进循环，降低血管梗塞的发作，这是由于巧克力中含有的黄烷醇对血管有益处，葡萄、苹果、绿茶中也都含有黄烷醇，但是就属可可豆中最多，不过一般市售的巧克力含量大都缺乏够，因为黄烷醇会让巧克力尝起来苦涩，所以制造商往往在制程中应用提炼技术将它去除。
巧克力的作用和功效
巧克力糯米糍
口感：香浓的巧克力味，糯米糍口感软糯又有弹性，刚刚好的甜度，满满的Q弹，你就不想试试?
巧克力草莓伯爵
口感：外皮是脆脆的巧克力，包裹着甜美多汁的草莓(也可换成其他水果)，不需要烤箱变成做成的美味甜品。
酒心巧克力
口感：巧克力外壳包裹着清香的小酒，吃的时候得“连咬带吸”，酒味清淡，巧克力浓香纯正。
巧克力饼干棒
口感：甜蜜的黑巧克力，美味脆脆的花生碎，加上黄油的饼干棒，咬一口，酥酥脆脆的，多重的口感、多重的美味，像极了那句广告语所说的，“根本停不下来。”
巧克力冰淇淋月饼
口感：跟普通月饼完全不一样的口感，口味香甜
巧克力汤圆
口感：就7个字，糯Q弹滑润黏甜
巧克力熔岩蛋糕
口感：绵密的蛋糕，轻轻切开，流出醇美热巧克力浆，就算不吃，看着都是一道“大餐”，舒服。
减肥期间不能碰的6种食物
第六名：罐装咖啡
你知道吗?如果每天喝一罐240ml 热量127cal的罐装咖啡的话，那一年就会发胖6公斤
在日常生活中如果您偏爱罐装咖啡的话，那你可要担心你的身材了哟!通常情况下一般的罐装咖啡大概只有240毫升，没几口就喝完了，不过这几口咖啡却会让您的身材在一年以后放大两个尺码。
第五名：啤酒
如果你每天都喝一罐375ml 热量147cal的啤酒的话，那么一年就会发胖7公斤
如果你一天喝一罐啤酒，那么一年以后就会换来7公斤的体重和一个沉甸甸的啤酒肚
第四名：普通可乐
可乐也是很多人的酷爱，如果你每天喝一罐375ml 热量168cal 的普通可乐的话，那么你一年就会发胖8公斤。
因为可乐里面含有的咖啡因和特殊配方，这种物质很容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，但是还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。
第三名：果汁
每天喝一罐500ml 热量255cal，那么一年以后就会发胖12公斤
很多人在日常生活中都会用果汁来代替水果，但是你知道吗?这种做法并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少，而且大部分的果汁都会一些糖。所以，如果每天喝一罐果汁，果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12 公斤左右的体重。
第二名：巧克力棒
巧克力棒也是很多MM最喜欢吃的零食只有，但是你知道吗?如果每天吃一条热量约280cal的巧克力棒的话，那么一年以后就会发胖13公斤
如果没时间吃正餐，你是不是用巧克力棒来充饥呢?小包告诉你，这种方法是万万不可以的，因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐得一半热量。此外，巧克力棒里所含的高糖分，还是导致氧化作用的帮凶，也会让您加速老化。
第一名：巧克力饼干
每天吃6片 热量 302cal 的巧克力饼干的话，那么一年以后就会发胖14公斤
那么巧克力饼干里面到底有什么物质呢?
答案就是：大量的糖和很多的油脂。
如果您每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的欲望的话，那么只需要半年的时间，你就会发胖7公斤 ，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。
因为可乐里面含有的咖啡因和特殊配方，这种物质很容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，但是还是有许多人不能适应代糖的特殊味道.
如何利用过期的巧克力 巧克力软了怎么吃
如果喜欢吃硬一点的巧克力的话，可以将变软的巧克力放入冰箱中冷冷保存，这样第二天巧克力就能重新变硬了。
如果没有冰箱的话，可以将变软的巧克力放入牛奶中搅拌均匀搭配牛奶一起饮用，这样能让牛奶的口感更加丰富。
如果家中有烤箱的话，还可能直接将软掉的巧克力做成甜品，像巧克力饼干、巧克力蛋糕都是可以的。
白巧克力乳酪蛋糕怎么做
说到白巧克力乳酪蛋糕，相信大家首先想到的是浪漫，是情人节的浪漫。那么你在浪漫的情人节为你的另一半准备了什么呢?为他(她)做一份这样的白巧克力乳酪蛋糕是不是很有心意呢?
材料：(6寸心形模具)
A、蛋糕底：无盐黄油40g、高纤维消化饼干80g
B、蛋糕体：德芙白巧克力100g、奶油奶酪(cream cheese)150g、细砂糖40g、淡奶油50g
蛋黄30g+蛋白30g(我用了一个稍大的整蛋)
C、装饰：白巧克力适量。
蛋糕制作：
1、在模型内的底部铺上蛋糕纸备用。
2、蛋糕底：无盐奶油在室温下软化，OREO巧克力饼干放在塑料袋内，用擀面棍压成饼干屑。
3、将无盐奶油加入用手混匀，直接铺在模型底部，用手抹平并压紧。
4、蛋糕体：白巧克力用隔水加热方法搅拌至融化备用。
5、奶油乳酪在室温下软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油乳酪呈无颗粒的光滑状。
6、离开热水，待稍降温后分别加入动物性鲜奶油，蛋黄，蛋白及做法4的白巧克力液，用打蛋器轻轻搅拌呈均匀的乳酪糊。
7、用橡皮刮刀将乳酪糊刮入模型内。
8、烤箱预热后，以上火170°C，下火170°C烘焙约25-30分钟。