西洋菜的做法

西洋菜的做法

核桃橙子西洋菜沙拉

材料

核桃仁120克，甜橙子6个，大葱1束，西洋菜叶1/2束。

沙拉酱材料

核桃油80毫升，红葡萄酒醋2汤匙，橙花水1汤匙，第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙，黑胡椒少许。

做法

1.将适量的核桃仁放入烤箱中烤至金黄色即可。

2.在烤核桃的期间可以去掉橙子的皮只取橙肉，然后再将其切成薄片，去籽。大葱切丝。

3.核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。

4.核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。

5.沙拉酱均匀地浇在沙拉上，立即上桌。

西洋菜烧排骨汤

材料

西洋菜，烧排骨。

做法

1、把西洋菜洗净，切成一段一段(约10CM)。

2、烧排骨，切成一块块。

3、打开电饭锅，把西洋菜和烧排骨放入锅内。

4、之后加入清水(约2L)，盖上锅盖，调至煮汤，开始煮。半小时后就可上桌了。

小诀窍

1、排骨本身已经有了咸味可以不用加盐了，如不够可以依照自己的口味加入少量的盐。

2、用一般的煲汤锅也可以，步骤是一样的，要小心汤汁滚出来。

西洋菜鱼片粥

材料

去骨鱼排300克，西洋菜一把，大米三把，香糯米一把，洋葱少许，姜少许，盐少许。

做法

1、大米和少量香糯米先浸泡半小时然后下到锅里煮开。

2、煮开后放入洗净切片的去骨鱼排洋葱末姜末。

3、以中小火熬制如果过于粘稠易粘锅就加少量开水不时搅拌直到米粒和鱼片彻底煮熟。

4、此时加入一把洗净的西洋菜再煮几分钟。

5、西洋菜变老之前加入少量盐拌均匀即可。

小诀窍

熬制过程中需要不时搅拌以防米粒粘锅，如果大米本身就很香则不需要加入香糯米来提味。

西洋菜猪骨汤

材料

猪桶骨、西洋菜一把、生姜两片(也可以根据个人爱好加鲜甜玉米、胡萝卜)。

调料

盐一茶匙(根据汤水把握量)， 猪骨(最好用是桶骨，其实也可用扇骨或猪脊骨、肥瘦的猪肉都可以)洗干净，记得飞水。

做法

1、猪骨过水后，加水小火煲40分钟左右。

2、下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。

3、再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。

功效

起到清热、祛肝火、滋阴的效果。

西洋菜汤

主料

适量的胡萝卜、猪大骨头、豆瓣菜、甜玉米、蜜枣。

调料

食盐。

做法

1、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。

2、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。

3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。

4、再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。

5、炖好后加点盐调味就可以了。

西洋菜牛油果果泥

材料

西洋菜1把，荷兰芹、罗勒数枝，大葱4棵，大蒜1瓣，柠檬1个，大牛油果(牛油果)2个，盐、黑胡椒少许，盐水浸过的青胡椒粒1汤匙，皱叶莴苣(LolloRosso)、梅尔巴吐司。

做法

1.西洋菜去梗洗净，沥干待用。荷兰芹和罗勒取叶待用。

2.我们把葱的叶子切碎，把葱末和西洋菜、荷兰芹、罗勒这些食材一起放在搅拌机里面进行搅拌至匀。

3.大蒜去皮拍碎，拌入香草中。柠檬皮擦碎;柠檬挤汁。把柠檬皮与汁放到搅拌器或食物调理机里拌匀。

4.牛油果对切去核，牛油果肉舀入搅拌器或食物调理机，用盐和胡椒调味，再加橄榄油，搅拌至细匀。

5.用皱叶莴苣点缀每个餐盘。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒，和梅尔巴吐司一起上桌。

西洋菜排骨汤的做法

西洋菜排骨汤，不要小看这款汤哦，它可是和美容养颜有着很大的关系。爱美的朋友就赶快来学习下吧!

食材：

西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

做法：

1 将西洋菜泡水、洗净。

2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

功效：

清热、润肺、养神、养颜美容、提神醒脑，增强活力

西洋菜排骨汤的做法学会了吗?既美容养颜又润肺的美味汤品，可不要错过哦!

皮肤过敏能吃西洋菜吗

皮肤过敏的时候在对一些食物选择上，要注意自身是不是适合选择这食物，否则很容易造成身体第二次过敏，这样对皮肤的损害较大，那皮肤过敏能吃西洋菜吗?

皮肤过敏能吃西洋菜吗：

可以吃，但是要适量选择。

主要价值

营养价值

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

药用价值

国外的研究资料报道，西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

以上就是对皮肤过敏能吃西洋菜吗详细介绍，这类蔬菜是可以吃的，不过对皮肤过敏的人群，在吃西洋菜的时候，需要适量的选择，不宜吃的太多，而且以上对西洋菜也是有着一些说明，在对它选择上是可以放心进行的。

高血压能吃西洋菜吗

在广州一带，因为是西洋菜的种植地，所以人们对于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地区由于人们并不了解西洋菜的做法，所以很多人是I想品尝西洋菜却不敢买。那么今天就来跟大家说一下西洋菜的做法。

材料:

西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g) 3做法:

猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用.西洋菜择去老梗,洗净备用.老姜拍破,其他材料洗净备用.

煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净.

把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时.

加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可. 4小诀窍:在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味.

西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长.

西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃.

吃西洋菜的功效和作用

清燥润肺，化痰止咳，利尿。

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。

1.西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3.罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4.秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。

5.西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

西洋菜名称由来，传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，後竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥之故。後居澳门，将此菜移种过来，从此港澳、穗市乡间就有出产。此菜既从葡人传进中国，於是唤做西洋菜。粤人对西洋菜有良好印象，认为是清肺热的食蔬。当造时，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，入冬後天气乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺热咳嗽，最多用来煲鸭肾，或加入罗汉果、猪肉，也有与鱼煲汤的，味益鲜美。

以上就是对西洋菜的功效详细介绍，它的功效有很多方面，因此吃的时候，是可以放心进行的，那常吃西洋菜，对调理人体各方面都是有着很好的帮助，不过要注意的是，在制作西洋菜的时候，食材搭配也是要合理进行。

西洋菜的营养价值

1、西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高。

2、西洋菜是一咱口感特别脆嫩的蔬菜，同时西洋菜的营养价值也很高，西洋菜含有大量的维生素C，蛋白质，纤维素，磷，铁和多种有多种氨基酸等物质。

3、西洋菜含有丰富的维生素和矿物质，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。

4、每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，胡萝素4.67毫克，维生素0.17毫克，维生素C含量为80~124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43~121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

如何挑选西洋菜

拗根部，易断的嫩，不要买茎太粗的老。

如果炖汤，那要根茎粗的，容易摘洗。根部炖汤后捞出也更方便。

青炒要嫩的，口感好。

1、挑选西洋菜时，以嫩而粗壮者为上选。如果茎太细太长，表明西洋菜已变老，最好不要购买。我们可以通过拗根部判断西洋菜的老幼，易断的嫩，茎太粗难折的一般偏老。

2、根据食用目的的不同，西洋菜的挑选规则也会发生变化哦。如果作炖汤用，应该挑选根茎粗的，容易摘洗，炖汤后捞出也更方便。如果作青炒用，应该挑选嫩的，这样口感才会好。

西洋菜的营养价值



西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

西洋菜还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。