荸荠如何煮好吃
荸荠如何煮好吃
荸荠有多种不同的煮制方法，平时把它去皮以后切成片状与当归和薏米等食材一起煮制成粥最好吃，平时煮制时需要把当归提前切片加水煮制半小时，然后取出去掉药渣再把荸荠和薏 米一起入锅煮制成粥，煮好以后加蜂蜜调味，特别好吃，而且能活血止痛，也能健脾利湿。
荸荠怎么煮
1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水。
2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁。
4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。
荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮。生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。
荸荠每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
荸荠煮水要去皮吗
荸荠煮水可以去皮也可以不去皮。
煮荸荠的时候不去皮，那么荸荠皮中有一些营养物质可以进入汤水中，但是不去皮煮的荸荠汤有一些偏紫、褐的情况，汤水看起来不清透，因此荸荠煮水既可以去皮朱也可以不去皮煮。
荸荠煮水需要去皮吗
荸荠煮水是需要去皮的。
因为荸荠生长在土里，所以荸荠的表皮上经常带有泥沙，另外荸荠表皮也可能携带很多的细菌和寄生虫，所以荸荠煮水最好还是去皮。
荸荠怎么吃 水煮荸荠
食材：荸荠300g，水适量。
做法：
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。
2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。
3.待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。
4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。
功效：补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
荸荠煮多久才算熟 荸荠带皮煮还是去皮煮
建议去皮煮。
荸荠是生长在淤泥内的，其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，所以在生吃之前都需要将荸荠的皮削掉，清洗干净后才能吃。
如果是煮荸荠的话，那么建议最好是先将荸荠的皮削掉，再放到锅里面煮，这样不仅煮好的荸荠能吃，而且煮好的水也能喝，对于人体来说也会更加安全健康一些。
荸荠煮水喝有什么好处 促进身体生长发育
荸荠煮水在日常生活中适合大部分人群，当下正处于身体生长发育期的青少年多用荸荠煮水喝对身体生长发育还有极大好处。荸荠煮水能让青少年的身体吸收丰富的微量元素和钙，这些物质是骨骼发育的必备营养，而它还有的蛋白质和氨基酸等对青少年脑部发育也有良好的促进作用。
荸荠煮多长时间
1、荸荠直接煮
荸荠虽然也可以生吃，但是生吃的味道是不能熟的吃的味道相比的，大家把荸荠用清水洗净以后放在锅中加入清水，然后把开火煮制，正常情况下，需要十五到二十分钟的时间，但是煮制时不能使用铁锅，不然会让荸荠中的营养成分大量流失。
2、荸荠可用高压锅煮
高压锅是生活中常见的炊具，用它来煮荸荠比较快，用时少，只需要五分钟左右的时间，大家可以用小刷子把荸荠表面的杂质去掉放在高压锅中加入清水，加热烧开以后等高压锅的阀上来以后，用高压煮五分钟关火，荸荠就能完全熟透。
3、荸荠直接蒸制
平时有些人嫌煮出的荸荠水气大，喜欢把它蒸熟后再吃，蒸制荸荠也可以但是用时是比较长的，需要半小时左右的时间，蒸制时需要把荸荠真接放在蒸锅中的篦子上，在锅中加入足量的清水，然后开火蒸制，在开锅以后再蒸关小时，荸荠就能熟透，可以直接取出食用。
荸荠怎么吃有营养
1、大家食用荸荠最好是把它冼干净以后再煮熟或者蒸熟以后食用，切不要生吃这种蔬菜。因为荸荠这种菜品生长在地下，它的外皮和内部都会有细菌或者寄生虫存在，如果直接生食，这些有害物质就会进入人体，对身体的危害性很大。
2、荸荠这种菜品营养虽然很高，但是并不是所有人都能食用它，有些人在食用荸荠以后不但对身体无益，还会让身体产生许多不适。因为荸荠是一种性质寒凉的菜品，那些有脾肾较虚和身体有血淤的人群，是不能食用荸荠的。
荸荠怎么吃有营养
把荸荠和当归与薏米一起煮制成粥，是人们食用荸荠时最有营养的一种吃法，大家在煮粥以前先把当归切成片放在锅中煮制，煮半小时后关火，把锅中的残渣去掉，然后再加入适量的荸荠与薏米，用中小火进行熬制，粥口熬好以后可以加入少量的蜂蜜进行调味，然后食用。这种荸荠当归薏米粥对提高人类的免疫力作用明显。
春季吃荸荠营养又健康的选择
荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果，初春时节，天气仍然比较干燥，不妨吃点荸荠。荸荠皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，种类不定，雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。
说荸荠是“润燥之果”，还有一个原因，就是荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。
不过，荸荠还是尽量熟吃，生吃可能会有感染姜片虫病的风险(菱角、茭白、荸荠等水生植物容易寄生姜片吸虫，尽量不要生吃。)但姜片吸虫的囊蚴不耐高温和干燥，在沸水中煮一两分钟或在阳光下暴晒一天即可死亡。将荸荠吊起来晒干一些，去皮，在沸水中烫1分钟，安全放心。
荸荠熟吃，方法多样。煮荸荠是很好的天然零食，如果当蔬菜吃，因淀粉含量高，可替代部分主食(三四个荸荠热量约为60千卡，相当于一两米饭)。切片炒食，也可切块炖煮，很多人也喜欢把荸荠切成碎丁，做丸子或包子、饺子的馅料，清新爽脆;荸荠还能做马蹄糕、玫瑰马蹄饼等点心;用荸荠煮糖水喝也不错，和雪梨、甘蔗、藕等一起煮汤，口感好，又能滋养身体。
荸荠的吃法
吃法一：当水果吃
荸荠最常见的吃法就是当水果生吃，这样吃比较清甜爽口，能够保留原本风味以及营养。但要注意的是，荸荠长在泥土里，身上的细菌很多，所以，记得要削皮洗净，并且要用热水冲一下，方可食用。小新周末买了好多荸荠当水果吃，那滋味，简直就是口齿留香。
吃法二：当蔬菜吃
荸荠是这个季节难得的养生食材，还可以当蔬菜煮熟食用。
清泄内火——荸荠甘蔗水：
荸荠是寒性食物，有清泄内火的功能，如果在冬天感觉干燥或者有些内火，不妨喝点荸荠甘蔗水。
做法很简单，甘蔗去皮切成小段，荸荠去皮，一起煮水就行了。
润肠开胃——荸荠百合梨汤：
荸荠百合梨汤则有润肠开胃之功效，将荸荠去皮捣烂，雪梨去皮核切碎，加百合、水一起煮。喜欢吃甜食可适量加些冰糖。
除此之外，荸荠切片炒肉、剁碎炸圆子、烧汤、煮粥等都不错哦!
荸荠甘蔗水
值得注意的是，由于荸荠性寒，血瘀患者以及肾脏脾脏寒凉的人群不宜食用。
荸荠煮熟怎么去皮
1、荸荠煮水是需要去皮
荸荠煮水时是需要去皮的，因为荸荠是一种生长在泥土中的菜品，它的外皮上有很多细菌和寄生虫，如果不洗净去皮，煮制的水中也会带有大量的细菌，食用以后对身体不利，也起不到应有的保健效果。
2、荸荠煮水的做法
荸荠性寒，煮水以后能化痰，煮制时可以取两到三个荸荠去掉外皮，然后用清水洗一下，再切成薄片，放在锅中，加入一碗清水，放在锅上煮制，煮好以后，就可以直接取出食用，吃荸荠喝汤就可以。
荸荠煮熟以后怎么去皮
煮荸荠时可以先把荸荠用清水洗一下，直接放在锅中加清水煮的，煮熟以后取出，再取一些温水加入少量的食用盐，浸泡半小时左右，取出放在冷水中过一下，这时再用手去掉荸荠的外皮就会感觉特别轻松。注意在剥皮以前要把手洗净，不然剥出的荸荠表面会有些杂质，影响口感。