吃平鱼的好处 食用平鱼注意什么
吃平鱼的好处 食用平鱼注意什么
平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
平鱼的吃法
1.平鱼洗净后，先用开水烫一下再烹调，可除去腥味，烧鱼时，汤要刚刚没过鱼，等汤烧开后，改用小火慢炖，再闷制的过程中，尽量少翻动鱼。
2.平鱼忌用动物油炸制。
3.腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
鲳鱼是属于发物吗
1.平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
2.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
3.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲳鱼在烹饪的过程中需要注意的比较多，最好事先用开水焯或者烫一下，能够去掉鲳鱼的腥味，也能够更干净。鲳鱼的鱼籽是不能吃的，这是很多人不知道的。与一般与鱼类的鱼籽不同的是，鲳鱼的鱼籽有毒，食用不慎会引发痢疾。
平鱼有什么功效
补钙
平鱼富含矿物质，其中的钙和磷含量丰富，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，预防骨质疏松，有利于促进身体生长发育，适合一些需要补钙的青少年以及老年群体食用。
养肝明目
平鱼中含有丰富维生素A，而维生素A有利于促进视力发育，另外，平鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。
美容养颜
平鱼中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂，食用可以增强皮肤表面细胞的活力，促使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性滋养肌肤的理想食品。
提升免疫力
平鱼中含有不少蛋白质，是一种优质的蛋白质来源，而蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且平鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。
如何挑选平鱼
1、优质的平鱼鳞片紧贴鱼身、鱼体坚挺，有光泽;而较差的平鱼鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
2、优质的平鱼揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮;而较差的平鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。
3、优质的平鱼眼球饱满，角膜透明;而较差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较混浊。
4、优质的平鱼肉质致密，手触弹性好;而较差的平鱼，肉质疏松，手触弹性差。
5、平鱼雌者体大、肉厚，雄者体小、肉薄。
平鱼的副作用
1、和所有的鱼类一样,平鱼不能和酒类同食;这是因为鱼类和酒类中均富含嘌呤,并且酒类中含有酒精,因此,吃鱼的同时喝酒容易引起痛风。
2、平鱼和羊肉同食,不利于营养物质的吸收。
3、平鱼中含有丰富的蛋白质和钙,会与鞣酸、果酸、草酸产生难以消化的沉淀物,不但降低了平鱼的营养价值,还会导致腹痛、呕吐、结石等症。因此,平鱼不能和茶叶、水果、绿豆、菠菜、豆类、巧克力等富含鞣酸、果酸或者草酸的食物同食。
鲳鱼的食用注意事项
鲳鱼与含鞣酸多的水果食物相克
鲳鱼也叫平鱼,含有丰富的蛋白质和钙元素,与含鞣酸较多的水果同时食用,会生成新的不容易消化的鞣酸蛋白等物质,降低了蛋白质的营养价值,甚至可引起恶心、腹痛、呕吐等症状。
羊肉与鲳鱼食物相克
鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
鲳鱼饮食禁忌
鲳鱼腹中鱼籽有毒有毒，不能吃，吃了会令人腹泻，能引发痢疾。
鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
鲳鱼的最佳搭配食物，鲳鱼食物相宜列表
豆豉+鲳鱼=豆豉蒸鲳鱼
鲳鱼+青椒+西红柿
鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素C等。
经期能吃鲳鱼吗
经期其实对于女孩子是异常敏感的时期，关于女孩子在经期要注意些什么，可不可以吃鲳鱼的问题，都是需要详细了解的，但是遗憾的是很多人不懂，下面就是做出介绍。
1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
食用效果
平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
热性体质人群经期饮食建议
热性体质表现为容易烦躁、手心容易出汗、大便不通畅、经常感觉到口渴;以上人群在月经前一般会白带增多、头晕、失眠、容易发脾气。