茄子和韭菜怎么吃好

茄子和韭菜怎么吃好

原料：茄子，韭菜，蒜泥，抽，生抽，鸡精，糖，盐。

做法：

1、茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。

2、炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。

3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。

4、最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可。

韭菜炒茄子的做法

韭菜焖茄子

原料：茄子，韭菜，蒜泥，抽，生抽，鸡精，糖，盐

做法：

1、茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。

2、炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。

3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。

4、最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可。

​吃什么能提高男性生殖健康

一、西红柿：

有大量的研究证明，西红柿是预防和降低男性患前列腺疾病最好的食物，这是因为番茄中含有的番茄红素可以清除细胞的代谢产物，使肌体抗氧化能力增强，从而促使前列腺癌细胞体积缩小，并抑制肿瘤细胞增殖转移。另外还有一些研究中表明经常吃西红柿还能改善精子浓度和活力。

男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，同时，在餐桌上还不要忽视了番茄酱，尤其是新疆生产的番茄酱，其番茄红素含量甚至比西红柿中的还要高。

二、韭菜

韭菜富含维生素C、胡萝卜素及丰富的微量元素，如钾、钙、镁、硒、铁等，韭菜能温肾补虚，行气活血，散淤解毒，调和五脏。韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值，比如可以降低血脂，缓解便秘，防止肥胖，糖尿病，心血管病，及癌症等。中医讲韭菜温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有“起阳草”之称。

三、枸杞子

现代生活压力的增大和城市环境的恶化，使很多男性越来越疲惫不堪，而吃枸杞就非常适合用来消除疲劳。中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。

韭菜要禁忌哪些

提及韭菜大家耳熟能详，韭菜饺子、韭菜炒鸡蛋等等都是我们的家常菜，可是还记不记得有的时候韭菜吃多了会消化不良呢?吃韭菜要禁忌哪些，你知道么?

1秋冬季节容易上火，一定要禁忌将韭菜与牛肉同食，有些人可能因为猪肉脂肪高，喜欢用牛肉代替，这样容易上火，韭菜味辛、混.有混阳解毒、下气散血的功效，而牛肉同为辛温之物。

2中国人喝酒吃菜已是家常便饭，不过要禁忌和白酒的时候不要吃韭菜，因为喝白酒本身就可以扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道疾病复发，而韭菜也是这种食物同食相当于火上浇油。

3中医认为韭菜与蜂蜜不可同食。这是因为韭菜含有丰富的维生素c.和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。

注意事项：

韭菜与菠菜不宜同食，有滑肠作用，易引起腹泻。

孕妇不宜多吃的蔬菜

孕妇少吃蔬菜一 茄子

蒜泥茄子和咸鱼茄瓜煲是两款非常典型的茄子美食，相信是许多妈妈们非常喜欢吃的菜式，不过还是建议妈妈们少吃茄子吧。

茄子性味甘寒，能活血化淤，对内痔便血有很好的疗效，同时，茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，预防癌症。

所以，准妈妈们还是可以吃茄子的。但由于茄子属于寒凉性质的食物，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒症状的孕妇朋友则不宜多吃。

小提示：孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子，最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

孕妇少吃蔬菜二 木耳菜

各位孕妈妈们可要看清楚了呀，不是木耳，而是木耳菜哦。木耳菜其实没有那么神秘，它就是我们日常生活中经常碰到的西洋菜。

西洋菜是寒凉性食物，并且有通经的作用，可能会造成流产。对于孕妇来说，最好不要食用寒凉性食物，所以建议孕妇少吃西洋菜。

孕妇少吃蔬菜三 马齿苋

一般来说，马齿苋是用来入药的，但是现在也有人用来作为蔬菜食用。如果说孕妇要少吃茄子的话，那么对于马齿苋孕妇可千万不能碰。

马齿苋属于寒凉食品，更重要的是这种蔬菜会导致滑胎。孕妇，尤其是有习惯性流产的女性朋友，应禁止食用马齿苋，因为马齿苋有堕胎的功能。

孕妇少吃蔬菜四 苦瓜

相信苦瓜汤是许多人的心头爱。上火的时候来一碗清热的苦瓜汤，微苦的味道尝起来也十分不错。不过，还是建议准妈妈们少吃苦瓜为好。

苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。还有一点要注意的是苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

孕妇少吃蔬菜五 韭菜

韭菜营养丰富，也是许多朋友喜欢食用的蔬菜，那么孕妈们可以吃韭菜吗?

韭菜饮食营养丰富，所以孕妇饮食中完全可以吃韭菜，韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最重要的是韭菜含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位。

但是，韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，孕妇最好不要多吃。同时，对于一些肠胃不适的孕妈来说，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。

值得一提的是，有一些蔬菜，像是菠菜、海带的营养也是十分丰富的，但也要适量食用。因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌、钙的吸收，而过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。

此外，还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等，都会影响孕妇及胎儿健康。因此，孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物，孕妇都是不能吃的。

荨麻疹可以吃韭菜吗

在荨麻疹期间不宜吃韭菜，理由如下。

在蔬菜类别中，常见的易过敏食物有菠菜、蚕豆、香菇、竹笋、茄子、香菜、黄花菜、黄瓜、韭菜、洋葱等，而韭菜就是其中的一种，患者吃了可能容易再次引发过敏症状。

其次韭菜属于辛辣刺激性较强的蔬菜茎叶食物，这种食物对于荨麻疹病人来说，吃了会刺激患者病灶，导致病情的加重，最好不要吃。

腰肌劳损患者吃什么好

【饮食护理要点】饮食清淡易消化，忌油腻、辛辣、厚味之品。

1，寒湿腰痛宜食韭菜、羊肉、狗肉、姜等温阳散寒之品，忌生冷、寒凉之品。食疗方：姜桂枝粥。

2，湿热腰痛

宜食白菜、芹菜、马齿苋、丝瓜、茄子等清热利湿之品。食疗方：土茯苓薏苡仁粥。

3，瘀血腰痛可食丝瓜、茄子、韭菜等，忌滋腻食物。食疗方：酒水韭菜汤(韭菜、黄酒、清水)。

4，肾虚腰痛肾阴虚者宜食枸杞子、莲子、大枣、木耳等，尿少者可食冬瓜、西瓜、丝瓜等。食疗方：芝麻粥、虫草乌鸡;肾阳虚宜食龙眼肉，核桃、胡桃、狗肉等。食疗方：牛膝杜仲煨猪腰;归参山药炖猪腰(当归、党参、山药、猪腰)。

荨麻疹可以吃韭菜吗

在荨麻疹期间不宜吃韭菜，理由如下。

1、韭菜是易过敏食物

在蔬菜类别中，常见的易过敏食物有菠菜、蚕豆、香菇、竹笋、茄子、香菜、黄花菜、黄瓜、韭菜、洋葱等，而韭菜就是其中的一种，患者吃了可能容易再次引发过敏症状。

2、吃韭菜可能加重病情

其次韭菜属于辛辣刺激性较强的蔬菜茎叶食物，这种食物对于荨麻疹病人来说，吃了会刺激患者病灶，导致病情的加重，最好不要吃。

茄子泡菜怎么做

top1:雪菜肉末茄子

茄子，是种价廉却很营养的食材，也是我一直都很爱吃的。茄子的吃法很多，清炒的、鱼香的、凉拌的、粉蒸的。。。都非常美味，让人百吃不腻。但是在饭店吃，一般都是用油爆过，做法太过油腻，因此我喜欢自己在家做着。

我们都知道，食材的色彩越深营养价值越高，当看到茄子那深紫色的外皮，就能猜到茄子所含营养极其丰富。它富含维生素E，不仅能抗衰老功能，防止出血，而且还有防治胃癌的作用。吃茄子时建议不要去皮，它的很多营养价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

夏天食欲下降，用茄子加上些雪菜来做道家常的开胃下饭菜----“雪菜肉末茄子”吧。不需要用油炸，就先将茄子放入微波炉中打上几分钟，让它预成熟;再与肉末和雪菜一起翻炒。虽然多简单的一步，却帮助我们减少了油腻，还能保持茄子特有的香味。

不用过油，却同样的美味好吃，当软软糯糯的茄子遇上了米饭，真有点“相见恨晚”的感觉，别说多下饭啦。

家常开胃下饭菜----雪菜肉末茄子

原料：茄子、肉末、雪菜、红辣椒、姜蒜、酱油、料酒、油盐

雪菜肉末茄子的做法

1.准备好原材料;

2.茄子切成长条，用保鲜膜封好;

3.放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟;

4.烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒;

5.煸炒出香味后下入肉末翻炒;

6.肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜;

7.再放入雪菜继续翻炒;

8.翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒;

9.继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可;

10.盛入碗中。

1.提前将茄子放入微波炉中打上三分钟，能让茄子预处理熟，避免炒时吸油;

2.炒菜时，先爆香姜蒜末，再下入肉末煸炒，待肉末变为白色后再加入的酱油和料酒帮助提香增色;

3.肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒，去除雪菜异味，最后加入准备好的茄子和红椒丁一起翻炒;

4.翻炒几下后加入盐调味，注意盐的量不要多，雪菜已经有咸味了。

黑鱼忌茄子相克:同食肚子痛

茄子营养成分

茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血;维生素.

top2:蒜香榄菜蒸茄子

味道虽然偏向清淡，但有榄菜和蒜头配合，清淡之中又有点味道，真的很不错。

材料

主材：，茄子3根，切块，蒜蓉1汤匙，榄菜4汤匙，汁料：份量只作参考，生抽2汤匙，盐适量

做法

1.所有材料拌匀，放于盘上，隔水蒸15份钟。

2.倒去多余水分，加上汁料调味即成。

top3:茄子泡菜

材料

日本圆茄300公克，韭菜20公克，白萝卜30公克，盐1大匙，粗辣椒粉2大匙，热开水60㏄，姜泥1茶匙，蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，鱼露1大匙

做法

1.日本圆茄洗净剖半，于茄肉处深划两刀。

2.将盐均匀抹在作法2剖半的圆茄表面及划刀处内。

3.待作法2的圆茄腌至软化，挤干圆茄水份，备用。

4.白萝卜去皮，洗净切丝;韭菜洗净，切小段，备用。

5.以热水将粗辣椒粉调成煳状待凉，加入其他调味料即成药念。

6.将药念和作法4的白萝卜丝及韭菜段拌匀，涂抹于作法3的圆茄，并塞入划刀处缝内。

7.将作法6放入容器中加盖，置放于阴凉处约1天再放入冰箱冷藏。

top4:泡菜饺子锅

材料

汤底材料：125㏄，泡菜锅底酱2大匙，泡菜100公克，盐少许，煮物料：10颗

做法

1.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开后，转中小火续煮约10分钟。

2.另取一锅，将冷冻水饺放入滚水中煮熟后，再放入作法1的汤底中即可食用。

top5:泡菜炒丸子

材料

芹菜丸子200公克，洋葱30公克，韩式泡菜60公克，韭菜20公克，蒜末1大匙，糖1/4小匙，盐少许

做法

1.洋葱洗净切丝;韭菜洗净切段备用。

2.取锅烧热，倒入适量的油，先放入蒜末爆香，加入洋葱丝炒香，再加入芹菜丸子和韩式泡菜拌炒。

3.起锅前再加入调味料和韭菜段略拌炒即可。

韭菜子泡酒能治阳痿吗

韭菜子是韭菜的成熟种子，韭菜子别名韭子、韭菜仁，韭菜子有补益肝肾、壮阳固精的功效，韭菜子有治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、遗精、尿频、尿浊、带下清稀的作用，阴虚火旺者忌用韭菜子。韭菜子治虚劳尿精：韭菜子二升，稻米三升。上二味，以水一斗七升煮如粥。取汁六升，为三服。(《千金方》) 韭菜子治肾与膀胱虚冷，真气不固，小便滑数：韭菜子四两，舶上茴香(炒)、补骨脂(炒)、益智仁、鹿角霜、白龙骨三两(煅，别研细如粉)。上为细末，以青盐、鹿角胶各一两，同煮酒糊为丸，如桐子大。每服五十丸，空心温酒送下，盐汤亦得。(《魏氏家藏方》) 韭菜子治失精：韭菜子一升，龙骨三两，赤石脂三两。凡三物以水七升，煮取二升半，分三服。(《小品方》韭菜子汤)。

分析韭菜子的成分和作用，我们可以看出韭菜子对于早泄确实起到一定的作用，但是我们需要注意的是不同的人早泄的情况也是不同的，这样食物治疗方法不是绝对的，也不能一概而论。所以肯定韭菜子可以治早泄的同时，我们还应该坚持一个科学的态度，正确食用韭菜子，客观对待其效用。