果糖和乳糖有什么区别
果糖和乳糖有什么区别
1、果糖是一种单糖;乳糖是一种双糖。2、果糖中含6个碳原子，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖;乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。3、果糖温度越低，甜度越大，即在口感上越冷越甜;乳糖味微甜。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。乳糖是一种双糖，英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11，摩尔质量342.3克。有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。
防腹泻奶粉和普通奶粉的区别
在市场上，有防腹泻奶粉和普通奶粉，很多家长对于这两种奶粉区分得不是那么的清楚，究竟这这两种奶粉有啥区别呢?
防腹泻奶粉适用于少数先天对牛奶蛋白或乳糖过敏的，因乳糖无法耐受而引起腹泻的婴儿。而普通的奶粉一般都含有乳糖，乳糖是属于大分子结构，有一些宝宝可能会有一定的反应。
奶粉是关乎宝宝健康的口粮，妈妈们一定不能再马虎对待!给宝宝选购喝的奶粉绝对不能马虎哦，妈妈们都希望有害物质能离宝宝远点儿，所以在选购上一定要多加些心机。
奶粉中的乳糖，要or不要?
虽然不少宝宝都曾遇到过喝奶粉后腹泻的情况，但这未必是乳糖惹的祸。有些听闻过防腹泻奶粉、防过敏奶粉的父母会抱着“有病治病，没病预防”的心态给宝宝买这些奶粉，其实并没有这样的必要。宝宝对乳糖不耐受的现象较少，一般有先天性乳糖不耐受的宝宝才需要不含乳糖、有防腹泻功效的奶粉。
无蔗糖酸奶为什么是甜的 无糖和无蔗糖是一样的吗
不一样。
无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品不应含精制糖，它包括单糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖：如蔗糖、乳糖、麦芽糖等。无糖食品的甜味来自于甜味剂，如糖醇：包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
而无蔗糖食品指的是该食品中不应含有蔗糖，而有些食品成分中不含蔗糖，但含有葡萄糖浆、麦芽糊精，有的则含有白砂糖或葡萄糖，需要鉴别。
零蔗糖酸奶糖尿病可以吃吗
可以适量吃。
顾名思义，零糖就是指不含糖，零蔗糖就是不含蔗糖，而在食品营养领域，“糖”是各种单糖和二糖的统称，除了蔗糖，常见的还包括果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等，而零蔗糖酸奶大部分产品都添加了一些代糖或甜味剂等糖进行调味，否则完全无糖的酸奶是非常酸的，无法入口，不过这些糖的加入对于糖尿病人来说也并非完全不可以吃，只要注意量，一天喝100-200克酸奶，控制好热量摄入在医生规定的范围内就可以吃。
早上空腹喝牛奶好吗 喝牛奶的好处
牛奶中营养丰富，尤其是蛋白质和钙含量充足，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，球蛋白，白蛋白，乳蛋白等，除此之外，牛奶中还含有多种氨基酸，其中人体必需的氨基酸就有8种;牛奶所含的矿物质元素除了钙之外，磷，铁，锌，铜等元素的含量也非常多，而且钙和磷比例适当，利于钙的吸收。
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，乳糖有助于调节胃酸，促进肠胃蠕动和消化腺分泌作用，而且能够帮助促进乳酸杆菌繁殖，抑制致病菌和腐败菌生长，利于肠道中的正常菌群活动和繁殖，有助于肠胃功能调节。
牛奶中含有一种叫L色氨酸的物质，还含有微量吗啡类物质，这些物质具有一定的镇静催眠作用，能够使大脑思维活动暂时受到控制，从而让人产生睡意。同时牛奶中的钙还能缓解紧张情绪，所以很多人习惯在睡前喝一杯牛奶，来帮助改善睡眠质量。
果糖的使用特点
果糖在食品中主要是作为甜味剂使用的。
目 前世界上广泛使用的甜味剂有20 余种，可分为以下几类：
1)单糖，二糖类，蔗糖，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖等天然糖类。
2)低聚糖类，主要有低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水苏糖等。
3)糖醇类，包括山梨糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤藓糖醇，木糖醇等。
4)化学合成甜味剂，有糖精，甜蜜素，阿斯巴甜，三氯蔗糖等。
这几类产品都有各自的特点和优势，也有显著的不足。这些缺点限制了它们的应用。这些缺点主要有：
1)单糖，二糖，低聚糖，糖醇类的甜度比较低，达到同等甜度的使用量大。
2)合成甜味剂甜度很高，但很多产品具有苦涩味和金属味，味道不纯等，需要添加甜味抑制剂和填充剂。
3)低聚糖类，糖醇类的生物稳定性较差。化学合成甜味剂一般稳定性较好，但也有不令人满意的地方。如阿斯巴甜不耐高温及酸性条件，不能用于长时间加热的焙烤食品，不少甜味剂不能用于酸性食品等。
4)糖醇类食品吸湿性较大，粘度低，给食品加工带来影响，无法用在干燥的固体食品上。
5)糖醇类不易吸收，摄取过量会引起腹泻或肠胃不适，如胀气，疼痛，打嗝等。
6)合成甜味剂的产品安全性仍受到怀疑。
7)低聚糖类，三氯蔗糖，部分糖醇类产品的价格较高。
相比之下，果糖综合了几类甜味剂的优点，是很好的通用性甜味剂。
1)甜度高，用量少，不需添加特殊助剂(化学合成甜味剂的优点)
2)其代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平波动(糖醇类，化学甜味剂类的优点)
3)在肝脏中代谢快，对肝脏具有保护作用合成肝糖元迅速，可改善肝功能，保护肝脏(低聚糖类的优点)
4)不易发生蛀牙(糖醇类的优点)
5)天然糖类，绿色安全(糖，糖醇，低聚糖类的优点)
6)风味口感好(部分糖醇，低聚糖的优点)
果糖还具有很好的甜味协同作用，可同其它甜味剂混合使用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合使用中显得更加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。
身体吸收营养不好该怎么办呢
糖类
糖类分为单糖，二糖，和多糖。也可分为还原糖和非还原糖。
糖又称碳水化合物，包括蔗糖(红糖、白糖、砂糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。
蛋白质
人体通过摄入的植物和动物食品补充蛋白质。植物蛋白质主要由粮食提供，一般粮食中含有4%，稻米含8%—9%，面粉含10%—11%左右。在植物中含蛋白质最丰富的食物是黄豆，100克黄豆含蛋白质35克，豆制品含蛋白质也都比较丰富。在动物食品中一般瘦肉类食品蛋白质含量在15%—20%左右，鱼虾类及软体动物类食品中蛋白质含量在15%—20%左右，牛奶蛋白质含量是2.3%，鸡蛋是12.8%。蔬菜、水果中蛋白质含量一般不高，大约在3%以下。
其实多运动和喝水对我们的吸收营养是很有帮助的。
零蔗糖酸奶真的没有糖吗 无糖酸奶为什么还是甜的
因为加了一些代糖。
无糖食品不应含精制糖，它包括单糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖：如蔗糖、乳糖、麦芽糖等，它的甜味来自于甜味剂，如糖醇：包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等，其中木糖醇和蔗糖一样甜，若是低温品尝可达蔗糖的两倍。
果糖的基本特点
果糖在食品中主要是作为甜味剂使用的。
目前世界上广泛使用的甜味剂有20 余种，可分为以下几类：
1)单糖，二糖类，蔗糖，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖等天然糖类。
2)低聚糖类，主要有低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水苏糖等。
3)糖醇类，包括山梨糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤藓糖醇，木糖醇等。
4)化学合成甜味剂，有糖精，甜蜜素，阿斯巴甜，三氯蔗糖等。
这几类产品都有各自的特点和优势，也有显著的不足。这些缺点限制了它们的应用。这些缺点主要有：
1)单糖，二糖，低聚糖，糖醇类的甜度比较低，达到同等甜度的使用量大。
2)合成甜味剂甜度很高，但很多产品具有苦涩味和金属味，味道不纯等，需要添加甜味抑制剂和填充剂。
3)低聚糖类，糖醇类的生物稳定性较差。化学合成甜味剂一般稳定性较好，但也有不令人满意的地方。如阿斯巴甜不耐高温及酸性条件，不能用于长时间加热的焙烤食品，不少甜味剂不能用于酸性食品等。
4)糖醇类食品吸湿性较大，粘度低，给食品加工带来影响，无法用在干燥的固体食品上。
5)糖醇类不易吸收，摄取过量会引起腹泻或肠胃不适，如胀气，疼痛，打嗝等。
6)合成甜味剂的产品安全性仍受到怀疑。
7)低聚糖类，三氯蔗糖，部分糖醇类产品的价格较高。
相比之下，果糖综合了几类甜味剂的优点，是很好的通用性甜味剂。
1)甜度高，用量少，不需添加特殊助剂(化学合成甜味剂的优点)
2)其代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平波动(糖醇类，化学甜味剂类的优点)
3)在肝脏中代谢快，对肝脏具有保护作用合成肝糖元迅速，可改善肝功能，保护肝脏(低聚糖类的优点)
4)不易发生蛀牙(糖醇类的优点)
5)天然糖类，绿色安全(糖，糖醇，低聚糖类的优点)
6)风味口感好(部分糖醇，低聚糖的优点)
果糖还具有很好的甜味协同作用，可同其它甜味剂混合使用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合使用中显得更加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。
糖的生物学功能
(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。
(2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。
(3) 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是细胞壁的主要成分。
(4) 细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。
糖怎么被人体吸收
糖又称碳水化合物，包括蔗糖(红糖、白糖、砂糖、黄糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖、等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸怀利用。
蜂蜜根本没有营养吗 戒糖能吃蜂蜜吗
最好不要吃。
蜂蜜本身就是一种含糖较高的调味品，如果是打算戒糖的话，连蜂蜜也最好不要喝，另外戒糖主要是糖果、饮料、甜点等精制糖，对于蔬菜、水果中含有的糖是可以吃的，平时吃食物时如果对糖比较渴望的话，可以选择吃蔬果中的糖来满足，但千万不要吃食物配料表前有葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆等成分的东西，这些都是高糖食品。
果糖食用特点
果糖在食品中主要是作为甜味剂使用的。目 前世界上广泛使用的甜味剂有20 余种，可分为以下几类：
1)单糖，二糖类，蔗糖，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖等天然糖类。
2)低聚糖类，主要有低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水苏糖等。
3)糖醇类，包括山梨糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤藓糖醇，木糖醇等。
4)化学合成甜味剂，有糖精，甜蜜素，阿斯巴甜，三氯蔗糖等。这几类产品都有各自的特点和优势，也有显著的不足。这些缺点限制了它们的应用。
这些缺点主要有：
1)单糖，二糖，低聚糖，糖醇类的甜度比较低，达到同等甜度的使用量大。
2)合成甜味剂甜度很高，但很多产品具有苦涩味和金属味，味道不纯等，需要添加甜味抑制剂和填充剂。
3)低聚糖类，糖醇类的生物稳定性较差。化学合成甜味剂一般稳定性较好，但也有不令人满意的地方。如阿斯巴甜不耐高温及酸性条件，不能用于长时间加热的焙烤食品，不少甜味剂不能用于酸性食品等。
4)糖醇类食品吸湿性较大，粘度低，给食品加工带来影响，无法用在干燥的固体食品上。5)糖醇类不易吸收，摄取过量会引起腹泻或肠胃不适，如胀气，疼痛，打嗝等。6)合成甜味剂的产品安全性仍受到怀疑。