生蚝可以怎么吃
生蚝可以怎么吃
皮蛋牡蛎粥
材料
皮蛋2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。
做法
将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
药用价值
滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
牡蛎汤
材料
鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
做法
1.牡蛎放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净;酸菜洗净，姜去皮，均切丝;豆腐洗净，沥干，切小块;九层塔洗净，摘下叶片备用。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入牡蛎、酸菜煮熟，最后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。
蚵仔煎
材料
牡蛎、鸡蛋、红薯粉、发菜、色拉油、番茄酱、甜辣酱。
做法
1、牡蛎在流动水下冲洗干净备用;红薯淀粉加入60克水搅匀备用;毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝。
2、平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里;在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右。
3、待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上。
4、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可(一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替)。
蒜辣牡蛎
材料
牡蛎300g，嫩豆腐一小块、豆、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许，酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。
做法
1.牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。
2.将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。
3.豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。
生蚝怎么看新不新鲜 生蚝没有嚼劲是不是不新鲜
可能是。
一般在吃生蚝的时候，其中的可食用部分是有一定嚼劲的，如果生蚝吃起来很有嚼劲的话，那么这种生蚝一般都是比较好的生蚝，生蚝中含有丰富的蛋白质，将生蚝烧烤好食用一尝就能尝出来。而如果生蚝肉吃的口感松散没有嚼劲，甚至还有点发面的感觉，那么这种生蚝一般是比较差的生蚝了。
带壳蒸生蚝多长时间 生蚝不撬开能直接蒸吗
需要看生蚝的种类。
像海底捞上来的生蚝，内部可能会有遗留的沙子，所以这类生蚝吃到沙子的几率较大，建议撬开蒸着吃，也有商家养殖的生蚝，这类生蚝内部基本没有沙子遗留，可以不用撬开蒸。
生蚝几月份吃最肥最好吃 生蚝有寄生虫吗
生蚝是有寄生虫的。
如果将生蚝煮熟了吃，不会被感染寄生虫，可放心食用；如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝，可能存在被感染的风险，所以还是建议大家吃生蚝吃时要熟吃。
白灼生蚝冷水还是开水下锅 生蚝里面像屎一样的东西是什么
生蚝主要是以海里面的浮游生物为食，其里面像屎但又不是屎的东西，其实是生蚝吃进去但是没有及时被消化的食物残渣，这些物质主要存在于生蚝的肠腺中，而肠腺是生蚝的消化器官，并非排泄器官，所以生蚝里面像屎一样的东西主要考虑为食物残渣。
生蚝可以多吃吗
生蚝又称为牡蛎是一种常见的海鲜，具有很高的营养价值，受到广大群众的喜爱，夏季更是餐桌上一道必点菜。有研究表示生蚝虽然营养好吃，但不宜多吃，那一天吃多少生蚝才合适呢?
1、生蚝吃多了会怎么样
生蚝中因其含有两种破坏力极大的病原体：罗病毒和霍乱弧菌。如果吃过多的生蚝诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。
2、生蚝吃多少合适
生蚝虽然有较高的营养价值，其实也没有必要每天都吃，如果真的要，建议每天100-150克就够了。3生蚝有些有细菌，开壳生蚝肉两，三小时后大肠杆菌会大量繁殖，所以为了身体健康，不建议生吃，最好煮熟透了再吃。
3、生蚝功效
重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
冷冻的生蚝蒸几分钟 蒸生蚝怎么看熟不熟
1.看：蒸生蚝熟了的样子就是其肉质颜色变淡，淡淡的白色肉，带有少许的汁水。若是带壳蒸的生蚝，只要壳开了就代表生蚝熟了。
2.闻：蒸生蚝熟了其腥味会减少，没有新鲜的腥味重。
3.吃：熟了的生蚝吃起来是清新爽滑的，完全不用费力去嚼。
生蚝吃起来像豆腐吗 生蚝吃起来有点苦正常吗
不正常。
生蚝吃起来发苦主要有两种原因，一种是因为生蚝没有清洗干净，一种是因为生蚝变质了，但无论是因为哪种原因所导致的，其中都有可能会含有害细菌微生物，人体要是食用的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等多种不适现象，因此生蚝吃起来有点苦，是不建议再继续食用的。
生蚝什么地方不能吃
在吃生蚝之前需要将生蚝的内脏处理掉，就是撬开生蚝之后里面那一团绿色的部位，因为生蚝内脏里面有一些生蚝吃的海藻、泥沙等残留，另外现在海水污染比较严重，有些生蚝内脏里面还可能含有部分重金属元素，食用后会对健康造成危害。
在食用生蚝时除了内脏不能吃以外，生蚝的外壳也是不能吃的，生蚝外壳质地比较坚硬，主要是起保护作用。
生蚝不能吃的部位图解 绿色或黑色的内脏团可以不吃
生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃。
生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。