汤圆米酒的功效
汤圆米酒的功效
是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。
此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。
专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
冬至要吃什么
饺子，冬至吃饺子的习俗源于纪念医圣张仲景，每年冬至节气时，家家户户都会煮饺子食用，饺子里面可以包多种多样的馅料，风味独特；汤圆，南方习惯吃大米和米制品，冬至节气时会用糯米做汤圆食用，汤圆的外形圆满，寓意团团圆圆；米酒，冬至节气前人们会酿米酒，冬至节气时温度寒冷，喝一些米酒可以驱寒。
米酒煮汤圆怎么做比较好
做法一：
1把糯米粉和成光滑的粉团
2煮好的米酒备用
3锅内烧水，加入白糖和枸杞
4揪一块糯米粉团,用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆
5锅内水开后，放入汤圆
6打入鸡蛋
7最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅。
做法二：
准备好米酒 汤圆 藕粉。
>02
将水放入锅中，水烧开后将汤圆放入锅中煮熟(汤圆都浮起来后就说明熟了)
>03
放入米酒 藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
>04
根据个人口味，可加入适量白糖。
上面所说的这些就是米酒汤圆的详细做法，其实不管怎么做都是很好吃的，只要熟悉了做法自己都可以在家里学着做，只是汤圆的皮不是淀粉类的，老人及小孩尽量不要吃太多的汤圆，还有脾胃比较虚弱的人也要少吃，而米酒的话还在哺乳期或者是孕妇就不适合喝太多了，因为有酒精度，虽然米酒在冬天有暖胃的功效，但还是不宜过多。
秋分吃什么传统美食 吃汤圆
秋分节气最初不吃汤圆，但是会准备一些汤圆在田地里面给鸟儿吃，意思是为了防止鸟儿偷吃庄稼，现在人们不再在秋分节气时为鸟儿准备汤圆了，现在在秋分节气时吃汤圆是为了让人们享受到当年新米做出来的汤圆，秋分的时候刚刚收获新的粮食，用新米制作而成的汤圆米香四溢，软糯可口。
米酒汤圆的功效与作用 美容养颜
米酒是经发酵而成的一种饮品，在发酵过程中会产生一种与人体细胞结构相似的代谢物，且米酒汤圆中含有丰富的维生素、微量元素、胡萝卜素、叶酸、泛酸等物质，可以为肌肤细胞提供所需的物质，所以米酒汤圆有美容养颜的功效。
米酒汤圆的食用方式和注意事项 补气养血
米酒汤圆中含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，可以对机体起到很好的补益作用，并且还能够为机体造血提供原料，帮助改善机体血液循环的作用，所以米酒汤圆有补气养血的功效。
米酒汤圆的食谱
桂花米酒汤圆
材料:
水磨糯米粉 100克，温水120克(和面用)，干桂花 ，冰糖 适量，清水适量
做法:
1.将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮;
2.再揉成光滑的面团;
3.再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆;
4.锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆;
5.煮至汤圆浮起，再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4)，和冰糖，煮一分钟;
6.放入干桂花再煮一分钟即可。
红豆米酒汤圆
材料:
无馅汤圆 (可以在超市买现成的珍珠 汤圆)，米酒 ，蜜红豆 ，白糖，水淀粉 少许
做法:
1.锅内加清水煮沸，加入米酒煮开;
2.放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上;
3.加入蜜红豆煮开;
4.加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。
汤圆米酒怎么煮会更好喝
米酒三色汤圆的做法
材料
糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小块，米酒适量，开水50ml
做法
1、紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥
2、糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团
3、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起
4、将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团
5、其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团
6、三个面团分别搓成细条状，拧在一起
7、分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆
8、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可
米酒汤圆的功效
虽然米酒汤圆看上去只是一种很普通的小吃，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值。那么米酒汤圆的功效是什么呢，下面让小编带大家一起来了解了解。
1、专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
2、在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
3、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
4、对慢性关节炎 患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
5、专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
米酒汤圆的食用方式和注意事项 补充能量
米酒汤圆中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、糖、碳水化合物等成分，而这些物质是维持机体组织正常更新与代谢的重要原料，所以米酒汤圆有补充能量的功效，对补充体力、缓解疲劳、低血糖等症都有一定作用。
包粽子糯米浸泡一夜好吗 哪种糯米包粽子最好吃
建议用圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米又称籼糯，外形是细长的，黏性强，但是长糯米有一个缺点就是煮熟放凉后会有一点变生，如果用长糯米包粽子的话，冷了的粽子容易变硬，所以适合用来做汤圆、元宵或者是糯米粥。
而圆糯米的黏性相对长糯米来说要稍微差一点，但是比长糯米要甜，口感软糯，适合用来做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。
孕晚期消肿美食
大部分准妈妈在孕晚期都会出现浮肿的状况，不过下面两款没事可以帮准妈妈们解决这个问题。
酒酿蛋包汤圆
材料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖少许。
制法：锅中加清水煮滚，放入汤圆;待汤圆煮到上浮时加酒酿，打蛋下锅，再烧滚即可放白砂糖，熄火焖2分钟即成。
功效：酒酿是蒸熟的糯米拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的甜米酒。甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。
当归鸭肉米粉
材料：当归6克，黄芪6克，鸭半只，米粉200克，姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许。
制法：鸭剁成两半、汆烫、洗净，姜切丝;当归、黄芪、米酒、水8杯煮1个小时，除去药材，药汤留用;把鸭、药汤、姜、盐放入电饭锅中，加水煮熟，取出鸭肉放凉切片;米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。
功效：老鸭滋阴清热、利水消肿。
米酒的功效
米酒功效一:
对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足 麻木等症,以热饮为好;
米酒功效二:
对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳;
米酒功效三:
米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效.
米酒功效四:
产妇血淤,腰背酸痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎, 跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元 气降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效.
米酒功效五:
米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用.
米酒功效六:
米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出,故能除去食物中的异味.
米酒功效七:
米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使 菜肴增味.米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制 中广为人们采用.西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特。
米酒汤圆鸡蛋怎么做
米酒汤圆营养价值丰富常吃米酒汤圆具有养颜美容、补气养血、延年益寿的功效，米酒中含有的维生素和氨基酸对刚顺产过的孕妇也有很好的滋补作用，分享一下简单的米酒鸡蛋汤圆做法。
准备食材:米酒10克、红糖5克、鸡蛋两个、汤圆粉200克
1、锅中加水红糖放入锅中大火烧开。
2、汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团。
3、锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右。
4、小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅。
5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。
6、美味营养的米酒鸡蛋汤圆就可以享用了，米酒汤圆可以增加肠胃蠕动，对食欲不振的中老年人有很好的开胃功效。