何时吃饭最健康
何时吃饭最健康
俗话说:民以食为天,吃饭是非常重要的事情,特别是对于一个人的健康而言,吃什么?怎么吃?何时吃?早餐、午餐、晚餐、夜宵都对健康起什么样决定性的作用呢?
人体在不断进行着新陈代谢,新的细胞产生,旧的细胞凋亡,周而复始维持着我们的生命,而构成细胞的原料无非是我们呼吸的空气,喝的水,吃得食物。而前二者我们似乎都差不多,所以新生细胞的健康就看我们吃的食物了,特别是一日三餐,这是决定我们健康的关键。
肥胖逐渐从以前人们认为的营养好变成了一种疾病,减肥成为一种潮流。减肥的时候常常会有这样的感觉,每当我们感到肚子饿的时候,就特别想大吃一顿,看到食物就再也忍不住,通常是吃得很饱才反应过来。暴饮暴食的结果,就是体重增加;而如果在这中间克制自己,以后见到东西又会特别想吃。我们的身体是很忠于自己的本能的:当它饥饿的时候,就会发出信号,让我们去满足它。不满足它的要求,它就会本能地发出更为强烈的信号,让你大吃一顿;如果不吃,身体就会有没有被满足的记忆,让你下次忍不住想要进食以补充能量。
当你忍不住大吃时,“已经饱了”的信号却不是那么快地传达到大脑并发出“停止进食”的命令,所以当你感觉到饱了的时候,其实你已经吃得过多了。而在你的体内,身体会拼命把吸收的营养转化为能量储存起来,以免再次遭遇能量不足的情况——这也就是前面所说的,节食的时候,身体会自动转入储存脂肪的自动保护模式。 所以很不幸的,你的体重就会增加了。更不幸的是,在你饿肚子的时候,身体里的原有的血糖已经消耗得差不多了,所以除了分解脂肪,身体还会分解肌肉以维持一定的血糖水平以及提供能量。而这,又会使你的新陈代谢减慢,影响减肥的效果。所以在饥饿之后大吃一顿,导致的悲剧就是:你的脂肪可能有所增加,而肌肉却慢慢减少。所以我们不能再忽视什么时候吃饭,以及每一顿饭之间的间隔时间了。
那么一日三餐怎么吃呢?主要有几条原则:
第一、保持三餐均衡;
第二、不要随便对付你的每一餐;
第三、不要让你的身体处于饥饿状态
首先,早餐对减肥来说及其重要,就是因为它为恢复我们一天新陈代谢水平提供了重要能源——经过一夜的消耗,体内的血糖水平已经很低了,此时新陈代谢也比较缓慢。早餐就是为了提高血糖水平,恢复旺盛的新陈代谢,同时恢复旺盛的精力。因为大脑运作需要的能量,主要是由血糖提供的。这里,血糖是一个很重要的因素,它不仅能够迅速为身体提供能量,使我们的身体特别是大脑处于活跃状态,同时也能减低我们的饥饿感——血液中充分的糖能使我们感到不再饥饿。 所以早餐中,含碳水化合物的食物是很好的选择,谷物、蔬菜水果、豆类、肉类,以及坚果中的碳水化合物,都可以及时补充身体所需能量。每天早起一杯蜂蜜水,也是不错的主意。当然,血糖是最直接的能量提供者,很容易被消耗殆尽。1-2个小时后,血糖水平就会下降,身体就会出现能量匮乏的状况,便容易产生倦怠感。但是如果早餐中含有蛋白质,就可以维持一个上午的血糖水平不下降。肉类(包含蛋类)、坚果、奶及奶制品,都可以提供丰富的蛋白质。另外,作为一天的第一顿饭,提供富含纤维素的食物能促进肠胃的蠕动,同时产生饱和感。因此,丰富的纤维素也是必不可少的,蔬菜、水果以及豆类,能够提供足够的纤维素。
一份不错的减肥早餐可以这样安排:无糖全麦面包2片、低脂牛奶1杯、小苹果1个。
其次,午餐因为中午和下午是人体消耗能量最多的时候,所以午餐也需要摄取更多的能量以满足身体所需,因此午餐应该是能量摄取最多的一餐。另外,充足的午餐也是避免饥饿,避免晚餐吃得太多的一种好方法。因为是能量摄取最多的一餐,所以午餐的要求是均衡,满足身体所需的营养。午餐更要求食物种类的多样化,以补充各种营养素。新鲜的蔬菜、瘦肉类是很好的选择,肉类最好用脂肪含量少的瘦肉、去皮的鸡肉、鱼虾肉。当然,午餐的时候也要吃谷物和油类(最好是橄榄油、菜籽油等植物油)。注意烹调的方式不要用油炸、油煎或者烧烤,最好用清炖、清蒸、水煮、凉拌等烹调方式。油炒的时候不要放太多的油,用植物油(如橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等)代替动物油。另外,烹调不要用太长时间,以减少营养素的流失。午餐的进食一般不作很严格的限制,一般建议8成饱即可。
再次,晚餐因为晚上消耗较少,特别是睡眠中消耗能量很低,所以晚餐只需较少热量。新鲜的蔬菜水果是很好的选择,同时也可以选择一些含糖和油脂不多的食物。选择新鲜的蔬菜水果,但是尽量避开含糖量大的蔬菜水果,如龙眼、甜瓜、甜薯等; 选择新鲜的鱼虾、去皮的鸡肉(或其他禽肉),补充蛋白质(蛋白质消化比较慢,可以防止第二天早上过于饥饿); 尽量避免过量进食简单的碳水化合物,如添加糖的食品、添加糖的饮料、糖类、含糖量大的蔬菜水果等(血糖在消耗不掉的时候会转化为脂肪储存);尽量避免脂肪,如添加油脂的食品、烘烤的食品、脂肪含量高的肉类、油脂含量高的菜、坚果等; 不要超过8成饱。
最后,夜宵对于不上夜班的人来说最好不要吃,特别是烧烤之类,对人体伤害很大。睡前4小时内尽量避免再吃东西; 如晚上有运动,应该在运动前2小时进餐,同时补充少量糖,如一小块巧克力、一瓶加糖的运动饮料等,但是不能过多; 睡前一杯热牛奶(低脂或者无脂)有助睡眠,并补充钙质。加餐前面说到,不要使身体长期处于饥饿状态,除了均衡的三餐外,少食多餐也是一个很好的办法。这就是加餐的意义,少吃多餐,把能量摄入分散到全天,让身体不饥饿,保持旺盛的新陈代谢,同时使精力更加充沛。我们可以在早餐和中餐、中餐和晚餐之间有些小的加餐。早上10点的时候,身体已经工作了一段时间,消耗了早餐所吃食物提供的一部分能量,因此,这个时候你需要补充一些低脂肪的碳水化合物,比如水果或者适量的坚果。当然,你也可以喝一杯无糖的饮料。下午14点至15点 的时候,人体中血糖降低到午餐后的最低点,这时加餐也是最适宜的时候,因此你可以吃些坚果、水果等。加餐可以选择一些新鲜的蔬菜水果,也可以选择能让人产生饱腹感的坚果、奶制品(低脂)等。
总之,人体健康主要由饮食决定,但是我们也不能为了健康失去美味,如何在美味与健康之间取得折中才是最佳的饮食观。
餐厅吃饭如何点菜最健康
黄金法则一:点好菜肴数量
一般外出就餐我们本着一人一菜的或者一人1.5个菜左右合适,避免因菜肴过多造成的资源浪费和产生不必要的花费。以三个人一起吃饭为例,三菜一汤加主食就差不多了,5个人一起吃四菜一汤加主食。另外可以加点水果或者零食,饮料。
黄金法则二:点好菜肴种类
点的菜肴要包含三类,第一类是荤菜,但是不要重样,最好兼顾了水产、畜肉、禽肉。第二类是素菜,颜色搭配好,根茎叶都有,而且营养价值的补充与中国营养学会提倡的膳食宝塔是非常吻合的。第三类建议是豆制品,菌类,藻类,薯类。
黄金法则三:点好菜肴烹调方法
推荐大家点的烹饪方式涵盖五种,分别是蒸、煮、炖、凉拌、清炒。因为众所周知,由于现在部分无良商家为节约成本,使用地沟油,添加剂等非法手段来烹调菜品,作为一名普通消费者对添加剂和地沟油的识别能力较低。所以在点菜时净量避免重油菜品上桌,如果不幸遇到无良商家,也能把对身体的危害降低一点。
黄金法则四:点好菜肴口味
口味上尽量避免重口味,对于饮食来讲,食材的新鲜程度很重要,如果口味过重,可能各种调味品对掩盖了住了食材本身的味道,让消费者更加难以辨别食材的新鲜程度。二来过重的口味容易加重肾脏负担,增加心脑血管疾病的风险!
红薯应该何时吃
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
特别提示:吃红薯不可过量
红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。
糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
因此,现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状,就别勉强了,改吃糙米也有同样的效果。
教您如何煮饭更健康
说起这煮米饭,很多朋友都是先把米拿凉水洗了两三遍后直接放进电饭煲里,用凉水来蒸的。这样看上去即简单,又卫生,可是殊不知,就是这普普通通的凉水,却夺走了大米中很多的营养物质,从而导致蒸好的米饭并不营养健康。那么说到这里您肯定会问那怎么煮米才是健康的呢?其实正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢?
1. 开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
2. 将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,其主要功能是调节体内糖类的代谢,如果缺乏它,神经系统会受到影响,容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
温馨提示:通过上述的介绍,相信您已经了解到健康煮米饭的方法了,所以为了您及家人的健康着想,一定要遵照上面的方法来煮饭哦,切莫因为习惯于用凉水煮饭,而让米里的营养成分偷偷的溜走了哦!
饭后喝水的最佳时间 如何健康喝水
1、平日养成主动饮水的习惯,早起后喝水可以促进新陈代谢,通肠排便,增加食欲;睡前一小时饮水可以补充夜晚机体所需水分,出汗后,运动后带机体恢复正常方可饮水,为机体补充流失水分。
2、喝水要喝温开水,不宜喝冷水或者过烫的开水,这样易刺激肠胃和咽喉,当然,也不要喝生水,生水中含有大量细菌和有害物质,不宜饮用。
3、喝水要适量,不宜暴饮,少量多次的饮水是正确的喝水方式,一次性大量的饮水会影响机体健康,肾功能不全者会导致体内水和电解质紊乱,甚至出现水中毒,所以一定要特别注意。
怎么吃饭最健康 饭后静养一个小时
要坚决的杜绝饭后马上看书、看报、上网、看电视的行为,因为饭后气血要尽量的供应给胃来消化食物,这个时候看书看报上网,就要调动气血到大脑和眼睛,就会减弱胃部的供血。而胃又必须有足够的气血供应,于是乎心脏就要加力泵更多的血给这几个器官,连锁反应就是让心脏、胃、大脑、眼睛都很累。而胃和心脏都受到了损害,所以最好保持饭后一小时内不要做这些事情,可以静静的坐一会,让气血充分的去胃部工作。
老年人如何健康吃饭
1、老人饮食—蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、老人饮食—数量宜少
若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。
3、老人饮食—质量宜高
质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、老人饮食—食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
酸奶何时吃最好
晚上喝酸奶好。
据研究,酸奶是食物中钙的良好来源。从补钙的角度来看,晚上喝酸奶更有益。专家说,晚上12点到凌晨是人体血液钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,人体在这段时间内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶的钙含量也很高,但酸奶中的乳酸与钙结合,促进钙的吸收。因为从钙补充剂的角度来看,由于人体在夜间不再摄入含有钙的食物,但钙代谢在睡眠中仍处于安静状态,因此,睡前有必要吃适量富含钙的乳制品。
酸奶,它所含的乳酸有助于人体夜间肠胃的蠕动,因此晚上喝酸奶不仅不会导致消化不良,还有助于防止便秘。最好饭后两小时左右喝酸奶,喝酸奶时切忌空腹。由于酸奶中空时乳酸菌容易被胃酸杀死,因此酸奶的保健功能会相应减弱。
吃饭健康有讲究细嚼慢咽身体好
第一,把握好吃饭的时间,最好在感到有点儿饿时开始吃饭,而且每餐在固定时间吃,这样可避免太饿后吃得又多又快。
第二,吃饭至少保证20分钟,这是因为从吃饭开始,经过20分钟后,大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快,大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。
第三,每口饭都要咀嚼30次以上。
第四,用小汤匙代替筷子,减慢速度。
第五,可以多吃些凉拌菜和粗粮,生的食物不好好咀嚼就咽不下去,喝燕麦粥一定比喝白米粥慢,吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢。
此外,每次少盛一点,吃饭前喝两杯水或是喝碗汤,买小包装的食品,多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品,比如豆类、魔芋等,使用浅盘和透明餐具,吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜,都是避免吃撑的好办法。