各种萝卜的不同功效
各种萝卜的不同功效
胡萝卜：除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。
胡萝卜生吃养血，熟吃补身，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收，注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β―胡萝卜素。
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。
青萝卜：立冬以后，空气变得干燥，许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。
水萝卜：夏天较多见，水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
冬吃萝卜不同吃法有不同的治病功效
1.煮萝卜——胜过胃肠药
在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。
萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
2.萝卜糖——缓解喉痛
喉咙疼痛的人可以自制点萝卜糖，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，疼痛会得到一定的缓解。
3.白萝卜叶茶——美容
吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许会问那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜，自己做一点白萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防皮肤老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。制作萝卜叶茶的时候，我们可以把白萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。
4.冰糖萝卜——能润肺
萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，合理地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗的作用。
萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜1个，把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。只是放萝卜时一定要放正，歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
萝卜皮能治风湿痛。萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。冬季，人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰、易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。
各种萝卜的区别
萝卜的种类较多，市场上转一圈，粗略的就可以看到白皮萝卜、青皮萝卜、水萝卜等。专家表示，不同的萝卜虽然热量、膳食纤维方面相差无几，但个别营养成分却有分别的，如维生素C含量最高的是水萝卜，是白萝卜的两倍左右;而水萝卜所含的维生素A更是远超其他萝卜。为减少烹饪过程中维生素的损失，建议快火炒熟。
而白萝卜和青萝卜中含天然芥子油，其味辣，这也是为什么生吃萝卜会感觉到辛辣的原因。如果能够接受辛辣口感的话生吃萝卜更有益。值得注意的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
盘点各种萝卜的不同功效
白萝卜
白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。
红萝卜
也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。
水萝卜
在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
青萝卜
富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。
萝卜排骨汤的做法
主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太保再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
萝卜茶的做法
痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
椰枣的不同功效
(100g椰枣果肉营养成分分析表) 帝王椰枣 哈亚妮椰枣 得客来椰枣 彩西迪椰枣阿玛莉椰枣 哈拉威椰枣 德瑞椰枣 哈德威椰枣 巴海椰枣 热量268140268258268268 268268140淀粉(公克)643464646464646434蛋白质
(公克) 212222221脂肪(公克)0.40.10.40.40.40.40.40.40.1钠(微克)323333332胆固醇000000000膳食纤维(公克) 656666665铁 (微克)222222222镁(微克)351535353535353515钾(微克)650320650650650650650650320营养成分分析表(100g椰枣果肉成分)：
15.3g——水;2.50g——蛋白质;0.40g——脂肪;75.8g——糖(碳水化合物)，3.90g——纤维，0.12g——钙;1.98g——其他矿物质，如镁、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。(椰枣表皮的白色粉物为天然糖衣，可食用) 种子容易发芽，一般发芽率达80%以上。每2—3年可结合换盆施入基肥，生长季节每半月施1次稀薄的液肥;秋末入温室越冬，最低温度不可低于10℃。
以色列的椰枣种植技术独步全球，在沙漠生长的椰枣园，以特殊的滴水灌溉技术种植。
不同的萝卜各有功效
1、红心萝卜补铁抗衰老
红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
2、白萝卜补气促消化
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。
3、青萝卜清热止渴
青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
4、水萝卜补维C
水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。
萝卜有哪些种类 各种萝卜不同的功效
从营养学角度讲，萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用；其木质素能刺激机体免疫力；萝卜的辣味来自芥子油，可刺激肠蠕动。萝卜含有大量维生素C，吃白萝卜可化痰。
01白萝卜补气促消化
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。
02青萝卜清热止渴
青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。
青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。
青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
03红心萝卜补铁抗衰老
红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。
另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。
需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
04水萝卜补维C
水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。
另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。
水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。
不同种类胡萝卜的功效
1、白萝卜补气促消化
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。
排骨萝卜汤
白萝卜500克左右，切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(软肋)500克。二物同入锅，放上料酒、盐，加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。
2、红心萝卜补铁抗衰老
红心萝卜含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑，是一款非常好的美容食物。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。为更好的保留花青素，做凉菜时最好加点醋。
胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉调味料：姜片、盐制作过程：1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
3、水萝卜补维C
水萝卜在夏天比较常见，其维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。
4、青萝卜清热止渴
青萝卜有“水果萝卜”的美称，青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
白萝卜不能和什么同食 白萝卜有什么功效
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
不同茶不同功效
①绿茶是不发酵茶，与发酵的关联就是没有关联。绿茶由于钝化了酶促作用，仅使用热的作用使内含物质发生转化，形成了绿茶特有的色香味，保持了“绿”的特征。故而称之为绿茶。
绿茶养生功效：儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
②白茶、黄茶属于半发酵茶中的轻发酵茶。白茶是萎凋过程中酶促氧化作用的轻发酵，黄茶是在多次湿、干热作用下多酚类氧化、蛋白质水解之类一系列的化学过程。白茶干茶灰绿发白，茶汤浅杏黄色;黄茶叶黄汤黄。
白茶、黄茶养生功效：白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。关于黄茶保健功效的研究相对较少，与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。
③青茶是半发酵茶，代表是乌龙茶。乌龙茶的发酵是最为精细的，酶促和热化作用在加工过程中都有参与，构成了独特的香气和滋味。乌龙茶品种繁多，香气物质的总含量高于其他茶类。青茶干茶色泽青褐，汤色以黄为主，由于发酵程度不同辅以橙色或橙红色。
青茶养生功效：除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
④黑茶也是半发酵茶，也叫后发酵茶!在普洱茶的概念中，“后发酵”是一个引申的叫法，实质上的后发酵就是指的毛茶干燥制成后发酵。后发酵茶的种类也多，都经过了渥堆，利用微生物对茶叶直接作用构成茶叶独特的品质。普洱熟茶是黑茶的一种，滋味浓醇带有陈香，与其他黑茶类有明显不同。黑茶干茶黑褐，汤色以茶黄素茶红素茶褐素三者的比例而定，由橙黄至暗红不定。如儿茶素氧化聚合转化为茶黄素茶红素等，汤色会转红，这也是滋味变醇和的原因之一。
黑茶养生功效：普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
⑤红茶是全发酵茶，是多酚类物质酶促氧化最充分的茶类。茶汤滋味醇和，有独特的花香或蜜糖香，“冷后浑”是茶汤浓度好的表现。祁门红茶的“香叶醇”和云南大叶种红茶具有“沉香醇”都是优质红茶特殊品质。红茶干茶色泽红褐，汤色红艳明亮。
红茶养生功效：茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
冬天吃萝卜的好处 萝卜品种不同功效不同
胡萝卜中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁以及胡萝卜素，氨基酸等营养元素;生吃养血，熟吃补肾，有补中气，健胃消食等功效，尤其适合心脑血管人群食用，胡萝卜素在小肠中转化成维生素A，有滋润肌肤的作用。
白萝卜富含维生素C，膳食纤维，蛋白质，钾以及大量的淀粉酶，而且白萝卜热量低，纤维素多，能够帮助促进肠胃蠕动，还具有极佳的清热疏肝功效，冬季多吃白萝卜有助于健脾化痰，生津止咳，清热润燥。
椰枣的不同功效
椰枣和预产期
椰枣通过调节和松缩作用可以刺激子宫，而这样则有利于妇人生产。子宫是一个相对大的肌肉器官，在生产过程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰枣十分有好处，至少在分娩时可以清理肠胃并为孕妇增添动力，从而顺利生产。奇妙地是，古兰经中居然就有这样的描述：“朝向你，摇动椰枣树的树干，椰枣落地，你也降生!”
营养和儿童用药
椰枣中的糖分很
椰枣 容易被吸收和消化，所以他常常被用作治疗儿童的肠胃病。如果把椰枣汁和牛奶混合在一起饮用，也会对老人有益。椰枣与蜂蜜混合后，每日服用三次可以治疗儿童痢疾。另外，这种混合物也有利于儿童出牙。当然，在我们决定使用椰枣为孩子们食疗时，一定要选用质量上乘的椰枣，还要仔细洗干净。
不同种类胡萝卜的功效
自古以来，萝卜就有小人参的美誉，可见萝卜的营养价值之高。萝卜在我国的饮食中占有重要的地位，市面上销售的萝卜种类很多，不同萝卜具有不同的保健功效，我们可以根据不同萝卜的作用来选择，下面我们来具体看一看常见萝卜的保健功效分别是什么。
1、白萝卜补气促消化
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。
排骨萝卜汤
白萝卜500克左右，切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(软肋)500克。二物同入锅，放上料酒、盐，加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。
2、红心萝卜补铁抗衰老
红心萝卜含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑，是一款非常好的美容食物。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。为更好的保留花青素，做凉菜时最好加点醋。
胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉调味料：姜片、盐制作过程：1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
3、水萝卜补维C
水萝卜在夏天比较常见，其维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。
4、青萝卜清热止渴
青萝卜有“水果萝卜”的美称，青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
红白绿萝卜功效大不同
红萝卜：含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。
白萝卜：生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。冬天熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。
青萝卜：富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
萝卜适合晚上吃。可以润喉消食，有助于睡眠。而秋冬多干燥，多吃萝卜还可以补充水分。