西兰花的做法大全
西兰花的做法大全
西兰花炒虾仁
材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。
做法：
1、西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;
2、红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用;
3、将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。
西兰花意大利面
主料：西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯
特色：营养丰富,好吃好看
制作方法：
1、鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。
2、将西兰花切成一口大小煮熟;热水中加少许盐将意大利面煮熟。
3、锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。
4、将炒好后的面放入作法1中混匀即可
蟹粉西兰花
主料：大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
特色：味道鲜美口感润滑
制作方法：
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分;炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
西兰花的做法大全 蒜蓉西兰花
原料
西兰花、大蒜、盐、鸡精、色拉油。
做法
1、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟；
2、将西兰花洗净，放入锅中焯水，加少许盐、油，烫至断生捞出沥水；
3、炒锅放油，加蒜粒炸至金黄色，放西兰花翻炒；
4、快速翻炒，加盐、鸡精炒匀，放蒜粒翻炒即可。
怎么吃西兰花比较好
凉拌西兰花
1、准备食材：西兰花1个、小米椒4个、适量的玉米油、食盐、姜、蒜、生抽、黑胡椒粉。
2、将西兰花洗净、切小朵，姜、蒜、小米椒切粒。
3、将西兰花放入开水中焯水3分钟左右，捞起、装盘。
4、调配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
5、在锅中加入适量的玉米油，将玉米油加热后，倒入装有配料的碗中。
6、兑少量的凉白开，最后将这些配料淋在西兰花上，凉拌西兰花就做好拉。
蒜蓉西兰花
1、准备1个西兰花，大蒜5瓣、适量的花生油、食盐、酱油。
2、将西兰花洗净、切小朵，大蒜去皮、切碎。
3、在开水中加少许食盐，再将西兰花放入开水中，焯水一会儿，待西兰花的柄断了就可以关火了。
4、在锅中加入适量的花生油，放入大蒜翻炒几下，再把西兰花放进去翻炒，加入适量的食盐、酱油等调味品，炒匀即可出锅。
西兰花和虾能一起吃吗
1.西兰花与牛奶
西兰花中含有的维生素与微量元素会影响牛奶钙和蛋白质的吸收。
2.西兰花与牛肝
牛肝中的铜元素会影响西兰花维生素C的吸收。
3.西兰花与猪肝
猪肝含有铜铁锌等元素，与西兰花中的膳食纤维结合容易产生不易消化的物质。
4.西兰花与西葫芦
西兰花含有丰富的维生素，而西葫芦含有维生素C的分解酶，破坏维生素的吸收。
5.西兰花与洋地黄
如果您正在服用洋地黄药物，则不能摄取西兰花，大豆，菠菜等这些食物，会降低药效。
西兰花的家常做法
西兰花的做法大全：西兰花炒虾球
食材准备
鲜虾300克，西兰花适量，红椒少许，胡椒粉，蒜少许，生抽，料酒，砂糖少许，盐适量，油，香油少许。
方法步骤
1、将西兰花掰成小块，用盐水泡一泡，洗净沥干;
2、虾剥出喜人，洗净用料酒和胡椒粉腌一下，蒜切末，红椒切片待用;
3、炒锅烧热油，放入西兰花煸炒1分钟，盛出待用;
4、再起炒锅，爆香蒜末，然后放入虾仁，炒匀变色后加入料酒，生抽，糖;
5、然后倒入西兰花，红椒，大火翻炒后加入盐，淋上香油即可。
小贴士
西兰花也可以不先炒，用焯水的方式，然后与虾仁同炒。
西兰花的做法大全：西兰花蒸蛋
食材准备
鸡蛋，西兰花，胡萝卜，生抽，蚝油，香油。
方法步骤
1、将西兰花掰成小朵，洗净后放入沸水中焯烫至熟，沥干后放入碗底;
2、然后将鸡蛋打散，加入150ml水搅匀，撇去浮沫，然后倒入装西兰花的碗中;
3、将蒸碗放入蒸锅中蒸15分钟，取出后放入汆烫过的胡萝卜丝;
4、然后加入蚝油，生抽和香油调味即可。
西兰花的做法大全：凉拌西兰花
食材准备
西兰花，胡萝卜，木耳，葱花，盐，葱花，鸡精，盐。
方法步骤
1、将西兰花掰成小朵，用清水浸泡洗净;
2、胡萝卜洗后用模具压出花形，木耳提前泡发待用;
3、锅中烧水，水沸后放入西兰花、胡萝卜和木耳焯烫;
4、焯烫好之后过凉，放入容器中加入鸡精，盐;
5、然后将葱花放入油锅中爆香，淋入菜中，拌匀即可。
小贴士
除了葱花，还可以放一些蒜蓉，味道同样不错。
西兰花的做法大全：西兰花奶油汤
食材准备
西兰花1斤，大蒜半个，液体奶油125ml，洋葱半个，黄油12克，鸡汤500ml，胡椒粉少许，盐少许。
方法步骤
1、大蒜剥皮，洋葱切丝，西兰花洗净，茎和花蕾分开;
2、锅中烧水，放入西兰花焯烫8分钟，过凉洗净后花蕾切小朵，茎切片;
3、锅中放入黄油，融化后放入洋葱和蒜爆香，加入西兰花茎，盐和胡椒粉翻炒;
4、然后加入适量的鸡汤，沸腾后加入液态的奶油，小火煮8分钟左右;
5、关火后拌匀过滤，加入西兰花的花蕾即可。
小贴士
液体哎呦可以用淡奶代替。
西兰花的饮食禁忌
1、西兰花与维生素Ki相克
西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、西兰花与牛肝相克
牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、西兰花与黄瓜相克
西兰花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、西兰花与洋地黄相克
如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
西兰花怎么做好吃 水煮西兰花
原料
西兰花、大蒜、小米椒。
做法
1、西兰花切成小朵，泡水洗干净；
2、锅中放水烧开，加盐和食用油，放西兰花煮2分钟；
3、碗中加生抽、醋、香油等，加水拌匀，加小米椒、蒜末；
4、将西兰花装盘，准备好蘸料即可。
西兰花不能和什么一起吃 西兰花怎么吃最好
西兰花，蒜蓉，盐各适量，西兰花洗干净，切成小朵，焯水，热油锅爆香蒜蓉，再下西兰花翻炒，加盐炒均即可装盘。可以较好的保存西兰花中的营养。
虾仁75克，西兰花100克，大蒜15克，红椒15克，料酒适量。西兰花洗净切小朵焯水，红椒洗净切好，爆香蒜末，再放红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，淋酒，再放西兰花，大火调味，炒均。
西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克，盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。洗净切好材料，土豆用水煮15分钟，再放西兰花，煮至土豆软烂，再放鲜乳酪，均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，煮3分钟。