如何挑选好核桃油
如何挑选好核桃油
首先是触觉，拿来一对核桃，放在手里要打手，也就是说相对它的体积，分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般地都说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟，所以不要在每年九月份弄新核桃。还有，记得在请教别人时得知，好核桃要扎手，这是核桃按摩手上穴位，保健的重要指标。
说到嗅觉，这是我自己的想法，真正没有加工过的核桃，有一种特有的气息，没有怪味道。这对于新核桃，可以辨别是不是加工过。因为双氧水之类泡过的东西有化学味道，很刺鼻子的。当然也可以由传统的皮色辨别。
再来说听觉，这是一个比较容易的方法来分辨野生和嫁接，拿在手里揉一揉，要是所谓的金石之音，也就是很实在，硬朗，则说明示成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的空声，那多半是嫁接的。打个比方，就像实心木头球和乒乓球揉在手里的区别。如果感到核桃皮软，一般说明摘得早。
不管是对于哪一些食物，想要让自己吃得安心健康，更好地吸收其中所含有的一些营养价值，那么对于这些挑选的技巧问题，就需要格外的注重，因为当我们了解到这些挑选技巧之后，那么无论什么时候自己在购买这些食物的时候，是都可以做到正确的选择。
核桃怎么开壳呢 核桃怎么挑选好核桃
买核桃时，看一看核桃外观的颜色。
优质的核桃外观呈淡黄色。如果核桃的外观过于干净或者过白，那么说明这种核桃被硫磺熏过，不建议购买，核桃表面的斑纹越多，说明核桃吸收的营养成分越多。
在购买核桃时，闻一闻核桃的气味。
如果核桃闻起来有一股木香味，那么这种核桃是优质的核桃；如果核桃闻起来有一种刺鼻的气味，那么说明这种核桃被漂白粉浸泡过或者核桃已经变质，如果遇到这样的核桃就不要购买了。
买核桃需要物有所值，所以买核桃时需要掂一掂核桃的重量。
挑选核桃时，拿两个同样大小的核桃放在手上掂一掂，重的那个核桃说明核桃仁饱满，因此，挑选核桃时，尽量挑选掂起来稍微重一些的核桃。
买核桃时，打开一个核桃看一下核桃仁的情况。
同一箩筐内的核桃一般都是同一颗果树上面摘下来的核桃，所以看其中一个核桃仁的情况就能知道这批核桃质量如何了。如果核桃仁的颜色亮白有光泽，而且尝起来味道甘甜，说明这种核桃是优质的核桃。如果核桃仁表面颜色过深或者有黑斑，尝起来口感酸涩，那么就说明这种核桃是劣质的核桃。
核桃仁什么时候吃最好呢
孕妇什么时候吃核桃最好——核桃的营养价值
核桃的营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。
孕妇什么时候吃核桃最好——孕期吃核桃的最佳时间
一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。不过在挑选核桃的时候，建议大家不要选择颜色发白的核桃，可以选用古之极野生核桃油，专为孕产妇调制，坚持“13份核桃1份油”原则，全面保留了野生核桃之精华。完全保留了核桃仁中的全部活性营养成份，其高亚麻酸含量可在人体内帮助合成DHA、EPA。尽量选择质量可靠、天然的带皮核桃，这样食用安全些。
孕妇什么时候吃核桃最好——每天哪个时段吃怎么吃最好
一般来说，最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，核桃可以去皮后生吃，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成桃饼吃。
小编补充下，核桃和核桃油的不同，核桃油是经纯物理加工方法精制而成的高级食用油，没有化学提炼的不良副产物，充分保留了核桃的精华。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，口感清淡，不用剥取核桃就可获得核桃天然营养。综上，孕妇们心里都有一定了解了吧，希望上述对各位妈妈们有效果。
如何挑选好核桃
一、核桃的药用价值
核桃又名胡桃，可通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润。主要有补肾益精、益智健脑、温补肺肾、滑肠通便的功效。核桃补肾固精，主治肾阳虚的病症。何为肾阳虚?主要表现为腰膝酸软、畏寒怕冷、腹泻、手足冰凉、身体浮肿等。其与扁桃、榛子、腰果并称为四大干果，有大力士的美称。
二、分心木的妙用
这个家伙看起来皱皱巴巴其貌不扬，可浑身都是宝。分隔果仁的木楔叫做分心木。核桃的分心木可以补肾气、固肾方面有很好的功效。有人当腹压过大的时候，如运动或者大笑，就有少量尿液留出，这尿失禁的根源是肾虚;因为中老年人或多或少都有肾气不足的问题;有的男性遗精。上述症状都可以用分心木来缓解症状，每天取3克泡水喝为宜。
三、如何挑选核桃
我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣，一看，二摸，三闻，四听。
(1)一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
(2)二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
(3)三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
(4)四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
对婴儿核桃油的相关质疑
一瓶婴幼儿专用核桃油售价230元，而一瓶普通核桃油售价不到百元，但二者成分完全相同，婴幼儿专用成为部分卖家吸金的噱头。“贴上‘婴幼儿专用’标签，商品价格就被抬高了一大截儿。”当上父亲不久的王先生说，他在南京路附近多家婴幼儿用品店看到，贴有“婴幼儿专用”标签的核桃油售价230元，而超市里一瓶普通核桃油仅售78 元。王先生仔细对照两款产品的成分列表，发现均为100%天然有机核桃油，成分完全相同。[1]
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，直接吃坚果的健康效果优于吃坚果油。例如吃核桃油好还是核桃好?核桃油里的有益健康的东西核桃里都有，但核桃里的有益成分核桃油里未必有。尽管坚果油是种优质食用油，但还是建议直接吃新鲜天然的坚果。[2]
孕妇吃核桃的最佳时间
孕妇什么时候吃核桃最好?很多女性朋友在怀孕后都会吃核桃，知道核桃营养丰富，吃核桃对补充胎儿和大人的脑部效果有明显作用，但是孕妇什么时候吃核桃最好可能很多朋友不了解。那么孕妇什么时候吃核桃最好呢?
孕妇什么时候吃核桃最好——核桃的营养价值
核桃的营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。
孕妇什么时候吃核桃最好——核桃对孕妇和宝宝的好处
核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸。如果孕妇没有足够的亚油酸供给，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症和精神失调的机率是常人的6倍。
核桃仁中的核桃油中含丰富的亚油酸及DHA正是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的营养成份。微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。核桃油有助于小孩大脑发育、提高智力、记忆力。并有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。但是核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和发胖，因此，孕妇每天宜吃2～3个核桃即可。
孕妇什么时候吃核桃最好——孕期吃核桃的最佳时间
一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。不过在挑选核桃的时候，建议大家不要选择颜色发白的核桃，可以选用古之极野生核桃油，专为孕产妇调制，坚持“13份核桃1份油”原则，全面保留了野生核桃之精华。完全保留了核桃仁中的全部活性营养成份，其高亚麻酸含量可在人体内帮助合成DHA、EPA。尽量选择质量可靠、天然的带皮核桃，这样食用安全些。
孕妇什么时候吃核桃最好——每天哪个时段吃怎么吃最好
一般来说，最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，核桃可以去皮后生吃，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成桃饼吃。
长期吃核桃油好不好 核桃油每次吃多少好
1岁正常每天每个孩子食用量应该是2-5克的油，1-3岁每天食用量是5-10克，3-18岁每天食用量是10-30克，成人每日的食用油不超过30克为宜，摄过多容易造成肥胖和糖尿病、高血脂等现代病。自己家用的小瓷羹匙来说，5克基本是半羹匙的样子，1岁以内的孩子基本每天每顿的量也就是沾一下整个勺子就出来的样子，千万别吃多了。
核桃怎么挑选好坏
核桃个头均匀，缝合线紧密，外壳白且光洁的为佳。发黑、泛油的大多已经变质了。
拿起一个核桃轻飘飘的没什么分量，多为空果或是坏果。
拿起核桃放在鼻子处闻一闻。陈果、坏果会有很明显的哈喇味。敲开闻，哈喇味则更加明显。
核桃什么颜色的好
核桃具有补脑、疏通血管的功效，因此每天吃一点核桃对身体也是很有好处的。挑选核桃也要讲究，那么，核桃什么颜色的好?一般来说，桃仁片张大，色泽白净，含油量高的核桃比较好。孕妇多吃点核桃也有好处，最好每天能吃到2-4个就可以了。
挑选核桃不要只看外表，挑选核桃核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。另外，外表太黑的那种，需要区分是不是多年的旧核桃，是不是发霉的。
一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。不过在挑选核桃的时候，建议大家不要选择颜色发白的核桃、尽量选择质量可靠、天然的带皮核桃，这样食用安全些。
挑选核桃的小窍门
挑选核桃的小窍门
看
一：看核桃的花纹，核桃上的花纹要越多越好。花纹的纹路是用来为核桃输送营养的，所以花纹越多，则核桃的营养也会很好。
二：看核桃边上的缝合线是否紧密?如果核桃的缝合线不紧密，那么核桃就有可能发霉等现象
听
听核桃的声音。如果一个完整的健康的核桃，摇一摇就会有一些声响的，因为良好的核桃摇晃总会与核桃壳接触发生声音。如果一个核桃是扁的，核桃晃动是发不出声音的。
掂
一个好的核桃是有营养的，但是一个好的核桃也是有重量的，如果哦一个坏的核桃，可能重量比较轻。所以挑选核桃的时候，用手掂量掂量，也能轻易分辨核桃。
闻
闻核桃的气味。如果是核桃应有的清香味或者无味，如果核桃发霉的话，就会有一股刺鼻的霉味。所以在挑选核桃的时候，闻，也是一种技巧。聪明的人就会懂得合理运用
尝
这应该是挑选核桃最简单的方法了。挑选核桃的时候，如果商家不介意，可以敲开核桃壳。尝一尝核桃的味道。好坏自己尝尝就一清二楚了。
剥
剥开核桃仁外地黄皮，剥黄皮的时候，特别注意一下手指是否有黄皮黏着，核桃的黄皮内侧会有一层薄薄的透明薄层。如果你看到的核桃有的话，那一定就是好核桃了。
观
挑选核桃的时候，如果商家不介意，可以敲开核桃壳。观察一下核桃是否良好。一个好的核桃黄皮颜色是鲜艳的，不会那么黯淡无光。如果核桃颜色泛黑，或一点都不饱满。那么这个核桃也不是好的。
核桃的食疗价值
一、减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
二、减少患乳腺癌的风险
每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
三、降低患糖尿病的风险
每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。
坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
四、减除压力
核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
五、含抗氧化剂，促进心脏健康
核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。