黑米泡多久可以蒸饭
黑米泡多久可以蒸饭
需要浸泡3小时左右。
黑米的营养价值很高,含有粗脂肪、蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素E等营养物质,适量食用能补充人体所需的营养物质,不过它和糙米一样,外皮都有一层坚硬的种皮,建议平时先放入清水中浸泡3小时左右,这样在蒸制的过程中,会更容易烂,口感也会更好。
黑米饭好吃吗 蒸黑米饭要注意什么
1.黑米在蒸饭之前淘洗一定不要超过3次,如果超过3次后,米中的营养就会大量流失,这样蒸出来的饭香味也会减少。
2.黑米要浸泡一段时间再蒸饭,少则2-3小时,多则一夜,这样让米粒充分吸收了水分,蒸出来的米饭才更松软香糯。
3.蒸黑米饭的时候,米和水的比例应该是1:1.2,测量放水量的方法很简单,用食指放入水中,只要水超出食指的第一个关节就可以。
4.蒸饭的时候,在锅中加适量热水和1汤匙猪油搅拌均匀,或加几滴植物油,不但饭烂松散,味香,还不会糊锅底。
黑米蒸米饭怎么做好吃 黑米蒸米饭之前要浸泡吗
要浸泡。
黑米和一般的糙米一样,经过长时间的浸泡之后,再用来蒸米饭,蒸的时间稍微长一点,蒸出来的饭口感才会软糯香甜,一般来说,黑米可以浸泡一夜之后再用来蒸饭,如果不想浸那么长时间,最少也要浸泡3个小时左右。
黑米可以蒸米饭吗
可以。
黑米富含蛋白质,比普通白米高出6.8%,脂肪比白米高出1.9倍,黑米还含有维生素B1,维生素B2及铁,铜,锌,硒等微量元素,还含有人体所需的氨基酸,并且氨基酸模式与人体接近,极易被人体吸收,用来蒸米饭吃,同样可以摄取到其中的营养成分,具有很高的营养价值。
黑米蒸饭的方法:
1.黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时,这样不但容易煮烂,而且还有利于营养素的溶出。
2.淘洗黑米的时候不要用手揉搓,以免营养素流失。
3.黑米可以和大米,红枣,黑芝麻,黑豆之类的食材一同蒸饭吃,营养价值更高。
食谱推荐:
红枣香菇黑米饭
材料:黑米250克,香菇100克,红枣15枚。
做法:
1.黑米淘洗干净,浸泡3小时。
2.香菇放入清水中浸泡至发透,再洗净,切碎。
3.红枣洗净,去核备用。
4.锅置火上,加入适量清水,再放入黑米,红枣和香菇焖至米饭熟透即成。
黑米蒸米饭用提前泡吗 黑米蒸饭可以天天吃吗
不建议天天吃。
虽然说黑米的营养营养价值比较高,适量食用具有一定开胃益中以及缓皮明目的作用,但由于黑米中的纤维素成分较高,而人体暂时没有可以将其消化代谢的分解酶,过量食用容易加重人体的胃肠道负担,导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,所以黑米蒸饭是不建议天天吃的。
黑米怎么蒸米饭
黑米称重好后洗净,用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机,倒入玉米油。打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节,使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了,切忌,不要太稀。我没有用蜂蜜。蛋清在无油无水的容器中,分三次加入白糖,打至硬性发泡。分三次把蛋白和米糊切拌均匀。最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。倒入模子(8寸圆模),放入预热160度的烤箱中下层,60分钟。这个是我在23分钟左右时候拍的,米糕不如正常戚风那样有很高的涨势,但是有一些向上的涨幅;最后烤好后不用倒扣,自然冷却后脱模就可以了。黑米一定要称重好后洗净,用水浸泡12小时以上再用。如果步骤3黑米糊糊比较干,就适量加一些蜂蜜。
黑米蒸米饭好吃吗 黑米蒸米饭怎么做好吃
材料:黑米25克,大米75克。
做法:
1.大米淘洗干净。
2.黑米淘洗干净,浸泡3小时。
3.大米和黑米一同放入电饭锅中,倒入适量清水,盖上锅盖,按下“蒸饭”键,蒸至米饭熟即可。
材料:黑米200克,香菇50克,大枣15个。
做法:
1.将黑米淘洗干净,浸泡2小时。
2.香菇用水浸发洗净,切碎,大枣洗净去核。
3.所有食材一同放入锅中,加适量水,按常规煮饭法煮熟,即可食用。
黑米饭需要蒸多长时间 黑米泡多久可以蒸饭
建议浸泡3小时左右。
黑米外部有坚韧的种皮包裹,不易煮烂,而且黑米中含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等营养元素,黑米浸泡时间太短不易煮熟,其中的营养素也不易溶出;如果浸泡时间过长,其中的营养物质会有较多流失在水中,而且煮出来的口感会没那么好。
染色黑米和真黑米的区别
一些商家为了利益会售卖假黑米,假黑米食用价值并不高,还可能会对人体健康造成威胁,两者有以下区别:
真的黑米颜色黑而具有光泽,而加的黑米由于是上色的,因此颜色没有光泽,看起来就是质量不好的样子。
好的黑米颗粒饱满,颗颗分明,用手摸起来是具有重量的,而劣质的黑米颗粒比较干瘪,并且比较粘手,质地是粉状的。
好的黑米泡水后随会掉色,但颜色是紫红色的,稀释以后也是紫红色或偏近红色;而假的黑米泡水是黑色的,就像是黑墨汁。
黑米泡多久可以蒸饭 什么人不宜吃黑米
黑米虽然营养丰富,但其质地比较坚硬,所以它对人体消化功能要求会比较高,对消化功能较弱的孩子和老人来说,食用后可能会堆积在肠道,增加肠道的负担,从而引发或加重腹胀、腹痛等消化不良症状,所以建议消化功能比较差的人群最好不要食用。
黑米富含的金属离子,如果此时在服用金霉素、土霉素等四环素类药物,最好是不要再食用黑米,因为它容易和药物形成不溶性螯合物,会影响四环素类药物的吸收而降低疗效,所以建议服用四环素类药物的人群最好不要食用。
黑米蒸饭怎么做 黑米蒸饭怎么蒸
1.黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时,这样不但容易煮烂,而且还有利于营养素的溶出。
2.淘洗黑米的时候不要用手揉搓,以免营养素流失。
3.黑米可以和大米,红枣,黑芝麻,黑豆之类的食材一同蒸饭吃,营养价值更高。