鱼腥草适合什么人群吃 鱼腥草有毒吗
鱼腥草适合什么人群吃 鱼腥草有毒吗
没有毒。
很多人认为鱼腥草有毒，是将鱼腥草中的马兜铃内酰胺和一种有毒物质“马兜铃酸”混淆了，而经科学标明，马兜铃内酰胺这种物质并不会引起人体出现中毒的情况，且到目前为止，基本没有出现过鱼腥草中毒的案例，所以鱼腥草是没有毒性的，可以作为菜品被人食用。
鱼腥草有毒
在最近大热的《舌尖上的中国2》第四集“家常”中，鱼腥草作为食材出镜露脸了。片中讲述：川妹子梦露和广东小伙汉生在珠海成家，幸福地迎来了女儿的降生，双方父母都前来照顾，比赛着做好吃的给做月子中的梦露。“四川的外婆带来了晒干的鱼腥草，用它来炖汤，被认为有利于伤口愈合，最适合产妇身体恢复……”
不过，日前来自果壳问答的一条微博却称“鱼腥草已检出含马兜铃内酰胺A/B等化合物，一些实验证明其同浓度下比马兜铃酰胺致肾细胞损伤作用更强。”因为“舌尖”话题的高关注度，该条微博在短时间内便遭网友们疯狂转发，并引发公众关于“鱼腥草是否有毒”及“鱼腥草是否适宜产妇食用”等问题的大讨论。
质疑：可致肾损伤及致癌
一个名为“远离中医药”的账号以图文并茂的长微博形式阐述鱼腥草含有可致肾损伤成分的观点。其在博文中称，鱼腥草为卫生部公布的药食两用物品。在有些地方及网络上，有流传用鱼腥草炖鸡、蒸鱼的食疗月子方，说有助于产妇恢复，防止产后得月后寒……鱼腥草有浓烈的腥味、药味，不免有人担心，产妇、乳母，甚至普通人吃了安全么?
“鱼腥草含有哪些化学成分?查资料，鱼腥草已检出过几百种化学成分，除了一般的多糖、氨基酸、维生素、脂肪，还有黄酮类、有机酸、甾醇类、生物碱……其中，生物碱和酰胺类成分看到熟悉字眼：马口铃酰胺A(aristolactam A)、马兜铃内酰胺B(aristolactam B)。这两成分跟马兜铃酸有关系么?鱼腥草中含量多少?早在1990年代就有文献报道，也有定量测试报告，即干鱼腥草含总马兜铃内酰胺约16mg/kg，16ppm.国内也有类似测量报告。”
马兜铃内酰胺是纯天然化合物，在马兜铃科植物中与马兜铃酸共存，也是马兜铃酸在人体内的代谢物。马兜铃酸代谢形成马兜铃内酰胺，再生成AA―DNA加合物。AA―DNA加合物性质稳定、难以降解，会在肾内长期存在，持续损害病人肾小管及诱导上皮细胞转分化。病人患肾病和上尿路上皮癌的概率大大增高。尽管其致损伤作用较马兜铃酸弱，但仍有可能是含马兜铃酸中药导致肾脏损伤及其纤维化过程的毒性成分之一。
远离中医药认为，虽然未见鱼腥草致肾损、肾衰的明确病例报道，鉴于上述风险还是应该避免服用含鱼腥草中药品，或使用鱼腥草，做食品时一次摄入量会更大。
回声：吃不吃基于价值判断
鱼腥草，俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“药食同源”，我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒;魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。
鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。目前，国内外把鱼腥草素已用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症、癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗。
鱼腥草毒性很低。《别录》中记载：“多食令人气喘。”现代研究表明，鱼腥草煎剂小鼠腹腔注射的LD50为51.04g/kg.合成鱼腥草素的毒性较粗制剂大，给小鼠灌胃LD50的是1.6g/kg.静脉注射低剂量合成鱼腥草素75～90g/kg，连续给药7天，虽未引起小鼠死亡，但给药初期，小鼠出现运动失调、痉挛，继续给药症状消失。犬每日口服80g/kg或160g/kg，连续30天，对食欲、血象及肝肾功能均无明显影响，但是可引起流涎和呕吐。
植物学博士顾有容认为，“鱼腥草含有对人肾脏有害的马兜铃内酰胺”这个结论是真实的。但是，“是否应该停止食用鱼腥草”是个更复杂的问题，它不是一个事实判断，而是一个价值判断。价值观不同的人在面对这个问题的时候会给出不同的答案。
网友有话说
鱼腥草有毒，不过家里人也有吃它的方子，以前是为了治拉肚子，确实有效，我很怕鱼腥草的味道，闻到都打颤。
谁说有毒。鱼腥草，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，有抑制抗菌作用。
不知道有没有毒，只是听别人说在立春那天吃鱼腥草炖鸡可以清凉解毒和滋补身子，我们家今年就吃了，感觉不错。不过鱼腥草属于凉性的，最好去问问医生后再吃吧。
我是一个爱吃鱼腥草的人，我的答案是：我知道鱼腥草有毒，但我还是会吃，因为我权衡过了，它带给我的健康风险小于我吃它的愉悦感。
吃鱼腥草具体有哪些好处
吃鱼腥草具体有哪些好处
鱼腥草是比较常见的野生蔬菜，野生鱼腥草腥味较重，初食者大多不适应，起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，鱼腥草由野草变为栽培作物后，由于生境改善，生长周期短，植株生长快，地下茎粗状，淀粉含量增多，纤维含量减少，食用时鲜嫩可口，易于消化吸收，特异的鱼腥味变淡，适口性增强，更受食者欢迎。
鱼腥草抗菌、抗病毒作用明显，作为蔬菜食用，对夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑都有很好的预防作用。常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，冼净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中)，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，鲜腥味浓;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。
此外鱼腥草性味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症。所以，鱼腥草在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药。
现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识：其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分---鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
吃鱼腥草具体有哪些好处?可见，鱼腥草有很好的养生功效，对治疗多种疾病都十分有效。如果你有上述身体不适，可以来试试鱼腥草。提示鱼腥草的制作方法非常简单，你可以根据自己的喜好来烹饪。需要注意的是，鱼腥草是一种中药材，并不是每个人都适合食用。在吃鱼腥草之前，最好先咨询专业的中医大夫。
鱼腥草有毒是真的吗
含有马兜铃酰胺。
鱼腥草并不含有毒性，一般常说的鱼腥草有毒指的是鱼腥草中所含的马兜铃酸，这种物质具有很强的肾毒性，如果长期过量摄入的话就可能会对人体的健康产生一定的伤害。
但其实鱼腥草中所含的并不是马兜铃酸而是马兜铃酰胺，这种物质与马兜铃酸并不属于同一种物质，而且含量极少，因此正常情况下，食用鱼腥草是不含有毒性的，不需要太过于担心。
鱼腥草与什么相克 哪些人不能吃鱼腥草
鱼腥草中含有容易致敏成分，过敏体质人群食用鱼腥草后很容易引起过敏等不适情况，因此，过敏体质人群最好慎吃鱼腥草，以免引起身体不适的情况。
鱼腥草性质偏寒凉，食用鱼腥草会增加身体中的寒凉之气，体质寒凉人群食用鱼腥草后会增加不适感，因此，体质寒凉人群需要忌吃鱼腥草。
哺乳期可以吃鱼腥草吗
哺乳期吃鱼腥草的好处
鱼腥草有特异气味，营养价值较高。含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物。鱼腥草还可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药，尤其是对于肺部疾病有良好的作用，且安全低毒，临床长期应用无明显的毒副作用，是适合哺乳期妈妈的药。
哺乳期吃鱼腥草需注意
应该鱼腥草本身就是一种药物，所以吃的时候一定要注意好用量，妈妈们在哺乳期的时候如果不知道自己是否能吃鱼腥草的情况下，最好还是先去咨询下医生以防对自己造成副作用。
此外，哺乳期妈妈上火除了喝鱼腥草水外，还有其他多种温和的缓解方法：例如多喝水，多吃新鲜果蔬，忌食辛辣刺激的食物。
鱼腥草的禁忌
1、脾胃虚寒忌吃
鱼腥草性寒，脾胃虚寒的人如果过多食用，会加重体内寒气，从而加重脾胃虚寒症状，容易出现腹泻、腹痛等不良情况。
2、过敏忌吃
鱼腥草中含有一些致敏成分，过敏人群食用后可能引发过敏症状，而且容易加重皮炎疾病，对健康不利。
3、风寒咳嗽忌吃
因为鱼腥草性寒，加之又有清热解毒的作用，风寒咳嗽需去寒，而非清热，若不慎食用鱼腥草会加重风寒，让病情更为严重。
4、尿多忌吃
鱼腥草有利尿的功效，适合尿少的人群食用，如果本身有尿多的问题，建议少吃或不吃为好，以免加重自身病情。
吃鱼腥草有什么好处
鱼腥草有很好的抗辐射效果，特别是在一些高辐射环境下工作的人群，可以适当的喝一些鱼腥草茶。
鱼腥草有比较好的促进毛细血管扩张的效果，日常食用能很好的增加血流量及尿液的分泌，从而能达到更好的利尿效果。
鱼腥草有比较强的杀菌效果，能很好的抑制一些金黄色葡萄球菌的形成，从而能减少一些肠炎杆菌的形成。
鱼腥草能提升人体白细胞的数量，从而能很好的提升人体的抵抗力，如果是抵抗力比较弱的人群可以适当的吃一些鱼腥草，也能很好的促进免疫功能增强。
将鱼腥草晒干后洗净，然后加入开水中浸泡后便可直接饮用，能很好的缓解慢性咽炎，从而能达到清肺热的功效。
鱼腥草的功效与作用 鱼腥草美食
如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且鱼腥草的食疗方法很简单。
调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
顺便提一下，鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围，留出中间疮口。鱼腥草有追毒的作用，很快会把脓给逼出来。
正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助
好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不错。而且鱼腥草的叶，更合肺清轻宣发之性，对调理肺系问题：如咳嗽，有痰，声嘶等效力更强。
一般来说鱼腥草哺乳期可以吃吗
鱼腥草是寒凉性的草药，能够起到清热解毒的作用，在治疗呼吸道感染、流感等一些疾病上面有着很好的功效。可是，哺乳期可以吃鱼腥草吗，哺乳期的妈妈们出现上火现象能够用鱼腥草来降火呢?
哺乳期的妈妈们是能够适量的吃一些鱼腥草的。
哺乳期吃鱼腥草的好处
鱼腥草有特异气味，营养价值较高。含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物。鱼腥草还可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药，尤其是对于肺部疾病有良好的作用，且安全低毒，临床长期应用无明显的毒副作用，是适合哺乳期妈妈的药。
哺乳期吃鱼腥草需注意
应该鱼腥草本身就是一种药物，所以吃的时候一定要注意好用量，妈妈们在哺乳期的时候如果不知道自己是否能吃鱼腥草的情况下，最好还是先去咨询下医生以防对自己造成副作用。
此外，哺乳期妈妈上火除了喝鱼腥草水外，还有其他多种温和的缓解方法：例如多喝水，多吃新鲜果蔬，忌食辛辣刺激的食物。
我相信看完上面的介绍大家都知道哺乳期是不是可以吃鱼腥草了，鱼腥草作用非常多，所以哺乳期吃的，但是一定要注意适量不能吃的太多。还有哺乳期一定要保证营养充足，这样对孩子也是非常有好处的。孩子也会更加健康。
鱼腥草不能跟什么食物同吃 什么人不能吃鱼腥草
鱼腥草味辛，性寒凉，食用可清热解毒，但对于本身体质偏寒的人来说，吃了会增加体内的寒气，从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重。
鱼腥草中含有多种易过敏成分，易过敏体质者应慎吃折耳根，否则可能容易引发过敏症状。如：瘙痒、长红疹、腹痛、腹泻等。
鱼腥草有利尿的功效，适合尿少的人群食用，如果本身有尿多的问题，建议少吃为好，以免加重自身病情。
鱼腥草性质微寒，食用鱼腥草会增加身体寒气，也会增加肠道的滑利性，脾胃虚寒人群本身肠道情况比较敏感，食用鱼腥草会增加病症。
孕妇吃鱼腥草要注意什么 鱼腥草干的好还是新鲜的好
1.新鲜鱼腥草，适合做菜煲汤，但是味道较重，药效一般。
2.新鲜鱼腥草煮水，一般人闻到药就会不舒服，药效不错。
3.新鲜鱼腥草炒肉，这个只能是道风味菜，药效一般。
4.干鱼腥草煲汤，由于没有水分，味道非常轻，有淡淡的药味，煲汤可解油腻，药效中等。
5.干鱼腥草茶，效果好，制作方便，药效是几种中最好的。