用料猪肺 1个猪骨 500g雪梨 2个姜 2片酒盐味精雪梨猪肺汤的做法猪肺放在水龙头往里灌水，整个猪肺发涨，然后让肺里的水流出，再灌水、再流、这样重复10一15次，直到猪肺变白。把猪肺切成小块，锅内放凉水，把猪肺放进锅内，大火煮开，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆冲洗干净浮沬，这样处理过的猪肺非常干净，就可以放心吃了。锅内放少许的油、油热放姜、再放沥干水
猪肺雪梨汤