蒸螃蟹

蒸螃蟹要蒸多长时间孕妇可以吃螃蟹吗

不可以。螃蟹性微寒，有活血祛瘀的作用，孕妇过多食用后易造成出血，从而增加流产风险，另外，螃蟹体内易残存寄生虫，吃多了可能对身体造成影响。

蒸螃蟹需要多长时间

清蒸螃蟹的时间得看蒸煮的方法和螃蟹的大小。冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。

紫苏怎么蒸螃蟹

1.垫在蒸笼上选6-10片紫苏叶，洗净，在蒸大闸蟹之前垫在蒸笼上，然后放上大闸蟹，接着再蒸。2.做成紫苏包家里如果只有干的紫苏叶，也可以将紫苏叶做成紫苏包，放在螃蟹中间一起清蒸。3.紫苏+生姜也可以在垫了紫苏叶的同时，再在螃蟹中间夹几片生姜，去腥除寒的效果更好。

蒸螃蟹要多长时间最好

蒸螃蟹多长时间最好，主要还要取决于螃蟹的大小。一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好，大小适中的螃蟹在冷水入锅后，大概蒸15分左右就好了，而个头比较大，一只有4两以上的，就需要多蒸几分钟了，切不可长时间的高温蒸煮。

螃蟹要蒸多长时间蒸螃蟹肚子朝上还是朝下

肚子朝上。在蒸螃蟹的时候肚子朝上比较好，让螃蟹蟹壳向下放，这样能防止蟹黄和蟹膏从蟹脚处流出来，也能防止活螃蟹大幅度挣扎，进而导致蟹腿掉落的情况，这样蒸出来的螃蟹味道也会更加鲜美。而螃蟹肚子上会含有较多缝隙，如果将肚子朝下的话，螃蟹内部受热后压力会增大，进而导致蟹膏、蟹黄往外留，所以如果是蒸活螃蟹的话，建议还将螃蟹肚子朝上蒸。

啤酒蒸螃蟹可以吃吗吃了啤酒蒸螃蟹会怎办

吃了啤酒蒸螃蟹后，多喝点水可以加快螃蟹及啤酒在体内的代谢，促进食物的消化，让食物尽快的排出。生姜红糖水具有一定你的暖胃作用，在食用了啤酒蒸螃蟹后，可以适当的喝点生姜红糖水来缓解身体的不适。若是食用啤酒蒸螃蟹后，出现了腹痛、腹泄、恶心等身体不适的情况，而且没有好转的迹象时，应该去医院检查一下，以免情况严重，危害身体健康。

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。补充说明：蒸螃蟹或蒸鱼的时候，都应该是等蒸锅烧开以后，再放入螃蟹或鱼，这样才能减少食材受热

蒸螃蟹冷水掉脚吗经常吃螃蟹有什么好处

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。可用于湿热黄疸的辅助治疗。不过螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虚寒者应慎食。螃蟹中含有丰富的DHA，DHA被誉为脑黄金，是胎婴儿智力和视力发育至关重要的物质，因此多吃螃蟹能够促进大脑发育，提高智力。螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分，对身体有很好的滋补作用，也

蒸螃蟹是朝上还是朝下

肚子朝上。螃蟹背上的壳是比较完整的，而它肚子上的缝隙则比较多，而吃的蟹黄都藏在肚子里，如果在蒸的时候肚子朝下，那么蒸的时候可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，那样就比较浪费。而且蒸螃蟹肚子朝上还可以使螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快；另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体更完整，色泽红润明亮，因此建议在蒸螃蟹的时候肚子朝上蒸比较好。

蒸螃蟹背朝上还是肚朝上

肚子朝上蒸更好。清蒸螃蟹需要把肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。腹部朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。特别是若将活的螃蟹直接入锅清蒸，螃蟹受不了高温，就会乱抖脚，结果就是螃蟹散架了。而把螃蟹腹部朝上的话就会很大程度限制螃蟹动弹。

蒸螃蟹吐出来的白东西是什么

蛋白质。当螃蟹被加热时，内部压力会增加，此时身体内部的液体就会膨胀溢出，而螃蟹体内含有大量的蛋白质，此时蛋白质会因加热而凝固并排出粘附在螃蟹体的表面。所以蒸螃蟹时螃蟹吐出来的白色东西一般都是螃蟹体内的蛋白质，这些成分是可以放心吃的。

蒸螃蟹能放多长时间清蒸螃蟹的做法和步骤

材料：大闸蟹4～6只、葱半根、姜一小块、白酒4勺、料酒2勺、酱油2勺、蚝油1/2勺、白砂糖1/3勺、醋一小碟、蒜4～6颗。做法步骤1、准备好上述材料。2、将螃蟹冲洗干净，放入4勺白酒，2勺料酒腌一下，去腥味，十几分钟就可以了。3、腌好略微冲一下，放入盘子中，将切好的葱段，要切小一点的段，姜丝，切成粗丝，均匀撒在上面。4、拿个小碗将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、1/3勺白砂糖混合，用勺子均匀浇在螃蟹

蒸螃蟹可以放白酒吗

蒸螃蟹的时候放白酒效果并不会太好，更推荐用白酒腌制螃蟹，之后再进行蒸制。白酒具有去腥的作用，若想利用白酒来去腥的话，可以在蒸螃蟹前用白酒来腌制螃蟹，之后再进行蒸制，这样处理的话，螃蟹不腥，而且会有淡淡的酒香味，闻起来也更为可口一些，而且在高温作用下，白酒中的酒精基本上已经挥发了，一般人群皆可适当的食用一些，即使是不会喝酒的人也不会吃醉。

蒸螃蟹一般几分钟最好清蒸螃蟹怎么做好吃又简单

清洗螃蟹很多人都会，因为方法比较简单，但却不是所有人都可以将螃蟹蒸好吃，主要是因为他们没有注意以下几点：1、蒸螃蟹最好是将螃蟹绑起来，这样防止螃蟹挣扎，流失营养。2、蒸螃蟹的时候可以往上面加一些生姜片，既可以去腥又可以提味。3、蒸螃蟹的时候最好是蟹壳朝下，这样能很好的保留螃蟹蟹黄或者蟹膏的鲜嫩口感。4、最后就是需要注意，蒸螃蟹时间不宜过长，根据螃蟹大小决定蒸的时间，以防螃蟹口感变老。

蒸螃蟹不掉腿的小窍门螃蟹的绳子要怎么处理

不需要处理，螃蟹蒸熟后剪短即可。材料：螃蟹、食醋。方法：1，先用牙刷将螃蟹刷干净，然后用绳子绑住蟹脚。2，在锅里面倒入清水，然后放几片生姜在里面，螃蟹架在上面。3，开大火蒸15分钟左右，关火后焖一分钟。4，在碟子里面倒少许醋，生姜剁碎加入其中，放少许白糖调味。5，趁热食用。

蒸螃蟹怎么做好吃又简单螃蟹吃了有什么好处

1.螃蟹里面含有非常丰富的氨基酸，蛋白质，还含有非常丰富的维生素a，维生素b，钾元素，锌元素，铁元素，氨基酸，适当的吃一些螃蟹就能补充身体所需要的营养物质，能够让身体细胞的修复能力变得更强，也可以让身体免疫能力变得更好。2.吃一些螃蟹还可以解决过敏性皮炎以及跌打损伤问题，有积食问题的人也可以吃一些螃蟹来改善不良的症状。3.螃蟹里面含有非常丰富的微量元素，像磷元素，钙元素就非常丰富，适当的吃一些能够

蒸螃蟹是肚子朝上还是朝下蒸螃蟹需要多长时间

一般蒸15-20分钟。根据螃蟹的大小及使用的锅具不同，蒸熟的时间会有所差别，一般冷水下锅后，只需蒸15-20分钟即可，要是使用的高压锅，高压锅的压力较大，蒸熟的时间会缩短，大概8分钟左右即可。使用冷水蒸，产生的热气会流回锅中，可以保持螃蟹的水分，将螃蟹的鲜味锁住，但螃蟹蒸的时间不宜过长，蒸久了容易导致螃蟹的肉质变老，影响口感。

螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅。首先，蟹壳偏厚，用冷水蒸的话，整齐产生的热量会缓缓把螃蟹蒸熟，螃蟹肉质更细嫩好吃；如果热水下锅的话，螃蟹受热不均，肉质口感会相对差一些。其次，冷水蒸螃蟹和温水煮青蛙相似，在冷水的环境中螃蟹挣扎的会比在热水中小一些，蟹腿也不容易掉落，可以保持蟹身的完整性和食材的美观度。

蒸螃蟹