蒸饺子

• 如何蒸饺子不粘锅呢

  1、刷油刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方法，平时蒸饺子前，先在蒸盘上刷上一层油，不过注意不要刷得太厚，否则会让油味偏重，会影响饺子的口感。2、垫东西蒸饺子前，在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布，可以增加润滑性，防止黏锅。3、水开后再放饺子如果冷水去蒸饺子，饺子皮熟得会比较慢，里面的水汽会让饺子皮变得湿润，就容易黏锅，而水开后，饺子皮容易蒸熟，就不会出现黏锅的现象。

• 蒸饺子需要多长时间

  1、如果做的蒸饺是素馅的，蒸的时间会短一些，如果蒸饺是肉馅的，蒸的时间会常一些。2、还有一种情况是取决蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，大蒸饺用的时间长，小蒸饺用的时间短。3、众所周知玉米饺是最难熟的。所以玉米蒸饺要耗费很长的时间，大约30分钟左右。其他类型的饺子大约15分钟到20分钟即可。

• 韭菜饺子蒸久了会黄吗 蒸饺子是开水还是冷水

  一般常规的饺子都是开水下锅，这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不容易出现粘连、破皮等情况，吃起来也更有韧性，更鲜。但如果是冷冻的饺子，那么则需要冷水下锅蒸，因为冷冻的饺子还需要一定的时间解冻，在慢慢加热的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，水烧开之后就能够迅速将真个饺子蒸熟了，否则容易出现蒸破皮或者馅没蒸熟的情况。

• 蒸饺子需要多长时间

  蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了。一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。许多人不太会包饺子的人，自己在家擀饺子皮的时候，总会把皮擀得特别厚，而且饺子包的很大个，那么这样的饺子无论是肉馅还

• 蒸饺子用热水还是冷水

  才包好的饺子，热水上锅蒸；如果是冷冻的饺子，要冷水上锅蒸。原因：才包好的饺子，冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况，但热水下锅蒸 由于加热迅速，蒸出来不容易破皮，味道也更鲜：冷冻的饺子，热水下锅蒸容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况，而冷水下锅蒸由于锅内一开始 升温缓慢，冷冻的饺子皮会慢慢解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。

• 电饭煲蒸饺子需要多长时间

  电饭煲蒸饺子，一般等看到出气口冒白气之后，再蒸10-20分钟。一般正常大小的素馅饺子蒸10分钟，而皮厚一点的蒸15分钟；而荤馅的饺子一般上汽之后蒸15分钟，饺子皮厚的蒸20分钟，因为饺子里面的肉馅相比蔬菜更难熟，没蒸够时间可能会加重胃肠道的负担，还可能没有完全杀死肉类中的寄生菌、寄生虫等。

• 蒸饺需要多长时间能熟 蒸饺子的正确蒸方法

  1、准备好要蒸的饺子，以及蒸锅和适量清水。2、在蒸锅底部用小刷子刷上少许食用油，可避免蒸饺粘锅和互相粘连。3、然后在锅底放入大约2个食指指节高度的水，把饺子放在蒸盘上。4、大火烧水开蒸，水开后改成中小火继续蒸10—15分钟。5、迅速打开锅盖，看到饺子饼皮力挺剔透则为熟，赶紧用支架或湿毛巾端出蒸盘，取出饺子开吃，不要把饺子放太凉了再吃，否则饺子饼皮会变得干硬难嚼。

• 韭菜馅饺子开锅蒸多久 蒸饺子用热水还是冷水

  冷冻饺子要冷水下锅，这样在水慢慢受热烧开的过程中，散发的热气能够慢慢让饺子解冻，水开之后就能够均匀的加热饺子皮和馅了。如果开水下锅，蒸的时间会比较久，容易蒸破皮。一般新鲜饺子是要水烧开之后再下锅，这样蒸出来的饺子皮更有韧性，饺子也更鲜，而冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况。

• 如何用微波炉蒸饺子 饺子馅料怎么做好吃

  白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用;猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆;将准备好的冬笋、虾仁和猪肉以及适量的调味料拌匀。将鸡蛋打散后放入油锅中炒熟，和木耳、韭菜末混合，加入食盐、味精、胡椒粉等调味料拌匀。

• 蒸饺子屉布用湿一下吗 蒸饺子没有屉布怎么办

  屉布的主要作用是为了避免饺子在蒸的时候由于笼屉的格子大而变形，还能够避免饺子粘在笼屉和锅上，而使用油纸和新鲜玉米表面的玉米皮也能起到这两个作用，因此如果没有屉布，可以使用油纸、玉米皮替代。屉布一般是搭配笼屉使用，如果是使用铝制的蒸笼来蒸饺子，就不需要屉布了，只需要在蒸笼上面薄薄的刷一层油，就可以开始蒸了，能够避免饺子粘在铝制蒸笼上。

• 蒸饺子用热水还是冷水 蒸饺子的做法

  材料：刚包好的饺子、蒸锅、蒸笼，小刷子，食用油。做法步骤：1.在锅内放清水，约2个指节深，盖上盖子，大火烧开。2.用刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，然后将饺子挨个摆上去，注意不要贴在一起。3.水烧开之后（需要3-5分钟），揭开盖子，戴上隔热手套或者使用工具，将摆好饺子的蒸笼放入蒸锅中。4.盖好盖子，开小火，蒸10-15分钟，打开盖子，用筷子将饺子夹出。小贴士如果需要蒸下一轮，那么一开始水要多

• 蒸饺子要蒸几分钟 蒸饺子的做法

  材料：刚包好的饺子、蒸锅、蒸笼，小刷子，食用油。做法步骤：1.在锅内放清水，约2个指节深，盖上盖子，大火烧开。2.用刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，然后将饺子挨个摆上去，注意不要贴在一起。3.水烧开之后（需要3-5分钟），揭开盖子，戴上隔热手套或者使用工具，将摆好饺子的蒸笼放入蒸锅中。4.盖好盖子，开小火，蒸10-15分钟，打开盖子，用筷子将饺子夹出。如果需要蒸下一轮，那么一开始水要多放一点

• 电饭煲可以蒸饺子吗

  电饭煲可以用来蒸饺子。蒸饺子只需要一个能够用于加热水的能密封的容器和一个能够隔水放饺子的工具就可以了，而一般购买电饭煲时都会赠送一个能够用于蒸东西白色蒸笼，能够满足蒸饺子的条件。即使没有那个白色的蒸笼，也可以将饺子放在盘子中，然后放入电饭煲中蒸，但是蒸的时间要长一些。

• 蒸饺子怎么不粘蒸笼 蒸饺子是开水上锅还是冷水上锅

  分情况而定。如果是现包的饺子，建议用开水蒸比较好，这样饺子能更快受热，饺子馅也能更快被蒸熟。但如果是速度饺子则建议用冷水蒸，这样饺子能随着水温升高而慢慢加热，饺子也能从外到内慢慢蒸煮，这样饺子里外受热均匀，吃起来口感更好，如果速度饺子直接热水下锅蒸的话，很容易出现皮熟而馅没熟的情况。

• 羊肉馅饺子蒸多久能熟 蒸饺子为什么皮会硬

  一般制作蒸饺皮的面团，都是要采用温水或者热水来和，这样和好的面团会比较软，做出来的饺子皮比较的软，不会硬。饺子包好之后，皮的水分含量还是比较充足的，但是在空气中放久了，皮就容易变干，蒸出来吃起来就硬硬的，不好吃了。一些外面买回来的饺子也会有这样的问题。因此放久了的饺子，最好还是煮着吃，这样饺子皮就不会干硬了。

• 蒸饺子用热水还是冷水

  才包好的饺子，热水上锅蒸；如果是冷冻的饺子，要冷水上锅蒸。原因：才包好的饺子，冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况，但热水下锅蒸由于加热迅速，蒸出来不容易破皮，味道也更鲜：冷冻的饺子，热水下锅蒸容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况，而冷水下锅蒸由于锅内一开始升温缓慢，冷冻的饺子皮会慢慢解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。