鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤可以加纯牛奶吗

可以。纯牛奶滋味平淡、营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，用纯牛奶炖煮鱼头豆腐汤不会影响鱼头豆腐汤本身的味道，还可以使鱼头豆腐汤煮得纯白，而且还能增加鱼头豆腐汤的营养价值，以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处。

补脑吃什么鱼头豆腐汤

材料:鲢鱼头1个、干香菇8朵,北豆腐1盒、食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。做法:鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

鱼头豆腐汤不能与什么同食

鱼头豆腐汤并没有绝对相克的食物，但是应尽量避免与下列食物一起吃：1.富含鞣酸的食物：比如说茶水、竹笋、柿子、石榴等等，因为鱼头豆腐汤中富含蛋白质，容易和这些食物中的鞣酸结合成一种不溶于水的络合物，降低蛋白质的吸收率，还可能引起肠胃不适。2.富含草酸的食物：比如说菠菜、苋菜等，因为鱼头豆腐汤中富含钙质，容易和这些食物中的草酸生成草酸盐沉淀，降低钙的吸收率，长期如此还会增加患上结石病的几率。

鱼头豆腐汤需要放开水。主要是因为在炖鱼头汤之前，都会将鱼头先放在锅里煎一下，而在这之后加入冷水的话，就会让鱼头因为热胀冷缩的原理，变得紧紧地缩在一起，肉质也会变得比较老和硬，从而影响鱼头汤的口感，因此不建议在炖鱼头汤的时候加入冷水。而加入开水的话，就不会对鱼头的肉质产生较大影响，甚至还能使鱼汤更加鲜美，并且由于在加水之前鱼头中的蛋白质已经被分解出来，加开水能够更好地将其溶解在汤里，加入开水后的鱼头

鱼头豆腐汤可以放金针菇吗鱼头豆腐汤可以放鸡蛋吗

可以。鸡蛋味道甘甜，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等营养成分，和鱼头、豆腐一样都属于高蛋白食物，三者搭配同吃不仅味道更加鲜美好吃，而且营养价值更高。

鱼头豆腐汤不能跟什么一起吃隔夜鱼头豆腐汤能喝吗

能喝，但不建议食用。一般情况下，如果将鱼头豆腐汤保存得当，隔夜后拿出来喝的时候没有出现变质的话，适量饮用对人体不会造成很大的影响的。但并不建议饮用隔夜后的鱼头豆腐汤，主要是鱼头豆腐肉汤的营养物质含量丰富，隔夜后容易滋生细菌，放置一夜后汤内含有的营养成分可能也会有一定程度的流失。而且豆腐属于凉性食物，隔夜后再饮用夜鱼头豆腐汤的话，可能会使人体产生腹泻、腹痛等症状，因此还是不建议饮用隔夜后的鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤放冰箱隔夜可以吃吗

鱼头豆腐汤放冰箱隔夜之后，没有变味、变质就可以吃。冰箱冷藏室的温度一般在3-5度之间，能够减缓细菌等微生物的繁殖速度，因此鱼头豆腐汤放冰箱隔夜通常并不会变质，是可以继续吃的。而且放冰箱冷藏之后的鱼头汤，会形成鱼冻，变得Q弹爽口，很多人爱吃。

鱼头豆腐汤买什么鱼头

鱼头豆腐汤一般建议买鲢鱼头或草鱼头，这两种鱼的鱼头比较大，含有较为丰富的胶原蛋白、脂肪等成分，吃起来鲜滑不腻，不仅口感好，营养价值也非常好，有很好的美容养颜、益智健脑、提高免疫力的功效。

鱼头豆腐汤里面还可以放什么

鱼头豆腐汤中还可以加入蘑菇一起食用，蘑菇的营养价值高，并且口感十分的q弹滑嫩，而鱼头和豆腐都是属于滑嫩的口感，加上蘑菇一起食用的话，其口感是十分的爽口、嫩滑的，并且蘑菇炖汤，可以使得汤的味道更加鲜美好吃。鱼头豆腐汤中也可以加入红枣，红枣本身就是一种药食两用的食材，具有一定的活血补血的作用，加入到鱼头豆腐汤中，其滋补的作用更甚。而且红枣本身带有甜味，红枣熬汤其味道可以融入到汤中，不仅是给汤提鲜，其还

鱼头豆腐汤放什么黑胡椒还是白胡椒鱼头豆腐汤放香油吗

可以放也可以不放，按照个人饮食习惯决定即可。1、香油的主要制作材料是芝麻，味道非常的香浓，而鱼头豆腐汤的味道比较鲜美，可以不用放其他增香的调味品。2、有些人喜欢在汤水里面放入香油，这样菜肴的口感会更加的好闻，味道也会更可口一些，这样的话，也可以在鱼头豆腐汤里面放入香油。

鱼头豆腐汤会胖吗减肥期间喝鱼头豆腐汤吗

可以喝，但是建议少喝。减肥期间要注意少吃高脂肪、高糖分、高热量的食物，也不宜吃一些辛辣刺激的食物来刺激肠胃。虽然鱼头豆腐汤的热量不算高，但是汤并没有很好的饱腹感，而且其中含有脂肪成分，有时候不留神喝多了摄入的热量就比较高了。在减肥期间，更建议吃鱼肉、鱼头肉，而不是喝鱼头豆腐汤。鱼肉、鱼头肉中富含蛋白质、氨基酸，脂肪含量更低，营养价值比鱼头汤更高。

鱼头豆腐汤还可以放什么鱼头汤选什么鱼头好

选择鲜鲢鱼头或者是鳙鱼头。市面上的鱼类多种多样，常见的有草鱼、鲫鱼等，而做好一道美味的鱼头豆腐汤，一般建议用选择鲜鲢鱼头或者是鳙鱼头，因为这两类鱼肉质细腻、且鱼头较大，都属于淡水鱼，另外，还富含磷质、蛋白质等营养成分，适量食用能够起到益智健脑、美容养颜等功效，对于脸部褶皱、斑点等有所改善。

鱼头豆腐汤的营养价值

头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼腮下

鱼头豆腐汤怎么熬才白

想要熬出来的鱼头汤呈奶白色的话，在炖汤之前要将鱼头下锅稍微煎一下，然后再去炖汤，这样炖出来的汤会呈奶白色且有鱼香味。鱼头煎完加水时一定记得要加热水，而不能加冷水，冷水会使得鱼头中的脂肪收缩，从而不易熬出白色汤汁。想要熬出来的鱼头汤汤白的话，炖汤的火候一定要够，要保持让汤处在沸腾状态，这样才能让鱼头汤中的小脂肪不易聚集在一起，熬出来的鱼头汤才会呈奶白色。

鱼头萝卜豆腐汤的做法鱼头豆腐汤怎么做不腥

1.鱼头豆腐汤有腥味，可能是因为鱼头没有处理干净引起的，建议在食用前将鱼头的鱼牙、鱼鳃、鱼鳞、鱼内黑膜、鱼头表面粘液和内部血水都处理干净。2.在鱼头中放入一些盐、料酒、生姜腌制一段时间，起到一定的去腥作用，还能使肉质细腻、Q弹。3.在炖汤之前，将鱼头先用油煎一遍，也能够起到去腥的作用。4.还可在炖鱼头豆腐汤时可放入一些菌类、大葱等食材，减轻鱼头的腥味。

鱼头豆腐汤没有姜怎么办鱼头豆腐汤用什么姜

鱼头豆腐汤放什么姜并没有特别的规定，但一般建议是放生姜会比较好，主要是因为生姜更加新鲜，帮助去腥的效果会更为明显，而且生姜表皮也比较光滑，处理的时候也更为简单快捷。老姜的外表土黄，表面纹路重，有的时间放置得过长，表面会变得很皱，处理时也不好处理，味道也更加辛辣，不带有新鲜的香气，因此炖鱼头豆腐汤时，会更加推荐使用生姜。