鱼头豆腐煲

• 何首乌怎么吃 首乌鱼头豆腐煲

  用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块（约为400g），青菜200g，红辣椒1只切丝，姜6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入

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• 高考前吃什么好 鱼头豆腐煲

  材料：1斤左右的鱼头1个、嫩豆腐1块、葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、热开水1500毫升、醋5毫升。做法：1、将鱼头清洗干净，对剖开。2、炒锅大火烧热，倒入色拉油，油8成热的时候滑入鱼头煎1分钟左右，煎至两面略黄。3、倒入料酒，加入热开水、葱姜和5毫升醋。4、将豆腐切成小块，在水烧开后加入豆腐，盖上盖子，中火炖15分钟。5、开盖，加盐调味，出锅装盘。点评：鱼肉中含有对神经系统具有保护作用的