月饼糖浆

• 做月饼不放糖浆可以吗 月饼糖浆是麦芽糖吗

  月饼糖浆不是麦芽糖。尽管月饼糖浆的主要原材料是麦芽糖，但是两者并不是一种东西，月饼糖浆是需要熬制做成的，麦芽糖是一种糖类。而且，近些年来，精制的玉米淀粉也是可以做成月饼糖浆的。所以月饼糖浆不是麦芽糖。

• 月饼糖浆的制作方法 烤月饼没有喷壶怎么办

  可以使用分装瓶。喷壶的形态不重要，只要可以喷发细小的水雾就可以了，烤月饼的时候喷水可以让月饼更为贴合，不容易裂开，因此喷壶这个步骤很重要，最好是提前购买，如果实在是忘记了，可以用干净的分装瓶小瓶，一般家里面有女性都会准备一些分装瓶，只是这样的小喷瓶会比较小，使用起来不如大的喷壶好用。

• 月饼糖浆是麦芽糖吗 做月饼的糖浆怎么熬

  白糖，水，柠檬汁。1、将白糖和水倒入锅中，搅拌，白糖和水的比例为2:1.2、开火，静待糖水煮开。3、待糖水煮开后，加入柠檬汁，柠檬汁可以使糖浆转换。4、等到糖水再次煮开之后，将火开小，慢慢熬糖浆。5、等糖浆的颜色变得越来越深时，关火，冷却，即可。

• 月饼糖浆是麦芽糖吗 做月饼放多少糖浆

  依个人口味而定。因为糖浆的主要作用是增加甜味，所以在放的时候只要依据个人的口味放入即可。如果喜欢吃甜食的话，可以多放一点；不喜欢吃太甜的食物的话，可以少放或者不放。

• 月饼糖浆的熬制配方 烤月饼为什么要喷水

  防止月饼裂开。月饼在烤制的时候，因为高温加热，很容易出现饼皮崩裂的情况，这时候可以用一个小喷壶，在月饼的饼皮外面均匀的喷上一些水，喷水可以有效的缓解月饼饼皮干裂的情况，从而避免月饼裂开，可以让月饼的外形更为饱满一些。

• 月饼糖浆的熬制配方

  具体步骤：1、白糖加入清水。2、搅拌均匀，中小火熬煮，边煮便搅拌。3、熬至糖水熔化沸腾，加入柠檬汁，转小火熬煮，无需搅拌（这里的关键是要控制火候和熬煮的时间，请把炉火调至最小，大致熬40分钟。4、熬至糖浆呈琥珀色后即可出锅。