熏马肠
-
熏马肠怎么做好吃
熏马肠的做法如下：1.将马肉和装在马肠里并放在事先搭好的木架上。2.在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封。3.在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃，因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。等到马肉和马肠脱水萎缩、表面呈黑红色就熏制完成了。4.先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡
-
熏马肠如何蒸
做法如下：材料长茄子1个，小咸鱼100g，腊马肠200g，蒸鱼豉油适量做法1，茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底2，腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中3，小咸鱼洗赶紧铺在茄子上4，加入蒸鱼豉油腌制5分钟5，锅中倒适量开水，放入茄子蒸10分钟即可6，如果口重的，还可以出锅加点盐