雪媚娘

• 雪媚娘可以放几天 雪媚娘可以用食用油吗

  可以。做雪媚娘的时候一般都会使用黄油，因为黄油自带乳香，这样做出来的成品会更加的香甜可口。但是如果没有黄油的话，也可以选择用食用油或食用橄榄油都是可以的，这样都能做出不错的雪媚娘成品。

• 雪媚娘皮可以放冰箱吗 雪媚娘皮怎么保存不硬

  真空保存。雪媚娘皮中主要是蛋白质、脂肪和水分，随着保存时间的严长，水分挥发后，会出现发硬开裂的情况，而真空包装让容器内的空气全部抽出密封，使内部维持在高度减压状态，处于一个绝对密封的状态，与外界空气隔绝开来，避免水分挥发变硬。

• 雪媚娘第二天变硬怎么救

  一般情况下雪媚娘是比较软糯的，要是出现了发硬的情况，那么多半是因为雪媚娘存放的时间太长，导致其中的水分蒸发掉了，从而出现了变硬的情况，这种情况不需要太过于担心，可以将雪媚娘拿出，将其置于温室下保存一段时间，这样可以使雪媚娘回软，要是效果不是很好，那么可以往上面适当是撒一些水。

• 雪媚娘皮太粘怎么处理

  雪媚娘皮太粘有可能是和面团的时候水放多了，可以往雪媚娘中加适量的玉米淀粉，因为玉米淀粉可以帮助稀释雪媚娘的粘性，注意加的时候要一点一点地加，不要一次性加进去，以免出现搅拌不均匀情况。雪媚娘皮一般是用糯米粉制成的，本身就具有一定的粘性，这时候可以往雪媚娘皮中撒一些手粉，手粉可以大大的降低糯米粉的粘性。很多人在制作雪媚娘的时候，喜欢雪媚娘皮一好就开始包馅料，其实这样是不对的，高温条件下的雪媚娘皮不仅烫

• 雪媚娘皮多了怎么吃 雪媚娘皮老是破怎么办

  雪媚娘皮容易破，主要的原因开始皮太薄了，这一般是没有什么方法补救的，只能下次做雪媚娘皮的时候皮厚一些，或者就是不往里面加食材，直接进行食用，雪媚娘皮是可以直接吃的。

• 雪媚娘融化了还能吃吗

  没有变质则能吃。由于雪媚娘只有在环境温度较高时，才会出现融化现象，而细菌微生物在环境温度较高的地方，也会更为活跃，容易引起食物变质的情况，因此当雪媚娘融化后，建议观察雪媚娘是否出现变质，要是变质则不能食用，以免引起身体不适。但要是没有发生变质，雪媚娘的营养成分等都未发生改变，可以继续食用，只不过冰皮和奶油融化后的食用口感较差一些，导致食用价值有所下降。

• 雪媚娘不用玉米淀粉可以吗

  可以。玉米粉做出来的雪媚娘口感细腻Q弹，但做雪媚娘是不一定非要用玉米淀粉的，家中如果没有玉米淀粉的话也可以用其他材料来代替。像糯米粉就是不错的选择，糯米粉做出来的外皮同样非常的细化软糯、Q弹可口、十分的有嚼劲。或者也可以选择用水磨糯米粉，这样做出来的雪媚娘口感会更加的细腻。

• 雪媚娘硬了还可不可以吃 雪媚娘怎么保存不会变硬

  密封冷藏保存。做好的雪媚娘如果吃不完的话，可以将其放入冰箱中冷藏保存，但是放入冰箱中冷藏保存之前一定要将其密封装好，这样能够减少其水分流失，从而可以保持雪媚娘软糯的口感。同时冷藏保存又能够抑制细菌滋生从而保持雪媚娘的新鲜，一般将雪媚娘放入冰箱中冷藏保存能够保存能使雪媚娘保存1-2周左右。

• 为什么雪媚娘的皮很稀

  水分过多。雪媚娘皮主要使用糯米粉、玉米粉、牛奶、糖、白油或者黄油、奶油等材料制成，一般情况下，制作完成后，刚开始较稀属于正常情况，一般放置一段时间，就会变成合适的粘度。但材料的调配不合理，加入的水分太多时，就会导致面团成熟后，还是比较稀的状态，或者蒸制的时间不够，水分还没有完全挥发，都会造成雪媚娘的皮很稀。

• 雪媚娘冷藏还是冷冻

  一般建议冷藏保存。虽然冷冻和冷藏温度都比较低，且能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，但是雪媚娘若是一时半会吃不完，一般建议冷藏保存较好，因为冷冻的温度多在零下，时间一长雪媚娘会有结冰的情况，对于口感来说较差，没有软糯Q弹感，且冷冻会流失一部分营养成分，对食用价值也有所影响，而冷藏的话，不仅可以延缓细菌等有害物质滋生，还能最大程度上保持食物的原味。

• 雪媚娘的皮蒸的太稀怎么办

  继续蒸雪媚娘在制皮时，主要由糯米粉、玉米粉、牛奶和糖制作，要是做的太稀，可能是加入的材料太多，蒸的时间不够，可以适当的延长蒸的时间，给与充分的时间混合成形。加玉米粉要是蒸的时间足够，还没有凝结成形的话，可能是当中的水分过多，可以适当的加入一些玉米淀粉，将其混匀，可以增加雪媚娘皮的粘稠度。由于糯米粉的粘度比玉米淀粉高，加入后虽然也可以增加粘稠度，但是容易导致雪媚娘的皮过粘，影响后面的工序，因此不建议

• 雪媚娘怎么保存不会硬

  短时间密封保存。雪媚娘是可以放入冰箱冷藏保存的，可以防止其变质，但是只能够保存比较短的时间，不然长时间的低温会到时雪媚娘口感变硬，失去了本身拥有的q弹口感。其次就是雪媚娘一定要密封保存好，这样减少雪媚娘中的水分流失，从而就可以保证雪媚娘的口感和味道。

• 雪媚娘冷冻可以保存多久 雪媚娘冻起来好吃吗

  需要根据雪媚娘的种类来定。雪媚娘若是表皮占比多的话，那么雪媚娘冻起来是不好吃的，主要是其表皮的口感和味道会比较差，从而影响雪媚娘整体的口感。但是若是雪媚娘的表皮比较薄，里面的奶油比较多的话，那么冻起来的口感还是可以的，会带有一股雪糕的味道。

• 雪媚娘怎么保存不会硬 雪媚娘皮太粘怎么抢救

  雪媚娘皮若是太粘的话，其有可能是因为其中的水分太多了，可以选择加入一些玉米淀粉，增加粘稠度就可以了。因为雪媚娘是采用糯米粉制作而成的，本身就带有粘性，所以粘手正常，可以在手上多沾一些粉，然后再处理雪媚娘皮即可。雪媚娘出现太粘的情况，还有可能是因为其还是热的，等待其凉掉之后，在进行处理就不会有那么粘手了，可以将雪媚娘皮放入冰箱冷藏一段时间再拿出来使用。

• 雪媚娘常温放一晚上会坏吗

  视情况而定。如果把雪媚娘放在常温环境中一个晚上的话，考虑常温环境不是很高的话，那么雪媚娘一般是不会出现变质问题的，但如果是在天气非常温暖或者是炎热的时候，雪媚娘常温放置一晚上的话，其内部的奶油会很快的融化，不仅有变质变味的风险，而且雪媚娘的口感也会下降很多。