雪媚娘

• 雪媚娘黄油可以用植物油代替吗 雪媚娘油放多了怎么办

  根据情况看。要是放入的油没有多太多，再加入一些炒熟的糯米粉与之混合，应该能够缓解，要是加入的油过多，那就只能重新制作一份面团，与加入过多油分的面团混合在一起，不过需要注意的是，在加入的过程中，要少量多次的进行混合，避免又因为加入过多，导致油分变少的情况。

• 雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包吗 撒些熟的糯米粉

  这一方法类似于平时做包饺子，自己擀好的饺子皮含水量较高，皮会比较软，为了包成型，通常会在案板上撒些面粉，以降低黏性，同样蒸熟的雪媚娘皮由于制作粘手，可以在擀皮的时候在擀面杖和面饭上都涂上一层熟的糯米粉，这样在制作的过程中就不会粘手了。

• 雪媚娘不加油可以吗

  不可以。由于雪媚娘皮主要以糯米粉、玉米淀粉为制作冰皮的原材料，而这类淀粉类物质与水接触并加热后，会具有较大的黏性，失去冰皮Q弹的口感，并且在雪媚娘中的水分流失后，容易出现干裂现象，不仅营养食用口感，还会缩短保存时间。而在面团中加油，油脂会形成薄膜一样的结构，与面团结合在一起，不仅可以减少面团的面团的粘性，使其变的Q弹，还可以起到锁水作用，让冰皮不易干裂，提升雪媚娘的食用口感，因此雪媚娘不可以不加油

• 雪媚娘皮为什么会很粘 雪媚娘做好后要冷藏还是冷冻

  都可以。雪媚娘做好之后冷藏或者是冷冻保存都是可以的，冷藏能维持雪媚娘Q弹软糯的口感，一般能保存2-3天左右，如果不需要放置很久的话，建议冷藏保存即可。而冷冻的保存时间更久，一般能保存一周左右，但是这样雪媚娘的口感也会变硬。建议根据自己的需求来选择合适的保存方式，但不管是什么样的保存方式，雪媚娘都不宜存放太久，以免让出现异味、发酸的情况。

• 雪媚娘的黄油可以用玉米油代替吗

  可以代替。雪媚娘是一种甜品，主要由冰皮、奶油、水果等制成，而在制作冰皮时，是使用糯米粉、玉米淀粉等具有粘性的材料，加入黄油可以减少面团的粘性，使面团变的更加光滑、柔软、不易发干。而玉米油和黄油一样都含有丰富的油脂成分，在没有黄油时，将玉米油加入到面团中，可以与黄油达到同样的效果，所以玉米油可以代替黄油。

• 雪媚娘不加油可以吗 雪媚娘的油要蒸吗

  根据情况看。一般来说，油具有一定的油腥味，在蒸制时放油，可以不仅可以使油更好的溶进面团中，油通过高温加热后，还能达到去除腥味的作用，使雪媚娘的口感更好。但要是在蒸制好后，发现没有加入油，或者加入的油过少时，可以将油先进行加熟后再放入面团中，使用揉至的方式与面团混合，所以可以根据具体情况看。

• 雪媚娘冷藏后变硬如何解决

  微波炉加热。雪媚娘冷藏之后变硬了，其实并不好解决，因为雪媚娘本身是不可以冷藏的，就算是冷藏也需要注意保存方式，冷藏之后变硬的话，就证明其已经受到了损伤，不好解决。尤其是雪媚娘内的夹心层是奶油，这种雪媚娘是需要及时食用完的，不然奶油很容易出现融化的情况。但是若是采用的是微波炉加热的雪媚娘，在冷藏之后变硬的话，则是可以直接用微波炉加热的，其可以被适当的软化，从而适当的恢复雪媚娘的口感。

• 雪媚娘皮硬了怎么挽救 雪媚娘皮变硬是原因

  雪媚娘皮变硬，很有可能是因为将其放进冰箱保存时间过长导致的，因为放冰箱保存的时间过长，那么很容易加速雪媚娘皮的变硬、变干，从而出现发硬的情况，一般都是建议当天做当天吃完，要是实在吃不完，那么建议冷冻保存较好，保存时不要让冷气不会直接接触到雪媚娘皮，食用的时候，自然解冻即可，一般经过冷冻过後的雪媚娘皮，是不建议再次进行冷冻的。

• 做雪媚娘不放黄油行吗 雪媚娘皮为什么放黄油

  黄油是用牛奶加工的一种固态油脂，其味道香甜、营养丰富，含有蛋白质、脂肪以及矿物质等，主要用于调和甜品，而在制作雪媚娘时放入黄油，能够在一定程度上增加外皮软糯、Q弹的口感，使其味道清香，口感软糯，但是需注意，黄油中脂肪含量居高，不宜过多食用，以免增加肠胃负担，出现腹痛、腹胀等不适情况，影响自身健康。

• 雪媚娘放了三天还能吃吗 制作雪媚娘的小技巧

  1.雪媚娘皮包馅时，注意不要让中间的奶油碰到收口部分的皮，否则就很容易出现收不住口的情况，建议捏的时候多留一点面团，将其揉圆即可。2.雪媚娘中间的水果馅尽量选择芒果、榴莲这种软一点的水果，不要选择像西瓜这种水分含量高的水果，否则会影响其口感。3.接触面团的时候最好能戴上一次性手套，这样既干净又能避免出现粘手的情况。但是如果没有手套的话建议可以撒点手粉在面板上，这样也能避免出现粘手的情况，但是要注意

• 雪媚娘的皮蒸的太稀是什么原因 做雪媚娘一定要用纯牛奶吗

  不一定。做雪媚娘的时候是不一定非要使用纯牛奶的，像酸奶、椰奶、甜牛奶都是可以的。只是加入不同的牛奶做出来的雪媚娘口感也会不一样，加入纯牛奶做出来的雪媚娘奶香味会更浓。加酸奶做的雪媚娘吃起来会更加的酸甜可口，加甜牛奶和椰奶做出来的雪媚娘的话味道会更甜。建议可以根据自己的口味喜好来选择。

• 雪媚娘皮可以单独吃吗

  可以。雪媚娘皮主要是由淀粉、糯米以及牛奶等为主要食材，再加一些辅料制成的，这些物质的营养价值以及食用价值都比较高，是可以直接食用的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要担心。

• 多下来的雪媚娘的皮怎么办

  多下来的雪媚娘的皮可以用保鲜膜包裹好，或装入密封的保鲜袋里，置于冰箱3-7度的环境下冷藏，保存3天左右备用。多余的雪媚娘的皮可以再度揉捏在一起，然后放入红豆，做成红豆糍粑，或加入紫薯泥，做成紫薯毛巾卷，还能直接揉搓成小球，沾少许黄豆粉食用，也非常好吃。

• 雪媚娘融化了还能吃吗 雪媚娘能放多久

  根据保存方式看。由于雪媚娘是会融化的一种甜品，要是将其放在常温保存，温度较高时，可能半个小时左右就会开始融化，温度较低时，可能会延长一些存放时间。要是将雪媚娘放入冰箱保存，则不会再出现融化现象，并且有抑制细菌微生物生长繁殖的作用，可以延长雪媚娘的存放时间。但随着保存时间的延长，雪媚娘还是会慢慢出现变质的情况，并且雪媚娘的水分容易被挥发，可能会出现发硬的现象，影响食用口感，建议存放2-3天左右即可。