西红柿炖牛腩

• 西红柿炖牛腩的营养价值

  1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。西红柿中含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素C以及大量的B族维生素，另外它里面还含有一定量的抗氧

• 西红柿炖牛腩的适宜人群和禁忌人群 降脂降压

  西红柿炖牛肉中的胆固醇和脂肪含量都很低，而且西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、芦丁及果酸等成分，可以降低血胆固醇，可以预防动脉粥样硬化及冠心病，另外其中还含有大量的钾及其他碱性矿物质，可以促进血中钠盐的排出，具有一定的降压作用。

• 西红柿炖牛腩

  准备好原材料。要牛腩就是靠近牛肋骨的松软的肉，西红柿葱和姜。姜切片，葱切成葱花，备用。不管怎么吃西红柿，西红柿皮总是个很烦人的东西，鸡蛋炒西红柿也是，他们坚挺的卷起来站在哪里指着你...下面和西红柿皮说再见吧。把西红柿的顶部横竖各一刀，划成十字形状，然后口朝下放到开水的锅中。把牛腩切成小块，不要太大也不要太小，太大不容易煮透，熟后不容易嚼烂，太小又影响口感，你吃的时候也不好找到他们。牛腩冷水下锅焯

• 西红柿炖牛腩的功效与作用 补虚强身

  西红柿炖牛腩是一道滋补作用很强的菜品，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，可以起到补虚强身的作用，适合体质虚弱的人士食用。

• 西红柿炖牛腩的适宜人群和禁忌人群 补血养血

  西红柿炖牛腩中具有补血养血的作用，其中含有多种维生素、氨基酸和丰富的铁元素，可以促进人体血红细胞的再生，可以改善人体缺铁性贫血、气血两虚等不良症状。

• 西红柿炖牛腩的食材选购

  如何挑选西红柿】在购买西红柿的时候，要看看上面有没有裂口，是否有虫咬的，选择果形比较周正的。西红柿主要有粉红的和大红的两种，粉红的味道稍微淡一些，适合生吃，而大红的味道较为酸甜，适合用来炒菜，炒食和煮汤都可以很好吃。西红柿的口感和味道与它的形状是有很大关系的，也就是西红柿的果形，扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚，选择肥硕一些的自然可口。【如何挑选牛腩】挑选新鲜的牛腩才能做出美味的菜肴，如果牛腩看上去

• 西红柿炖牛腩的功效与作用 健胃消食

  西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，可以促使胃液分泌，促进脂肪和蛋白质的消化，调整肠胃功能；其中含有的果酸及纤维素可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，对于便秘患者来说有一定的好处。

• 西红柿炖牛腩

  番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。中文名 番茄炖牛腩 主要食材 牛肉 西红柿 分类大众菜 口味 咸鲜做法一1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。2、水再开