咸肉菜饭
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立冬吃什么食物 吃咸肉菜饭
立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的食客。其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。
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咸肉菜饭的做法大全
1、咸肉菜饭骨头汤首先要准备好适量的大米，咸肉清洗干净以后确定浸泡，并且将青菜、葱头切好备用，同时还要准备一根棒骨以及一些杂骨。其次将米放在电饭煲中蒸煮一段时间，与此同时还要将油锅烧热，然后放入葱头姜块进行爆炒，然后再放入咸肉和肥肉进行煸炒，最后再放入瘦肉和青菜，翻炒几下之后即可盛出。而且米饭煮好以后拌入咸肉青菜即可食用。2、咸肉怎么吃生活中咸肉的吃法有很多，但是很多时候人们最喜欢吃的是烤咸肉卷。