原料:猪脑500克,人参、五味子各6克,麦冬,构杞子各15克,姜、盐各适量。做法:1、猪脑、人参、麦冬,五味子、枸杞子、姜分别洗净。1、将以上洗净的原料放入炖盅。2、加开水适量,炖盅加盖。3、大火煮沸,再用小火隔水炖2小时。4、最后加入盐调味即可。功效:补气补血,安神健脑,补气益智。