乌酸梅
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乌酸梅的药用
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸
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乌酸梅的营养价值
功效：具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。鉴别：以个大、肉厚、核小、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。梅子的食用方法：梅子酱：将梅干切碎加入豆瓣酱做为梅子酱。梅子果酱：将梅子碾成糊状加入蜂蜜、梅子酒、冷冻成果冻。梅子饭：梅子干、紫苏叶切碎，待米饭既将成熟时加入，再加入盐即可。梅子紫菜卷：将梅子核去除，切丝，用紫菜