铁棍山药

铁棍山药煮水喝的功效增强免疫力

铁棍山药富含氨基酸，经常用铁棍山药煮水喝能补充丰富的氨基酸，氨基酸对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，可起到增强免疫力、预防疾病的作用。

现代研究表明，山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，对心血管疾病、糖尿病及消化系统都有着良好的调节作用。山药适合长期食用，炒菜煮粥都合适，而且非常容易搭配，搭配各类蔬菜做成菜肴或者搭配各种水果、干果煮成汤或者搭配各类粮谷物做成主食点心都非常恰当，是非常方便食用的食品。铁棍山药的营养价值高在哪里?铁棍山药皮薄质坚，山药的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖

女人吃铁棍山药的功效与作用

美容养颜铁棍山药中含有丰富的维生素C以及多种氨基酸成分，像自由氨基酸、多酚氧化酶等。这些氨基酸能起到修复破损细胞的作用，具有一定的养颜效果。同时维生素C具有很强的抗氧化作用，食用后能起到美白的效果。所以女人适量吃一点铁棍山药能起到美容养颜的作用。预防缺铁性贫血很多女性都有气血不足的情况，而铁棍山药具有较好的健脾益气作用，且山药中含有丰富的铁元素，适量食用能够起到预防缺铁性贫血的作用。

山药和铁棍山药的营养区别

在营养上并无多大区别。普通的山药和铁棍山药都是山药的品种，两者含有的营养成分都是一样的，如蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、碘质、铁、铜、锌、锰、钙等，食用价值多有相同之处，如提高抵抗力、美容养颜、滋肾益精、延年益寿等。

铁棍山药皮的营养价值

铁棍山药的皮中含有大量的营养元素，与山药肉质的元素基本一样，食用过后，营养价值都是差不多的，可以达到补脾健胃、生津益肺的效果。其中含有的微量元素铜可以补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的一种重要离子，对人体有很多特殊的生理作用。

铁棍山药可以生吃吗铁棍山药的保存方法

山药在去皮吃不完的时候要做好保存，否则长时间的接触空气会变质，可以用保鲜膜将山药保存好存放在冰箱中进行冷藏。如果未去皮的山药可以存放在木屑中，这样能更好的保存山药，以免长期暴露在空气中丢失水分变得干涩

山药发芽了还能吃吗铁棍山药该如何保存

完整一根没有折断过的山药最好放在阴凉通风处保存。正宗的铁棍山药，肉质紧密结实，山药密度高，相对其它蔬菜保存时间也较长，放在阴凉通风处，在秋冬时节可以保存3、4个月，如果在炎热夏季，最好在两个月内吃完。山药也可以放冰箱保存，前提是冰箱有足够的冷藏空间。同时为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。需要注意

铁棍山药带皮吃好还是不带皮吃好

熟制后的铁棍山药带皮吃营养价值更好，但口感不如去皮的好吃。俗话说食物的果皮也是营养价值较高的地方，铁棍山药也是一样，其表皮含有较多的膳食纤维、维生素、微量元素等营养成分，吃后可补益身体，如果是从营养价值方面考虑的话，建议带皮吃更好，但由于铁棍山药皮比较粗糙，还带有一股涩味，因此很多人吃之前都会去皮食用，和吃红薯一样。但要注意的是：生的铁棍山药皮中含有较多的生物碱和皂苷，如果没有煮熟就吃皮的话，这些

吃铁棍山药的禁忌

1.便秘患者不宜吃铁棍山药有收涩作用，腹泻者食用能够起到缓解作用，但是便秘、大便干燥的人吃了会加重症状。2.糖尿病人慎食山药中富含淀粉，而糖尿病人要控制淀粉的摄入，以免血糖快速升高，建议谨慎食用山药。3.注意搭配禁忌山药富含淀粉，不宜和易产气的食物一起吃，比如红薯、土豆、黄豆、黑豆等，以免腹胀、打嗝、放屁；山药和中药甘遂的药性相反，因此不宜一起吃；山药不宜和碱性药物一起吃，因为山药中含有淀粉酶，而

如何挑选正宗的铁棍山药

口味好的铁棍山药外观都是会有一点扁的，同时铁棍山药的头上会带有一点弯曲，也有一些口感比较好的铁棍山药，茎干是非常笔直的，质地也非常的坚实，但是如果发现铁棍山药的外皮有突起的疙瘩，那么质量就会稍微的差一些，而且口感也会比较的硬。用来清炒的话挑选比较光滑的铁棍山药比较好，如果是喜欢拿来炖汤，或者是做成甜品的话不妨选择面的铁棍山药比较好，一般来说面铁棍山药的外皮麻点比较多，而且表皮的须也比较多，虽然看起

铁棍山药不熟会中毒吗铁棍山药不能和什么一起吃

铁棍山药可入药，在中医里有说明：山药不能与甘遂同食，因为山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，食用会互相影响彼此的效用，因此不可一起服用。山药不能与碱性药物同服是因为山药中含有淀粉酶，如果同服的话，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，从而减低山药的营养价值。铁棍山药富含淀粉，比较难消化，一般吃了山药就要少吃或不吃像红薯、黄豆、黑豆等易产气的食物，

铁棍山药和普通山药的营养价值一样吗铁棍山药一天吃多少合适

100-200克左右合适。铁棍山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、矿物质元素等多种成分，是一种营养价值很高的食物，食用后能起到健脾养胃，补中益气等多种功效，但是不建议每次吃太多，否则就会出现物极必反的效果，可能引发腹胀、消化不良、便秘等不适现象，一般建议每天吃100-200克左右为宜，如一顿吃多了山药，还要减少主食摄入量，以免影响身形。

煮铁杆山药用冷水还是热水铁棍山药可以带皮吃吗

不能。铁棍山药宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

吃铁棍山药大有益处

一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢

铁棍山药不能和什么同食

铁棍山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食铁棍山药。瓜类如黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等，其中皆含维生素c分解酶，若与铁棍山药同食，维生素c则被分解破坏，营养则会流失。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣

山药怎么刮皮才不会变黑吃铁棍山药要不要刮皮

刮皮或者不刮皮都行。铁棍山药的质地较为坚硬，外皮和山药肉紧密相连，铁棍山药的皮是可以食用的，但是吃起来会有些粗糙，可能会影响食物口感，喜欢吃细腻食物的人群可以将其去掉，觉得不要紧的话可以清洗干净后直接烹饪食用。

什么人不能吃铁棍山药前列腺疾病以及乳腺疾病人群

铁棍山药中含有一种叫薯蓣皂苷的成分，而这种成分在人体内可以合成睾丸激素以及雌性激素。所以如果本身具有前列腺疾病以及乳腺疾病的人群应该要谨慎食用，否则很容易加重病症。