糖醋排骨

• 糖醋排骨的做法大全 糖醋排骨的做法四

  材料：排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻。做法：1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮四十五分钟左右，前五分钟左右的时候打起泡沫。2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐（也可不放，按个人口味）腌制30分钟。3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。4、下排骨炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即

• 糖醋排骨不够甜怎么补救

  加糖、蜂蜜、少量盐补救。糖醋排骨的味道是酸甜味的，如果尝着不够甜的话，可继续放入适量白糖增加甜味，另外排骨味道偏淡的话，放入适量的盐，也可以提升舌头对甜味的敏感度，会让整道菜吃着更甜一些，如果是不想返锅继续炒的话，家里有蜂蜜的，也可以放入适量蜂蜜增加甜味。

• 糖醋排骨的宜忌人群

  肥胖和血脂高的人儿别吃主要就是肥胖、血脂较高者不宜多食!不要贪吃!这是因为在制作糖醋排骨时,无论是在炸排骨还是在炒糖色,都少不了油和糖的“功劳”,故糖醋排骨内所含的糖分比较高,油的分量也比较多,不然也不够滋味,故此高危人群还是少吃为妙。糖尿病人可以吃吗?还是不吃为妙一说到糖,糖尿病人的神经就绷紧了:有糖也,我可以吃吗?那我们不妨来算一笔账:假如糖醋排骨=400克猪排骨+80克白糖+醋+油。将四百克

• 糖醋排骨冰糖可以用白糖代替吗 糖醋排骨白糖放多了怎么办

  白糖因为甜度要低于冰糖，所以放多了一点是没有什么关系的，其并不会太影响到糖醋排骨的味道，可以不进行处理。若是不喜欢味道比较清淡一点的话，可以适当的增加一点的醋，让醋的味道适当缓解白糖的味道，从而使得两种味道中和，也就缓解了过于甜腻。

• 糖醋排骨放了很多糖怎么不甜

  可能是比例问题。如果准备的排骨够多的话，糖的比例也会增多，不要只盯着糖放了多少，要看下糖和排骨的配比适不适合，如果糖比较少的话，可以适当的再放入一些糖，另外，收汁后糖分浓度增加，会让排骨的口感更甜一些。

• 糖醋排骨什么时间放盐

  出锅前放。糖醋排骨是一道酸甜口味的菜肴，制作糖醋排骨的时候一般是在菜肴烹饪的前半段时期放糖和醋来调节味道，然后在菜肴快要出锅的时候放盐，放盐可以增加糖醋排骨的味道，同时可以为糖醋排骨提鲜。

• 糖醋排骨的营养价值

  糖醋是一种常见的食材加工手法，通常是将主材煎炸之后裹上糖醋酱，所以能较好的保留原材料的营养价值。因此，糖醋排骨的营养价值实际上指的是排骨的营养。中医理论认为，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，钙、镁在酸性条件下易被解析，醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提

• 糖醋排骨冰糖可以用白糖代替吗

  可以。糖醋排骨的冰糖是可以用白糖代替的，白糖和冰糖一样，都是属于甜味剂，只是在质地和味道上有所不一样，但是同样也是可以制作出糖醋排骨的。冰糖本身就是通过白砂糖煎制而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，所以冰糖和白糖相互代替没有问题。只是冰糖的味道会要比白糖的甜度更高，口感也会比白糖更加的醇厚，上色度也会比白糖好，制作出来的糖醋排骨会要醇厚好看一

• 糖醋排骨会发胖吗

  过量食用会发胖。首先糖醋排骨的热量比较高，含有大量的脂肪以及蛋白质成分，过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，那么是具有发胖的可能的，但要是适量食用，那么一般是不会导致人体发胖的，反而可以为人体补充充足的能量，有利于人体健康。

• 糖醋排骨用白醋还是米醋

  米醋比白醋更好。因此市面上常见的白醋有的是用调配醋再制生产的，这样的白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，用来做糖醋排骨不如用米醋做出来的好吃。

• 减肥期间可以吃糖醋排骨吗 糖醋排骨的正宗做法是什么

  材料：排骨、白芝麻、陈醋、冰糖、料酒、老抽、植物油。做法：1、先将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用。2、然后炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水捞出备用。3、然后炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色。4、一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色。5、将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色。6、之后加入开水，水量没过排

• 糖醋排骨怎么做好吃又简单 糖醋排骨用什么排骨

  做糖醋排骨使用的是猪肋排。也就是小排骨，也叫纯排，是肋骨上的小寸骨肉较少，这种排骨拿来做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特别适合的。

• 糖醋排骨怎么做好吃 糖醋排骨的做法一

  材料：排骨500克、苹果1个、番茄酱50克、香叶1片、八角1个、桂皮1块、葱段﹑姜片﹑花椒﹑酱油﹑醋﹑盐各适量。做法：1、排骨用清水反复冲洗，洗净表面的油和血水。用水果的甜味代替白糖。将苹果洗净，去皮去核，切丁，苹果丁放入锅内，加入一小碗水，中火熬煮。2、煮至汤色变黄，果粒变软，将果粒和汤汁一起倒入碗内备用。凉水下入排骨，加入花椒，再放入一半葱姜。开火煮排骨，一方面将排骨中的血水浸出来，另一方面可

• 米醋和陈醋哪个对身体更好 糖醋排骨用白醋还是米醋

  米醋比白醋更好。因为市面上的白醋，有的是用调配醋再制生产的，这样的白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，用来做糖醋排骨不如用米醋做出来的好吃。

• 糖醋排骨为什么要用淀粉 糖醋排骨怎么做好吃

  糖醋排骨材料：排骨500克、料酒一勺、生抽一收、老抽半勺、陈醋三勺、盐半勺、味精半勺、芝麻适量。做法：1、将排骨清洗干净，焯水后捞出。2、在焯水排骨中放入料酒、生抽、老抽、陈醋，腌20-25分钟。3、然后捞出排骨，控干水分，在锅中煎至两面金黄。4、接着倒入适量的水没过排骨，放入白糖三勺、盐调味。5、最后大火收汁10分钟，撒上芝麻即可食用。