糖醋莲藕

• 糖醋莲藕的做法 食材

  主料：莲藕500克。其他材料：花生油30克;食盐1克;醋10克;花椒10粒;料酒5克;香油5克;白糖35克;葱少许。

• 糖醋莲藕的做法 功效

  清热凉血，健脾开胃，通便止泻，止血散瘀，是老幼妇孺，体弱多病者滋补身体的上好选择。

• 糖醋莲藕怎么做

  1.首先，要选择新鲜带土的藕节，最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土，不去皮2.配料：香菜与嫩姜3.嫩姜不去皮，切丝备用4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用，然后切成薄片(约0.2mm)5.过滤水里加点白醋6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化变黑7.烧一锅水汆烫藕片，水开后即将藕片倒入;时间大约10 秒左右8.然后将藕片捞起，放入冰块水急速冷却冰镇，这个作法会让藕片的口感变脆9.冰镇后的型态;

• 糖醋莲藕怎么做好吃又简单 莲藕不削皮能不能吃

  莲藕多生长在淤泥里，表皮会因此沾染很多淤泥及一些细菌，这光靠清洗是洗不干净的，直接食用可能会给人体带来一定的危害，所以还是建议大家将莲藕皮去掉后再食用。