将芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切片，豆腐干洗净切条，1跟黄瓜切片，将3蔸菠菜洗净。把芹菜、豆腐干、菠菜分别放入沸水锅中焯水备用。然后再锅中加入适量食用油，依次放入胡萝卜片、黄瓜片、芹菜、豆腐干、菠菜，加入盐和清水，用大火迅速翻炒后出锅即可。
素炒什锦