蒜香茄子

• 两种蒜香茄子的做法介绍

  茄子一经炸制味道是有了，但做出来的菜软塌塌的卖相却没有了。如果用糖熬成汁就像做拔丝菜那样处理一下的话，表面裹上一层薄薄的糖汁，形成一层脆脆的糖皮，这样就不会软塌塌的了。做到外脆里嫩，味道应该是不错的。下面就来看看两种蒜香茄子的做法吧。蒜香茄子的做法一：材料长茄子2个，6个蒜瓣做法1、长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干。2、锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用。3、将6个蒜瓣拍扁，再在

• 蒜香茄子可降压降脂

  茄子 降低胆固醇的“好手”茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。推荐菜肴——蒜香茄子做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条

• 蒜香茄子的材料和做法

  豆瓣蒜香茄子的做法材料茄子1个约500克(长茄子2～3个)，大蒜5瓣调料：豆瓣酱1大匙，白糖1小匙，盐少许。做法1、茄子去柄，削去皮，切成滚刀块，放入清水中泡5分钟，捞出，沥干;大蒜切片。2、炒锅倒油烧热，放入茄子块，炒至呈金黄色，盛出备用。3、原锅再次倒油烧热，大火爆炒豆瓣酱、白糖，将茄子倒入炒至软烂入味，放入蒜片翻炒均匀出锅。技巧提示1、炒这道菜还可以用色泽较黑的广东豆瓣酱，用川式红色的辣豆瓣

• 蒜香茄子的材料和做法步骤

  蒜香茄子的材料平时制作蒜香茄子时可以准备五百克茄子，两头大蒜和十五克豆瓣酱，另外色拉油和白糖以及食用盐等调味料也要适量准备一些。蒜香茄子的做法步骤1、把准备好的茄子去掉外皮和蒂部，用清水洗一下，再切成自己喜欢的块状，然后放在盆中加入冷水进行浸泡，五分钟以后取出，去掉水分，放在盘子中备用，把大蒜去皮以后洗净，切成蒜片备用。2、把炒锅中放入色拉油，加热到八成热时把茄子块放入炒制，等茄子变软以后再取出来