蒜茸苋菜
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蒜茸苋菜的做法以及它的功效
原 料：苋菜50克、蒜子30克、精盐5克，味精4克，鸡汤300克，绍酒会克，花生油20克，湿生粉10克。做 法：1.苋菜洗净，蒜子切茸。2.锅内加水烧开，加入苋菜煮片刻，捞起滤水待用。3.再烧锅下油，放入蒜茸、苋菜、攒入绍酒，调入鸡汤、精盐、味精炒至刚熟，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。操作技巧：苋菜煮的时间不能太长，否则不够青绿。注意事项1、炒素菜时加点白糖可提鲜。2、炒的时候翻锅要快，大火快