水煮花蛤
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花蛤是冷水下锅还是热水下锅 水煮花蛤的技巧
1、花蛤浸泡在水中的同时，再放一把菜刀或其它铁制器，贝类闻到味后都把泥沙吐出来，一般浸泡2~3小时就可以了（这个是网上看到的，我们这菜市场卖的花蛤买回来已经吐好泥沙了，非常干净）。2、煮花蛤的时候大火，看见花蛤都开口就可以关火了，不要煮太久会煮老。3、如果想吃的更辣，可以把辣椒剪开，再煮就会更辣。
水煮花蛤
水煮花蛤
1、花蛤浸泡在水中的同时，再放一把菜刀或其它铁制器，贝类闻到味后都把泥沙吐出来，一般浸泡2~3小时就可以了（这个是网上看到的，我们这菜市场卖的花蛤买回来已经吐好泥沙了，非常干净）。2、煮花蛤的时候大火，看见花蛤都开口就可以关火了，不要煮太久会煮老。3、如果想吃的更辣，可以把辣椒剪开，再煮就会更辣。