水豆腐
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麻婆豆腐用内酯豆腐还是水豆腐
水豆腐。水豆腐就是我们日常生活中常说的嫩豆腐，生活中常见的麻婆豆腐都是用这种嫩豆腐进行制作的，麻婆豆腐除了豆腐外，还会加入豆瓣、牛肉沫或者猪肉沫、辣椒、花椒进行烹饪，是一道风味独特、口感顺滑的菜肴。
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好吃的家常菜 脆皮茄汁水豆腐
食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个做法：1、将豆腐切1cm厚的块。2、鸡蛋打散。3、准备好面粉和面包糖4、将豆腐块双面粘上面粉。5、再粘匀蛋液。6、粘上面包糠，用手压匀。7、锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。8、炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9、将豆腐摆盘。10、锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。11、淋入水淀粉