之肉末炒酸豆角：原料：酸豆角、肉馅、豆瓣酱、蒜碎、干辣椒、料酒、糖、生抽、淀粉。做法：1、酸豆角泡洗干净，切小碎粒待用;2、干辣椒用剪刀剪成小段、蒜拍扁了切切就变蒜碎了;3、肉馅用淀粉料酒腌一下待用;4、锅里放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来待用;5、锅里放油，加一勺豆瓣酱翻炒出红油后，加入蒜碎、干辣椒段翻炒出香味后，倒入酸豆角，加入炒好的肉馅，加料酒，生抽，糖，少许水，翻炒均匀后，盖盖焖一下，汤水收
肉末炒酸豆角