做法一、主料豆腐皮、青辣椒、小米辣做法1.豆腐皮用清水冲洗一下，切丝，放在开水中略煮，目的是去下豆腥味。2.青辣椒切丝，小米辣切段，蒜切片。锅内加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青红辣椒，翻炒一两分钟后放入豆腐皮，继续翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均匀即可装盘。小贴士1.豆腐皮本身就是咸的，所以，放点生抽不加盐正合适。健康低盐。 之所以加点清水是因为在炒的过程中，豆制品容易粘锅，加点水炒出来的豆
青椒炒豆皮