牛腩煲
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牛腩煲做法
西红柿牛腩煲:食材：牛腩一大块，西红柿一个，葱5段，姜4片，桂皮几片，香叶三片左右，八角2个，花椒几粒，胡椒粉取适宜量。做法：1、将牛肉洗净后浸泡至少2小时，让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮，水没开就会看到有很多浮沫，除去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续让其煮，直至将表面的浮沫除干净为止。3、同时将另一口砂锅加入水并烧开。4、将牛肉从锅里捞出来，
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冬天吃什么暖胃 牛腩煲
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效食材：牛腩500g、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒各取适量。做法：1、锅内放水烧开，放牛腩焯出血水并倒掉2、热锅下油放几片生姜，放焯好的牛腩炒一下，放料酒，放川味卤粉，倒入适量老抽烧开；3、倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟，大火开后转中火压20分钟关火；4、铁锅放油加豆瓣，炒出香味后将高压锅中的牛