柠檬鸭 -柠檬鸭肝柠檬鸭肝原料：鸭肝100克、青椒100克、柠檬1只、胡萝卜20克、高汤适量。制法：1、将鸭肝洗净，焯水待用2、柠檬洗净，切片3、胡萝卜切片4、青椒洗净，待用5、锅内放入高汤，放入柠檬、胡萝卜、加白糖盐少许，调起汤汁6、放入鸭肝，用小火焖熟入味7、稍煮片刻后放入青椒，汤汁快收干时即可出锅装盘。与猪肝一样，鸭肝中也含有丰富的铁质。辣椒中含有丰富的维生素C，能帮助食物中的铁更好地被吸收
柠檬鸭